Inhoudsopgave
Advertenties
Apparaat bedienen
4.6.1 Genieten van het voedsel
22
VOORZICHTIG
Risico voor de hygiëne door bedorven vet
•
Als het vet begint te bederven, het frituurvet volledig
vervangen, niet bijvullen.
•
Volg tijdens de gebruiksduur van het frituurvet de
aanwijzingen van de fabrikant op.
OPGELET
Brandgevaar door hete olie of vet
Boven ca. 350 °C kan heet vet of olie spontaan worden
ontstoken.
Het hogere het percentage paneel- of braadresten, des te hoger
is het brandgevaar.
•
Apparaat niet zonder toezicht laten.
•
Vet niet oververhitten.
•
„Rokend" vet betekent verhoogd brandgevaar.
•
Vet volgens de specificaties van de fabrikant reinigen of
vervangen.
OPGELET
Brandgevaar door hete olie of vet
Oude olie of vet heeft een lager ontstekingspunt.
Het gebruik van oud vet of olie verhoogt het brandgevaar.
•
Vet niet oververhitten.
•
„Rokend" vet betekent verhoogd brandgevaar.
•
Vet volgens de specificaties van de fabrikant reinigen of
vervangen.
Frituurvet geldt als levensmiddel. Het moet genotvol zijn.
Of het frituurvet genotvol is, kan met behulp van een snelle test uit de
vakhandel worden gecontroleerd (bijv. 3M-vet-teststrook).
U kunt langer van het frituurvet genieten wanneer u de volgende
maatregelen neemt:
•
Kruimels van gepaneerde levensmiddelen afschudden, voordat u
deze frituurt.
•
Frituurvet niet oververhitten (160 – 180 °C is voldoende).
•
Apparaat tijdens de pauzes met een deksel afdekken.
•
Bij langere onderbrekingen tijdens het gebruik de temperatuur van
het frituurvet niet tot 120 °C laten zakken.
•
De hoeveelheid verbruikt frituurvet tijdens het gebruik door nieuw
vet vervangen.
•
Frituurvet vervangen voordat het bedorven is.
Bedieningshandleiding
Advertenties
Inhoudsopgave
