Inhoudsopgave
Advertenties
7. R-671 Dutch Cookbook
Frankrijk
PROVEN
Filets de morue à la provençale
Totale bereidingsduur: 29-32 min.
Serviesgoed: lage ovenschotel
Ingrediënten
15-20 g boter
75 g
40-50 g voorjaarsuitjes
1 teen
600 g
1 TL
1
EL tomatenketchup
1/2
-1 TL gedroogde basilicum, peper, zout
1/2
600 g
Zwitserland
VISFILET MET KAASSAUS
Totale bereidingsduur: ca. 26 minuten
Serviesgoed: schaal met deksel (inhoud 1 l)
Ingrediënten
4
2 EL
1 EL
1
1 EL
100 ml witte wijn
1 TL
100 g geraspte emmentaler
2 EL
Duitsland
GEHAKTBURGERS
Totale bereidingsduur: 16-21 minuten
Ingrediënten
400 g gehakt (half-om-half)
4 EL
1EL
50 ml
50 ml
1
50 g
1TL
Downloaded from:
http://www.usersmanualguide.com/
14/12/2001
HOOFDGERECHTEN
Ç
AALSE KABELJAUWFILET
champignons in schijven
geperste knoflook
tomaten uit blik, goed afgedropen (825 g)
citroensap
kabeljauwfilet
lage, ronde ovenschotel
(doorsn. 25 cm)
visfilet (ca. 800 g)
(bv. baars, bot of kabeljauw)
citroensap
zout
boter of margarine
gesnipperde ui (50 g)
meel (20 g)
plantaardige olie voor het invetten
van de vorm
gehakte peterselie
paneermeel
maïzena
melk
water
ei
gehakte ui
mosterd
zout, peper, paprikapoeder
8:53
Page 134
1. Laat de boter, de champignons, de uien en de
knoflook samen in een lage ovenschotel gaar
worden.
3 min.
2. Bereid een saus. Meng daarvoor tomaten,
citroensap, ketchup, basilicum, peper en zout.
3. Leg de visfilet op het groentebed en bedek hem met
saus en wat groente.
26-29 min.
1. Was de filets, dep ze droog en bevochtig ze met
citroensap. Laat ze ongeveer 15 min. in de
koelkast staan, dep ze nog eens droog en voeg
zout toe.
2. Verdeel de boter op de bodem van de schaal.
Voeg de gesnipperde ui toe en laat het geheel
afgedekt stoven.
1-2 min.
3. Strooi het meel over de uien en roer het door
elkaar. Giet de witte wijn erbij en meng het
geheel.
4. Vet de ovenschotel in en leg de filets erin. Giet de
saus over de filets en bestrooi ze met kaas. Zet
de schotel op de draaischijf en laat het gerecht
met het automatische programma AC-5 gaar
worden.
Laat de visfilets, wanneer ze gaar zijn, nog ca. 2
minuten staan. Garneer ze met peterselie en dien
ze op.
1. Kneed uit de aangegeven ingrediënten een glad
gehaktmengsel.
Laat de massa 5-10 minuten in de koelkast staan.
2. Vorm uit het mengsel ca. 8 even grote, platte
gehaktburgers.
Leg ze op de draaischijf en laat ze gaar worden.
9-12 min.
3. Keer de gehaktburgers om.
7-9 min.
134
800W.
560W
800W
400W
(grill boven en beneden)
Advertenties
Inhoudsopgave
