Inhoudsopgave
Advertenties
worden ze gelijkmatig bruin en blijven ze lekker mals. Zout de
steaks pas na het grillen.
Keer de grillstukken met een grilltang. Wanneer u met een
■
vork in het vlees prikt, verliest het sap en wordt het droog.
Donker vlees, bijv. rundvlees, wordt sneller bruin dan licht
■
kalfs- of varkensvlees. Grillstukken van licht vlees of vis zijn
vaak alleen aan de oppervlakte lichtbruin, maar van binnen
gaar en sappig.
Het grillelement schakelt automatisch uit en weer in. Dit is
■
normaal. Hoe vaak dit gebeurt, is afhankelijk van de
ingestelde grillstand.
Aanwijzingen voor het stoven
Gebruik voor het stoven van vis een vorm met deksel.
Rundvlees
Gestoofd rundvlees, ca. 1
kg
Gestoofd rundvlees,
ca. 1,5 kg
Gestoofd rundvlees,
ca. 2 kg
Runderfilet, medium,
ca. 1 kg
Runderfilet, medium,
ca. 1,5 kg
Rosbief medium, ca. 1 kg open vorm, rooster
Steaks medium, 3 cm dik Braadslede +
Kalfsvlees
Aanwijzing: Kalfsvlees en -schenkel halverwege de
bereidingstijd keren. Tot slot nog ca. 10 minuten laten staan.
Kalfsvlees
Gebraden kalfsvlees,
ca. 1 kg
Gebraden kalfsvlees,
ca. 1,5 kg
Gebraden kalfsvlees,
ca. 2 kg
Kalfsschenkel, ca. 1,5 kg
Varkensvlees
Aanwijzingen
Keer mager varkensvlees en vlees zonder zwoerd
■
halverwege de bereidingstijd. Tot slot nog ca. 10 minuten
laten staan.
Leg het vlees met het zwoerd naar boven in de vorm. Zwoerd
■
insnijden. Het vlees niet keren. Tot slot nog ca. 10 minuten
laten staan.
Varkensvlees
Vlees zonder zwoerd
(bijv. halsstuk), ca. 750 g
Braadstuk met zwoerd
(bijv. schouder) ca. 1,5 kg
Braadstuk met zwoerd
bijv. schouder), ca. 2 kg
32
Toebehoren
Hoogte Verwar-
gesloten vorm, roos-
1
ter
gesloten vorm, roos-
1
ter
gesloten vorm, roos-
1
ter
gesloten vorm, roos-
1
ter
gesloten vorm, roos-
1
ter
1
1
rooster
3
Toebehoren
gesloten vorm, rooster
gesloten vorm, rooster
gesloten vorm, rooster
gesloten vorm, rooster
Toebehoren
Hoogte Verwar-
gesloten vorm,
rooster
open vorm, rooster 1
open vorm, rooster 1
Doe twee tot drie eetlepels vloeistof en wat citroensap in de
vorm.
Rundvlees
Aanwijzingen
Keer het stoofrundvlees na
■
slot nog ca. 10 minuten laten staan.
Runderfilet en rosbief halverwege de bereidingstijd keren. Tot
■
slot nog ca. 10 minuten laten staan.
Steaks na
■
%
Boven- en onderwarmte
■
+
Grill, groot
■
Temperatuur °C,
mings-
grillstand
methode
%
190-210
%
180-200
%
170-190
%
180-200
%
200-220
%
240-260
+
3
3
Hete lucht
■
4
Thermogrillen
■
Hoogte Verwar-
Temperatuur
mings-
°C
methode
3
1
210-220
3
1
200-210
3
1
190-200
4
1
190-200
Varkensfilet en casselerrib niet keren. Tot slot nog
■
ca. 5 minuten laten staan.
Het halsstuk na
■
4
Thermogrillen
■
+
Grill, groot
■
Temperatuur
mings-
°C, grillstand
methode
4
1
220-240
4
180-200
4
170-190
Y
Z
en
van de bereidingstijd. Tot
Z
van de bereidingstijd keren.
Magnetronvermo-
gen in watt
-
-
-
90 W
90 W
180 W
-
Magnetronvermogen
in watt
90 W
90 W
90 W
-
Z
van de bereidingstijd keren.
Magnetronvermo-
gen in watt
180 W
-
-
Tijdsduur in minuten
120-140
140-160
160-180
30-40
45-55
30-40
1e kant: ca. 10-15
2e kant: ca. 5-10
Tijdsduur in
minuten
60-70
70-80
80-100
120-130
Tijdsduur in minuten
40-50
150
180
Advertenties
Inhoudsopgave
