Inhoudsopgave
Advertenties
VLEES
(°C)
Gepocheerde kip,
99
1,0 - 1,2 kg
Casselerrib, ge-
90
pocheerd
Kalfsvlees, Var-
90
kenshaas, 0,8 - 1,0
kg
Tafelspitz
99
EIEREN
Zachtgekookt ei
Middelhard gekookt ei
Hardgekookt ei
10.5 Combinatiefunctie: Hete
lucht + Stoom
U kunt deze functies combineren om
tegelijkertijd vlees, groenten en
bijgerechten te bereiden.
1. Stel de functie in: Hete lucht voor het
braden van vlees.
2. Voeg de bereide groenten en
bijgerechten toe.
3. Laat de oven afkoelen tot een
temperatuur van ongeveer 80°C. U
kunt de ovendeur op de eerste stand
gedurende 15 minuten openen.
4. Start de functie: Stoom. Bereid alle
gerechten samen totdat ze gaar zijn.
Maximale waterhoeveelheid is 650 ml.
10.6 Hoge vochtigheid
(min)
60 - 70
Gebakken eieren
70 - 90
Dunne visfilet
Kleine vis, tot 0,35
80 - 90
kg
Dikke visfilet
Hele vis, tot 1 kg
110 - 120
Custard, flan in in-
dividuele schotels
Terrine
Dumplings
10.7 Medium vochtigheid
(min)
10 - 11
11 - 12
18 - 21
Gebakjes van
zoet gistdeeg
Broodjes
Geroosterde
visfilet
Zoet brood
Geroosterde vis 170 - 180
Zoete oven-
schotels
Verschillende
soorten brood,
0,5 - 1 kg
Spare ribs
NEDERLANDS
Gebruik de eerste rekstand.
(°C)
90 - 110
85
90
90
90
90
90
120 - 130
Gebruik de eerste rekstand.
(°C)
170 - 180
180 - 200
170 - 180
160 - 170
160 - 180
180 - 190
140 - 150
29
(min)
15 - 30
15 - 20
20 - 30
25 - 35
30 - 40
35 - 40
40 - 50
40 - 50
(min)
20 - 35
25 - 35
25 - 40
30 - 45
35 - 45
45 - 60
45 - 60
75 - 100
Advertenties
Inhoudsopgave
