Inhoudsopgave
Advertenties
Gerecht
Brioche
Ciabatta
Roggebrood
Bruin brood
Volkoren brood
Vleesthermometertabel
Rundvlees
Gerecht
Rib- / Filletsteak: rood
Rib- / Filletsteak: medium
Rib- / Filletsteak: gaar
Varkensvlees
Gerecht
Schouderkarbonade / ham / varkensrug
Tussenribstuk, Kasselerrib
Gehaktbrood
Kalfsvlees
Gerecht
Geroosterd kalfsvlees
Kalfsschenkel
Schapenvlees / lamsvlees
Gerecht
Schapenbout
Schapenrug
Geroosterd lamsvlees / Lamsbout
Wild
Gerecht
Hazerug
Hazenpoot, hazenbout
Temperatuur (°C)
180 - 200
200 - 220
190 - 210
180 - 200
170 - 190
Tijd (min)
40 - 60
35 - 45
50 - 70
50 - 70
60 - 90
Kerntemperatuur (°C) van voedsel
45 - 50
60 - 65
70 - 75
Kerntemperatuur (°C) van voedsel
80 - 82
75 - 80
75 - 80
Kerntemperatuur (°C) van voedsel
75 - 80
85 - 90
Kerntemperatuur (°C) van voedsel
80 - 85
80 - 85
70 - 75
Kerntemperatuur (°C) van voedsel
70 - 75
70 - 75
39
Roosterhoogte
1
1
1
1
1
Advertenties
Inhoudsopgave
