Inhoudsopgave
Advertenties
Voedingswaar
Pizza, vers, dunne bodem
Quiche
Ovenschotel, hartig, gegaarde ingredi-
ënten.
Kip, 1,3 kg, ongevuld
Kleine kipdelen, à 250 g
Gans, niet gevuld, 3 kg
Gebraden varkensvlees zonder
zwoerd, bijv. halsstuk, 1,5 kg
Runderfilet, medium, 1 kg
Gestoofd rundvlees, 1,5 kg
Rosbief, medium, 1,5 kg
Burger, 3-4 cm hoog
Lamsbout zonder been, medium, 1,0
kg
Vis, gegrild, heel, 300 g, bijv. forel
Het apparaat voorverwarmen.
1
Het gerecht na 1/2 - 2/3 van de totale tijd keren.
2
3
In het begin vloeistof in de vorm doen, gebraad moet minstens voor 2/3 in vloeistof liggen
4
Het gerecht na 2/3 van de totale tijd keren.
5
Keer het voedsel niet. Bedek de bodem met water.
De braadslede onder het rooster inschuiven.
6
19.5 Bereiding met stoom
Als u de bereiding met stoom gebruikt, ontstaat er stoom in de binnenruimte. Zo krijgt het levensmiddel een knappe-
rige korst en een glanzend oppervlak. Bovendien wordt het levensmiddel zacht en sappig binnenin en zijn volume
wordt slechts minimaal gereduceerd.
Insteladvies voor koken met stoom
Plaats de watertank altijd met de aanbevolen hoeveelheid water op het apparaat.
Gerecht
Witbrood, 750 g
Brood, 1000 g (in rechthoekige
vorm en op de plaat)
Plat rond brood
Broodjes, vers
Afbakbroodjes of -stokbrood,
1
voorgebakken
1
Broodjes, zoet, vers
Gebak van gistdeeg in de spring-
vorm
Broodvlecht/savarin
Klein gebak van gistdeeg
1
Het apparaat, met de met water gevulde kom voorverwarmen.
Accessoires / vormen
Ronde pizzaplaat
Taartvorm
Ovenschaal
Open vorm
Open vorm
Open vorm
Open vorm
Rooster
Braadslede
Gesloten servies
Rooster
Braadslede
Rooster
Open vorm
Rooster
Accessoires / vor-
Inschuif-
men
hoogte
Bakplaat
2
Bakplaat
2
Bakplaat
3
Bakplaat
3
Rooster
3
Bakplaat
3
Springvorm
2
Ø 28 cm
Bakplaat
2
Bakplaat
2
Inschuif-
Verwar-
Temperatuur
hoogte
mings-
in °C / grill-
metho-
stand
de
2
250-270
2
190-210
2
200-220
2
200-220
3
220-230
2
1. 140
2. 160
2
160-170
3
210-220
2
200-220
3
200-220
4
3
2
170-190
2
160-180
Waterhoe-
Verwar-
veelheid in
mings-
ml
metho-
de
100
100
150
100
100
100
100
100
100
Zo lukt het nl
Tijdsduur in
min.
1
8-13
25-35
30-60
60-70
30-35
1. 130-140
2. 50-60
150-160
2
40-50
3
140-160
2
60-70
4
25-30
5
70-80
6
20-30
Tempera-
Tijdsduur
tuur in °C
in min.
1. 220
1. 15
2. 180
2. 25-35
1. 220
1. 15
2. 180
2. 40-50
230-240
20-30
180-190
25-30
190-200
8-10
190-200
15-20
150-160
35-45
150-160
30-40
160-170
25-35
23
Advertenties
Inhoudsopgave
