Inhoudsopgave
Advertenties
22
Gerecht
Courgette,
plakjes
Bijgerechten
Gerecht
Deegballen
Aardappelbal-
letjes
Ongepelde to-
maten, medium
Rijst (verhoud-
ing water/rijst
1,5: 1)
Gekookte aar-
dappelen, in
vieren
Broodballetjes
Tagliatelle, vers
Polenta (vloeis-
tof-/polentaver-
houding 3: 1)
Vis
Gerecht
Forel, circa 250
g
Garnalen, vers
Garnalen, bev-
roren
Zalmfilets
Zalmforel, circa
1000 g
Mosselen
Platvisfilet
Temperatuur
Tijd (min)
(°C)
96
15
Temperatuur
Tijd (min)
(°C)
96
30 - 40
96
35 - 45
96
45 - 55
96
35 - 40
96
35 - 40
96
35 - 45
96
20 - 25
96
40 - 45
Temperatuur
Tijd (min)
(°C)
85
30 - 40
85
20 - 25
85
30 - 40
85
25 - 35
85
40 - 45
96
20 - 30
80
15
Rooster-
Water in de
hoogte
waterlade (ml)
1
350
Rooster-
Water in de
hoogte
waterlade (ml)
1
600
1
600
1
750
1
600
1
600
1
600
1
450
1
750
Rooster-
Water in de
hoogte
waterlade (ml)
1
550
1
450
1
550
1
500
1
600
1
500
1
350
Advertenties
Inhoudsopgave
