Inhoudsopgave
Advertenties
OVENFUNCTIES (VERVOLG)
6. Onderwarmte met hetelucht
Onderwarmte met hetelucht geeft gebak een krokante en goed doorbakken bodem terwijl de
vulling veel vocht bevat. Bijvoorbeeld pizza, appeltaart, quiche Lorraine en kwarktaart. U kunt
de oven het beste voorverwarmen.
Gerecht
Appeltaart, diepvries (350-700g)
Bladerdeeg, met diepvriesvulling
(300-600 g,)
bestrijken met eidooier,
de oven niet voorverwarmen.
Gehaktballen in saus (250-500 g),
gebruik een ovenvaste schaal.
Vlaai van bladerdeeg
(500-1000 g),
bestrijken met eidooier.
Cannelloni (250-500 g),
Gebruik een ovenvaste schaal.
Gebak van gistdeeg met vulling
(600-1000 g),
bestrijken met eidooier.
Pizza, zelfgemaakt
(500-1000g)
Brood, zelfgekneed
(700-900g)
Niveau
Toebehoren
3
Ovenrooster
3
Bakplaat
3
Ovenrooster
3
Bakplaat
3
Ovenrooster
3
Bakplaat
2
Bakplaat
2
Ovenrooster
Tijd
Temperatuur (°C)
(min.)
180-200
15 - 20
180-200
20 - 25
180-200
25 - 35
180
15 - 23
180
22 - 30
180-200
20 - 30
200 - 220
15 - 25
170 - 180
45 - 55
NL 41
Advertenties
Inhoudsopgave
