Inhoudsopgave
Advertenties
Quick Links
Lees vóór inbedrijfstelling de bedieningshandleiding
Bedieningshandleiding
Kantelbraadpan
Apparaat
Kantelbraadpan
Energiesoort
Uitvoering
Elektro
Onderbouw,
handkanteling
Onderbouw,
motorkanteling
Zijkolom, handkanteling
Zijkolom, motorkanteling
2021401-20ABNL-A
Model
O7EKBPxxH...
OPEKBPxxH...
O7EKBPxxM...
OPEKBPxxM...
OIEKBPxxM...
OPEKBPxxH...
OIEKBPxxH....
OPEKBPxxM....
OIEKBPxxM...
nl-NL
Advertenties
Inhoudsopgave
Gerelateerde Handleidingen voor MKN O7EKBP H Series
Samenvatting van Inhoud voor MKN O7EKBP H Series
- Pagina 1 Lees vóór inbedrijfstelling de bedieningshandleiding Bedieningshandleiding Kantelbraadpan Apparaat Energiesoort Uitvoering Model Kantelbraadpan Elektro Onderbouw, O7EKBPxxH... handkanteling OPEKBPxxH... Onderbouw, O7EKBPxxM... motorkanteling OPEKBPxxM... OIEKBPxxM... Zijkolom, handkanteling OPEKBPxxH... OIEKBPxxH…. Zijkolom, motorkanteling OPEKBPxxM..OIEKBPxxM... 2021401-20ABNL-A nl-NL...
-
Pagina 2: Bedienings- En Weergave-Elementen
Bedienings- en weergave-elementen Afbeelding: Kantelbraadpan met zijkolom a Controlelampje Verwarming c Bedieningsknop Aan Uit b Bedieningsknop Temperatuur Afbeelding: Kantelbraadpan met onderbouw a Bedieningsknop Aan Uit c Controlelampje Verwarming b Bedieningsknop Temperatuur Afbeelding: Handwiel Handkanteling Afbeelding: A Bedieningsknop Motorkanteling , B Pedaal Motorkanteling (optie) Bedieningshandleiding... - Pagina 3 Fax +49 5331 89-280 Internet www.mkn.eu Auteursrecht Alle rechten op teksten, grafieken of afbeeldingen van deze documentatie liggen bij de MKN Maschinenfabrik Kurt Neubauer GmbH & Co. KG. Het verspreiden of verveelvoudigen is uitsluitend toegestaan na schriftelijke toestemming van MKN.
-
Pagina 4: Inhoudsopgave
Inhoudsopgave 1 Inleiding ................ 7 1.1 Over deze gebruiksaanwijzing ............ 7 1.1.1 Toelichting op de symbolen ............... 8 1.2 Beoogd gebruik ................ 9 1.3 Garantie ..................... 9 2 Veiligheidsinstructies ............ 10 3 Beschrijving van het apparaat ........ 13 3.1 Overzicht van het apparaat ............ 13 3.2 Functie van de bedienings- en weergave-elementen .... 14 3.3 Toepassing ... - Pagina 5 Inhoudsopgave 7.1 Aanbevolen onderhoud uitvoeren .......... 30 7.1.1 Dekselscharnier smeren ................ 30 8 Milieuvriendelijk afvoeren .......... 33 9 Verklaring van de fabrikant .......... 34 Bedieningshandleiding...
- Pagina 6 Inhoudsopgave Bedieningshandleiding...
