Inhoudsopgave
Advertenties
nl Zo lukt het
18.3 Bij- en hoofdgerechten
Neem de insteladviezen voor bijgerechten en gerech-
ten in acht.
¡ De bekendste voedzame bijgerechten uit de oven
zijn aardappelgerechten, bijv. aardappelgratin. Er
kunnen echter ook uitstekend bijgerechten in de
oven worden bereid die normaal gezien in de pan
worden gebraden, bijv. aardappelpannenkoeken of
gebakken aardappelen. De voordelen van deze be-
reidingswijze: men kan in één keer grotere hoeveel-
heden klaarmaken, de kookluchtjes verspreiden
zich minder in de ruimte en er is minder vet nodig.
Bij- en hoofdgerechten
Voedingswaar
Toebehoren/ser-
vies
Bijgerechten
Gebakken ca-
Bakplaat + bak-
membert, gepa-
papier
neerd, vers
Gebakken ca-
Bakplaat + bak-
membert, gepa-
papier
neerd, diepvries
Gebakken ca-
Bakplaat + bak-
membert, gepa-
papier
neerd, diepvries
Gebakken aard-
Grillpan
appelen
Feta
Bakplaat
Aardappelpunten
Bakplaat + bak-
papier
Aardappelgratin
Ovenschaal
Aardappelgratin
Ovenschaal
Aardappels in
Ovenschaal
een zoutbed
Aardappelkoekjes Bakplaat
Aardappelkoekjes Bakplaat
Mozzarellasticks,
Bakplaat + bak-
diepvries
papier
1
Product halverwege de bereidingstijd keren.
28
¡ Een ander zeer veelzijdig bijgerecht uit de oven is
¡ Vooral gegratineerde gerechten, zoals ovenschotels
¡ Gebruik bij kleine porties (voor 2-3 personen) een
¡ Houd u bij voorgebakken en diepvriesproducten
Ni-
Tempera-
Ver-
veau
tuur in °C
war-
ming
sme-
tho-
de
2
180
2
180
2
200
2
180
2
250
2
200
2
180
2
190
2
200
2
175
2
200
2
180
kaas. Kaas past vooral goed bij vegetarische ge-
rechten, maar kan ook, afhankelijk van de berei-
dingswijze, als voorgerecht of fingerfood worden op-
gediend.
en gratins, zijn geschikt voor de oven. Geschikt zijn
ook gerechten met een deegbodem, bijv. pizza of
flammkuchen en eiergerechten met vulling, bijv. tor-
tilla.
hittebestendige vorm en plaats deze op het grill-
rooster. In de glazen kom of de grillplaat branden
de gerechten anders aan of ze drogen uit.
ook altijd aan de aanwijzingen van de fabrikant.
Bereidings-
Opmerkingen
tijd in min.
15-20
Zolang bakken tot de panade zich
welft.
15-20
Zolang bakken tot de panade zich
welft.
15
Zolang bakken tot de panade zich
welft.
1
30-45
Vetarme bereiding. Gelijkmatig verde-
len over de grillplaat, meerdere keren
goed mengen.
12
Recepttip: met olie, tomaten, uien,
knoflook en rozemarijn in een vorm
doen en kruiden met zout en peper.
1
15
Recepttip: aardappels in partjes snij-
den, kruiden met olijfolie, paprika en
zout.
35
55-60
Bij
niet voorverwarmen, apparaat-
deur niet openen.
1
40-60
Soufflévorm met 1,5 cm zeezout vul-
len. Kleine, ongeschilde aardappels
erin leggen, bestrijken met olijfolie.
1
20-30
De plaat goed bestrijken met olie, het
aardappelmengsel erover verdelen
en bestrijken met olie. Eenmaal ke-
ren
1
20-30
De plaat goed bestrijken met olie, het
aardappelmengsel erover verdelen
en bestrijken met olie. Eenmaal ke-
ren
10
Advertenties
Inhoudsopgave
