Inhoudsopgave
Advertenties
4.5.1 Genieten van het voedsel
VOORZICHTIG
Risico voor de hygiëne door vetresten
Vetresten vormen een hygiënerisico.
•
Vetresten onder het verwarmingselement vermijden.
•
Bij vervanging het vet tot een temperatuur van maximaal 100
°C verwarmen.
ð Het vet, totdat het de betreffende temperatuur heeft
bereikt, met een geschikt hulpmiddel omroeren, zodat
ook het vet onder het verwarmingselement volledig
vloeibaar is geworden.
VOORZICHTIG
Risico voor de hygiëne door bedorven vet
•
Als het vet begint te bederven, het frituurvet volledig
vervangen, niet bijvullen.
•
Volg tijdens de gebruiksduur van het frituurvet de
aanwijzingen van de fabrikant op.
OPGELET
Brandgevaar door hete olie of vet
Boven ca. 350 °C kan heet vet of olie spontaan worden
ontstoken.
Het hogere het percentage paneel- of braadresten, des te hoger
is het brandgevaar.
•
Apparaat niet zonder toezicht laten.
•
Vet niet oververhitten.
•
„Rokend" vet betekent verhoogd brandgevaar.
•
Vet volgens de specificaties van de fabrikant reinigen of
vervangen.
OPGELET
Brandgevaar door hete olie of vet
Oude olie of vet heeft een lager ontstekingspunt.
Het gebruik van oud vet of olie verhoogt het brandgevaar.
•
Vet niet oververhitten.
•
„Rokend" vet betekent verhoogd brandgevaar.
•
Vet volgens de specificaties van de fabrikant reinigen of
vervangen.
Frituurvet geldt als levensmiddel. Het moet genotvol zijn.
Of het frituurvet genotvol is, kan met behulp van een snelle test uit de
vakhandel worden gecontroleerd (bijv. 3M-vet-teststrook).
Bedieningshandleiding
Apparaat bedienen
27
Advertenties
Inhoudsopgave