-
Pagina 7: Inleiding
Inleiding 1 Inleiding 1.1 Over deze gebruiksaanwijzing De gebruiksaanwijzing is onderdeel van het apparaat en bevat informatie: • voor een veilig gebruik • over reiniging en onderhoud, • over de oplossing van optredende storingen. De volgende aanwijzingen dienen opgevolgd te worden: •... -
Pagina 8: Toelichting Op De Symbolen
Inleiding 1.1.1 Toelichting op de symbolen GEVAAR Direct dreigend gevaar Het niet opvolgen kan tot de dood leiden of tot zeer ernstige verwondingen. WAARSCHUWING Mogelijk dreigend gevaar Het niet opvolgen kan tot de dood leiden of tot ernstige verwondingen. VOORZICHTIG Gevaarlijke situatie Het niet opvolgen kan tot de dood leiden of tot middelzware verwondingen. -
Pagina 9: Beoogd Gebruik
Inleiding 1.2 Beoogd gebruik Dit apparaat is uitsluitend bestemd voor commerciële doeleinden, met name voor commerciële keukens. Dit apparaat mag alleen met geschikte accessoires voor het bereiden van levensmiddelen worden gebruikt. Het is verboden het apparaat onder andere te gebruiken voor de volgende doelen: •... -
Pagina 10: Veiligheidsinstructies
Veiligheidsinstructies 2 Veiligheidsinstructies Het apparaat voldoet aan de relevante veiligheidsnormen. Resterende risico's bij de bediening of als gevolg van een onjuiste bediening kunnen niet worden uitgesloten en hiernaar wordt specifiek verwezen d.m.v. de veiligheids- en waarschuwingssymbolen. De bediener moet bekend zijn met de regionale voorschriften en dient deze op te volgen. - Pagina 11 Veiligheidsinstructies • Apparaat alleen door bevoegd gekwalificeerd personeel laten repareren. Brandbeveiliging Brandgevaar door vervuiling en vetophopingen • Apparaat na gebruik reinigen. • Apparaat niet als friteuse gebruiken. Brandgevaar door oververhitting • Het apparaat tijdens het bedrijf in de gaten houden. •...
- Pagina 12 Veiligheidsinstructies • Apparaat niet schoksgewijs afkoelen. • Alleen roestvrijstalen schuivers of roestvrijstalen spatels gebruiken voor het reinigen. • Roestplekken met schuurmiddel verwijderen. • Apparaat kalkvrij houden. Hygiëne Gezondheidsgevaar door ontoereikende hygiëne • Regionaal geldende hygiënevoorschriften in acht nemen. • Reinigingsinstructies in acht nemen. •...
-
Pagina 13: Beschrijving Van Het Apparaat
Beschrijving van het apparaat 3 Beschrijving van het apparaat 3.1 Overzicht van het apparaat Het apparaat is bestemd voor universeel gebruik in de commerciële keuken voor het bereiden van voedsel in een braadslede. Tot de toepassingsmogelijkheden behoren koken, stomen, braden, smoren en zieden. -
Pagina 14: Functie Van De Bedienings- En Weergave-Elementen
Beschrijving van het apparaat Afbeelding: Kantelbraadpan met zijkolom en handbediening, A Handkanteling, B Motorkanteling, C Motorkanteling met pedaal (optioneel) a Greep deksel h Poot van het apparaat (optie) b Deksel i Braadvlak c Dekselscharnier j Bedieningselement Kantelen d Markering Maximaal vulpeil k Tuit e Regelaar (optie) l Braadslede... -
Pagina 15: Toepassing
Beschrijving van het apparaat Bedienings-/weergave- Symbool Benaming Functie element Handwiel Handkanteling Kantelen Braadslede kantelen en terugkantelen Bedieningsknop Motorkanteling Braadslede kantelen Braadslede terugkantelen Pedaal Motorkanteling (optie) Braadslede kantelen Braadslede terugkantelen 3.3 Toepassing 3.3.1 Vulhoeveelheden De vulhoeveelheid is afhankelijk van het model en de grootte van de braadslede. -
Pagina 16: Apparaat Bedienen
Apparaat bedienen 4 Apparaat bedienen VOORZICHTIG Verbrandingsgevaar door hete oppervlakken • Armen en handen beschermen met geschikte veiligheidshandschoenen. De maximale vulhoeveelheid aanhouden. 4.1 Gebruikstips Om het apparaat optimaal te gebruiken en warmteverlies te vermijden: • Overkoken vermijden. • Deksel tijdens het bereiden sluiten. •... -
Pagina 17: Deksel Openen En Sluiten
Apparaat bedienen 4.3.2 Deksel openen en sluiten Afbeelding: Deksel openen en sluiten a Afsluiting c Tuit b Kraag braadslede Deksel openen VOORZICHTIG Verbrandingsgevaar door hete stoom Bij het openen van het apparaatdeksel kunnen brandwonden ontstaan door ontsnappende hete stoom of heet te bereiden voedsel. - Pagina 18 Apparaat bedienen VOORZICHTIG Beknellingsgevaar door kantelen van de braadslede Bij het kantelen en terugkantelen handen en andere lichaamsdelen uit de buurt van de kantelophanging van de braadslede houden. Braadslede met handkanteling kantelen Voorwaarde Deksel geopend 1. Handvat Handwiel uitklappen. 2. Handwiel rechtsom draaien. Braadslede wordt gekanteld.
