Download Inhoudsopgave Inhoud
Deel
Print deze pagina
  1. Handleidingen
  2. Merken
  3. Electrolux Professional Handleidingen
  4. Ovens
  5. Combi TOUCH
  6. Gebruikshandleiding

Electrolux Professional Combi TOUCH Gebruikshandleiding pagina 32

Verberg thumbnails Zie ook voor Combi TOUCH:
Inhoudsopgave

Advertenties

Om een regeneratiecyclus te starten, gaat u als volgt te
werk:
1. Ga naar de cyclus;
AUTOMATIC
Plate
Custom
Probe
Timer
2. Stel de parameters in die de toestand van het te
regenereren voedsel definiëren;
3. Raak de toets
aan om de cyclus te starten.
PAS OP
Koud voedsel mag niet in de binnenruimte
worden geplaatst om geregenereerd te
worden
als
(HOLD) nog bezig is.
Aan het einde van de cyclus wordt op het scherm het verbruik
(indien beschikbaar) als een samenvatting getoond.
F.7.2.4 Static Combi
STATIC COMBI (STATISCHE COMBI)
Deze cyclus stimuleert statische bereiding waarbij een gema-
tigder luchtverdeling wordt gebruikt. De oven voert een cyclus
uit in de handmatige stand zonder de ventilator aan te passen.
AUTOMATIC
Cycles+
Low temper.
Eco Delta
Regeneration
cooking
cooking
Static combi
Proving
Sous vide
Advance FSC
FSC low risk
FSC high risk
guide
guide
Dehydratating
Fresh pasta
Smoker
pastorization
Om een statische combicyclus uit te voeren, gaat u als
volgt te werk:
1. Selecteer, indien aangemaakt, een preset;
2. Sluit de deur en raak de
starten.
Als de temperatuur in de binnenruimte lager of hoger is
dan de ingestelde temperatuur, begint de oven een
afkoelfase of een voorverwarmingsfase.
3. Als de oven de bereidingstemperatuur heeft bereikt, laad
dan de oven in en steek, indien nodig, de voedselsonde in
het product.
De snelheid van de ventilator kan niet worden aangepast.
Aan het einde van de cyclus wordt op het scherm het verbruik
(indien beschikbaar) als een samenvatting getoond.
Het is mogelijk om de uitgevoerde presets op te slaan; lees
hoe ze beheerd moeten worden in paragraaf Beheer van de
presets van dit hoofdstuk.
32
AUTOMATIC
Custom
Load
Standard
Full
Humidity content
Dry
Medium
Moist
Cooking control
Probe
Timer
23
°C
50°C
de
HANDHAVINGSfase
PRESET 1
1
20
%
50
%
25
°C
100°C
01:30
:00
01:30 h:m
-toets aan om de cyclus te
F.7.2.5 Rijzen
RIJZEN
Gecontroleerde luchtvochtigheid, dankzij de unieke lambda-
sensor, en temperatuur zorgen ervoor dat de oven als een
rijskast kan werken, om gebak of bakkersproducten te laten
rijzen.
AUTOMATIC
Cycles+
Low temper.
Eco Delta
Regeneration
cooking
cooking
Static combi
Proving
Sous vide
Advance FSC
FSC standard
FSC high risk
risk guide
guide
Dehydratating
Fresh pasta
Smoker
pastorization
Om een rijscyclus uit te voeren, gaat u als volgt te werk:
1. Stel de temperatuur in van 25 tot 50 ℃;
2. Stel de tijd in;
3. Raak de toets
aan om de cyclus te starten.
Als de temperatuur in de binnenruimte lager of hoger is
dan de ingestelde temperatuur, begint de oven een
afkoelfase of een voorverwarmingsfase.
4. Als de ingestelde temperatuur van de binnenruimte is
bereikt, laat het voedsel dan in de oven.
Aan het einde van de cyclus wordt op het scherm het verbruik
(indien beschikbaar) als een samenvatting getoond.
Het is mogelijk om de uitgevoerde presets op te slaan; lees
hoe ze beheerd moeten worden in paragraaf Beheer van de
presets van dit hoofdstuk.
F.7.2.6 Sous-vide
SOUS VIDE
Dit is een stoomcyclus die geschikt is voor het bereiden van
voedsel dat eerder vacuüm verpakt werd in een plastic zak.
Met deze speciale cyclus is het mogelijk om het voedsel te
bereiden of te regenereren.
De oven werkt in handmatige stand waarbij alleen de
STOOMcyclus beschikbaar is;
•
Wijzig indien nodig de temperatuur van de binnenruimte;
• Stel de tijd in, of
• stel de kernsondetemperatuur in (alleen als de "USB-
kernvoedselsonde voor sous vide" beschikbaar is voor het
apparaat).
• Raak de toets
aan om de cyclus te starten.
AUTOMATIC
Proving
35
°C
01:10
:10
01:20 h:m

Advertenties

Inhoudsopgave
loading

Gerelateerde Handleidingen voor Electrolux Professional Combi TOUCH

Gerelateerde Producten voor Electrolux Professional Combi TOUCH

Inhoudsopgave