Inhoudsopgave
Advertenties
Voor u in onze kookstudio uitgetest.
nl
Gerecht
Gestoofd rundvlees, 1,5 kg
Rosbief, medium, 1,5 kg
Rosbief, medium, 1,5 kg
Steak, 3 cm dik, medium
Burger, 3-4 cm hoog****
Kalfsvlees
Gebraden kalfsvlees, 1,5 kg
Gebraden kalfsvlees, 1,5 kg
Kalfsschenkel, 1,5 kg
Kalfsschenkel, 1,5 kg
Lamsvlees
Lamsbout zonder been, medium,
1,5 kg
Lamsbout zonder been, medium,
1,5 kg
Lamszadel met been**
Lamszadel met been**
Lamskotelet***
Worsten
Grillworsten
Vleesgerechten
Gehaktbrood, 1 kg
Gebraden gehakt, 1 kg + 50 ml water Open vorm
* voorverwarmen
** zonder keren
*** Braadslede op inschuifhoogte 1 eronder plaatsen
* na 2/3 van de totale tijd keren
Tips voor het braden, stoven en grillen
De binnenruimte wordt erg vuil.
Het braadvlees is te donker en de
korst is op enkele plaatsen verbrand
en/of het braadvlees is te droog.
De korst is te dun.
Het braadvlees ziet er goed uit, maar
de jus is aangebrand.
Het braadvlees ziet er goed uit, maar
de jus is te licht en te waterig.
Bij het stoven brandt het vlees aan.
Het vlees is niet doorbakken.
Het grillproduct wordt te droog.
46
Accessoires/vormen
Gesloten vorm
Open vorm
Open vorm
Rooster
Rooster
Open vorm
Gesloten vorm
Open vorm
Open vorm
Open vorm
Vorm gesloten
Open vorm
Open vorm
Rooster
Rooster
Open vorm
Bereid het product in een gesloten braadslede of gebruik het grillrooster. Wanner u het grillrooster gebruikt,
behaalt u een optimaal braadresultaat. U kunt het grillrooster als speciaal toebehoren kopen.
Controleer de inschuifhoogte en de temperatuur. Kies de volgende keer een lagere temperatuur en verkort
evt. de braadtijd.
Verhoog de temperatuur of schakel na afloop van de braadtijd de grill even in.
Neem de volgende keer kleiner braadgerei en voeg evt. meer vloeistof toe.
Neem de volgende keer groter braadgerei en voeg evt. minder vloeistof toe.
Het deksel moet goed op de braadvorm passen en goed sluiten.
Reduceer de temperatuur en voeg zo nodig nog wat vloeistof toe tijdens het smoren.
Snijd het vlees open. Bereid de jus in de braadvorm en leg vervolgens de braadstukken in de jus. Bereid het
vlees verder alleen met microgolven.
Het vlees pas na het grillen zouten. Zout onttrekt water aan het vlees. Steek tijdens het keren niet in het grill-
product. Gebruik een grilltang.
Inschuif-
Verwar-
Tempera-
hoogte
mingsme-
tuur in °C
thode
1
200-220
‡
1
220-230
‡
1
240-260
ƒ
2
290
ˆ
2
290
ˆ
1
160-170
‡
1
200-210
‚
1
200-210
ƒ
1
200-220
‡
1
170-190
‡
1
240-260
‚
1
180-190
‡
1
190-210
‡
2
290
ˆ
2
290
ˆ
1
170-180
‡
1
170-190
‡
Magnetron-
Duur in
vermogen in
min.
watt
-
130-140
-
60-70
180
30-40
-
15-20
-
20-30
-
100-120
90
70-80
-
100-110
180
30
90
30-40
-
50-70
360
30
180
35-40
-
40-50
90
30-40
-
12-18
-
10-20
-
70-80
360
30-40
Advertenties
Inhoudsopgave