-
Pagina 19: Braden
Apparaat bedienen 2. Pedaal Motorkanteling omlaag drukken en vasthouden. Braadslede wordt teruggekanteld. Braadslede in werkpositie. 4.4 Braden OPGELET Materiële schade door schoksgewijs afkoelen Schoksgewijs afkoelen vervormt het braadvlak • Geen bevroren te bereiden voedsel op het hete braadvlak leggen. Bij sterke vervuiling het braadvlak tussen de bereidingen met een rvs-draadborstel, rvs-spatel en huishoudpapier reinigen. -
Pagina 20: Smoren
Apparaat bedienen 4.5 Smoren VOORZICHTIG Verbrandingsgevaar door kokend voedsel Markering Maximaal vulpeil niet overschrijden VOORZICHTIG Verbrandingsgevaar door hete stoom Bij het openen van het apparaatdeksel kunnen brandwonden ontstaan door ontsnappende hete stoom of heet te bereiden voedsel. • Apparaatdeksel voorzichtig openen. OPGELET Materiële schade door schoksgewijs afkoelen Schoksgewijs afkoelen vervormt het braadvlak... -
Pagina 21: Apparaat Leeg Maken
Apparaat bedienen 8. Tijdens het bereiden af en toe omroeren. Warmte verdeelt zich gelijkmatig. Voedsel brandt niet aan. 9. Deksel ongeveer 5 cm (spleet) ver openen. Stoom ontsnapt. 10.Deksel volledig openen. 11.Bedieningsknop Temperatuur naar ' ' draaien. Controlelampje Verwarming gaat uit. Braadvlak koelt af. -
Pagina 22: Leegmaken Met Handkanteling
Apparaat bedienen 4.6.1 Leegmaken met handkanteling Afbeelding: Greep handwiel klappen (A), handwiel draaien (B) Voorwaarde Bereiden beëindigd Apparaat uitgeschakeld 1. Deksel ongeveer 5 cm (spleet) ver openen. Stoom ontsnapt. 2. Handvat Handwiel uitklappen. 3. Handwiel rechtsom draaien. Braadslede wordt gekanteld. Braadslede in verwijderingspositie. -
Pagina 23: Legen Met Pedaal En Motorkanteling (Optie)
Apparaat bedienen Afbeelding: Braadslede kantelen (A), braadslede terugkantelen (B) Voorwaarde Deksel geopend 1. Bedieningsknop Motorkanteling in de stand Kantelen draaien en houden. Braadslede wordt gekanteld. Braadslede in verwijderingspositie. 2. Bedieningsknop Motorkanteling in de stand Terugkantelen draaien en houden. Braadslede wordt teruggekanteld. Braadslede in werkpositie. -
Pagina 24: Pauzeren En Bedrijfseinde
Apparaat bedienen 2. Geschikte bak eronder plaatsen. 3. Pedaal Motorkanteling omhoog trekken en vasthouden. Braadslede wordt gekanteld. Braadslede in verwijderingspositie. 4. Voedsel in reservoir doen. 5. Pedaal Motorkanteling omlaag drukken en vasthouden. Braadslede wordt teruggekanteld. Braadslede in werkpositie. 4.7 Pauzeren en bedrijfseinde Apparaat voor bedrijfseinde en tijdens bedrijfspauzes uitschakelen. -
Pagina 25: Apparaat Reinigen En Onderhouden
Apparaat reinigen en onderhouden 5 Apparaat reinigen en onderhouden VOORZICHTIG Verbrandingsgevaar door hete oppervlakken • Oppervlakken voor het reinigen laten afkoelen. OPGELET Materiële schade door schoksgewijs afkoelen • Apparaat niet schoksgewijs afkoelen. OPGELET Materiële schade door ondeskundige reiniging • Apparaat niet met een hogedrukreiniger of waterstraal reinigen. -
Pagina 26: Behuizing Reinigen
Apparaat reinigen en onderhouden 5.3 Behuizing reinigen OPGELET Beschadigingen door ondeskundige reiniging • Behuizing niet met sterk schurende of chemisch agressieve reinigingsmiddelen reinigen. • Behuizing niet met sterk schurende sponzen reinigen. Voorwaarde Apparaat uitgeschakeld en afgekoeld Behuizing met warm water en gebruikelijk spoelmiddel reiningen. 5.4 Braadvlak tussen bereidingsprocessen reinigen VOORZICHTIG Verbrandingsgevaar door hete oppervlakken... -
