Inhoudsopgave
Advertenties
7. R-671 Dutch Cookbook
Spanje
CHAMPIGNONS MET ROOSMARIJN
Champiñones rellenos al romero
Totale bereidingsduur: ca. 12-18 minuten
Serviesgoed: schaal met deksel (inhoud 1 l)
Ingrediënten
8
2 EL
1
50 g
125 ml droge witte wijn
125 ml room
2 EL
Spanje
GEVULDE HAM
Jamón relleno
Totale bereidingsduur: ca. 12-16 minuten
Serviesgoed: schaal met deksel (inhoud 2 l)
Ingrediënten
150g
150g
50g
8
125ml water
125ml room
2 EL
2 EL
Downloaded from:
http://www.usersmanualguide.com/
14/12/2001
SOEPEN EN VOORGERECHTEN
lage, ronde schaal met deksel
(doorsn. ca. 22 cm)
grote champignons (ca. 225g) in een stuk
boter of margarine (20 g)
gesnipperde ui (50 g)
in kleine blokjes gesneden ham
gemalen zwarte peper
gehakte roosmarijn
meel (20 g)
lage, ovale ovenschotel
(ca. 26 cm lang)
8 kleine houten stokjes
bladspinazie zonder stelen
kwark met een vetgehalte van 20%
geraspte emmentaler
peper
zoet paprikapoeder
schijven gekookte ham (400 g)
boter of margarine (20 g)
meel (20 g)
8:53
Page 130
1. Haal de steeltjes van de champignons en snijd ze
klein.
2. Doe de boter in de schaal en verdeel hem over
de bodem. Voeg de ui, de blokjes ham en de
champignonsteeltjes toe, dan peper en
roosmarijn, afdekken en gaar laten worden.
3-5 min.
Af laten koelen.
3. Verhit in de tweede schaal 100 ml wijn en de
room (met deksel).
1-3 min.
4. Meng de rest van de wijn met het meel en
vermeng het met de warme vloeistof.
5. Vul de champignons met het hammengsel, zet ze
in de saus en gratineer het geheel op het rooster.
8-10 min.
Laat de champignons, wanneer ze gaar zijn, nog
ca. 2 minuten staan.
1. Snijd de spinazie fijn, meng deze met de kwark
en de kaas en voeg specerijen naar smaak toe.
2. Leg op elke schijf gekookte ham een eetlepel
vulling en rol hem op. Steek de hamschijf met een
houten stokje vast.
3. Maak een bechamelsaus. Doe daarvoor de
vloeistof in een schaal, dek hem af en verwarm
de schaal.
2-4 min.
Kneed een deeg van de boter en het meel, voeg
dit toe aan de vloeistof en roer het glad met de
garde, totdat het opgelost is. Op smaak brengen.
4. Doe de rolletjes in de ovenschotel, giet de saus
eroverheen en laat het geheel afgedekt gaar
worden.
10-12 min.
Laat de hamrolletjes, wanneer ze gaar zijn, nog
ca. 5 minuten staan.
Tip:
U kunt ook kant-en-klare bechamelsaus uit de
winkel gebruiken.
130
800W
800W
240W
800W
560W
Advertenties
Inhoudsopgave