Pagina 27: Apparaat Controleren
Apparaat reinigen en onderhouden 8. Deksel sluiten. 5.6 Apparaat controleren 5.6.1 Zichtcontrole uitvoeren OPGELET Beschadigingen door ondeskundige controle • Controle overeenkomstig de controle-intervallen uitvoeren. • Controles door gekwalificeerde bediener laten uitvoeren. • Bij schade of tekenen van slijtage direct contact opnemen met de klantenservice en het apparaat niet meer gebruiken. -
Pagina 28: Storingen Verhelpen
Storingen verhelpen 6 Storingen verhelpen 6.1 Storingsoorzaken en oplossingen Fout Mogelijke oorzaken Oplossing Apparaat reageert niet Bedieningsknop Aan Uit defect • Apparaat van het elektriciteitsnet schei- den. • Contact opnemen met de klantenservi- Veiligheidstemperatuurbegrenzer is • Contact opnemen met de klantenservi- geactiveerd omdat omgevingstemperatuur is onderschreden... -
Pagina 29: Typeplaatje
Storingen verhelpen Fout Mogelijke oorzaken Oplossing Bedieningsknop Motorkanteling Apparaat met motorkanteling: • Apparaat van het elektriciteitsnet schei- kantelen reageert niet defect den. • Contact opnemen met de klantenservi- Pedaal Motorkanteling defect • Apparaat van het elektriciteitsnet schei- den. • Contact opnemen met de klantenservi- Motor defect Braadslede teruggekanteld: •... -
Pagina 30: Onderhoud Uitvoeren
Onderhoud uitvoeren 7 Onderhoud uitvoeren De fabrikant adviseert onderhoud van het apparaat met een interval van 3 maanden. 7.1 Aanbevolen onderhoud uitvoeren 7.1.1 Dekselscharnier smeren Geschikt speciaal armaturenvet gebruiken. Voorwaarde Apparaat uitgeschakeld Apparaat geleegd 1. Deksel sluiten. Afbeelding: Dopmoer afschroeven 2. Dopmoer met schroefsleutel afschroeven. Afbeelding: Dekselscharnier smeren 3. - Pagina 31 Onderhoud uitvoeren 6. Deksel meerdere keren openen en sluiten. Speciaal vet wordt in het dekselscharnier verdeeld. 7. Overtollig speciaal vet verwijderen. 8. Apparaat reinigen (zie "apparaat reinigen en onderhouden"). Onderhoudswerk Datum Firma, persoon Handtekening Onderhoudswerk Datum Firma, persoon Handtekening Onderhoudswerk Datum Firma, persoon Handtekening...
- Pagina 32 Onderhoud uitvoeren Onderhoudswerk Datum Firma, persoon Handtekening Onderhoudswerk Datum Firma, persoon Handtekening Bedieningshandleiding...
-
Pagina 33: Milieuvriendelijk Afvoeren
Milieuvriendelijk afvoeren 8 Milieuvriendelijk afvoeren Het apparaat of onderdelen van het apparaat niet met het restafval afvoeren. In het restafval of bij verkeerde behandeling kunnen opgenomen giftige stoffen de gezondheid en het milieu in gevaar brengen. Afvoeren overeenkomstig de plaatselijke bepalingen voor oude apparaten. -
Pagina 34: Verklaring Van De Fabrikant
9 Verklaring van de fabrikant EU-conformiteitsverklaring Fabrikant MKN Maschinenfabrik Kurt Neubauer GmbH & Co. KG • Halberstädter Straße 2a • D-38300 Wolfenbüttel Hiermee verklaren wij dat het volgende product: Beschrijving van het apparaat Apparaat voor het bereiden van voedingsmiddelen voor commercieel gebruik... - Pagina 35 Verklaring van de fabrikant EU-conformiteitsverklaring Fabrikant MKN Maschinenfabrik Kurt Neubauer GmbH & Co. KG • Halberstädter Straße 2a • D-38300 Wolfenbüttel Hiermee verklaren wij dat het volgende product: Beschrijving van het apparaat Apparaat voor het bereiden van voedingsmiddelen voor commercieel gebruik...
- Pagina 36 Verklaring van de fabrikant Bedieningshandleiding...
- Pagina 40 www.mkn.eu...