Inhoudsopgave
Advertenties
SOLIS Küche niederl._2012 12.06.12 08:30 Seite 28
•
Eieren moeten op kamertemperatuur zijn. Hierdoor krijgt u tijdens het kloppen
meer volume.
•
Als u eieren opklopt, doe deze dan eerst in een extra glas en controleer of ze
wel echt vers zijn, voordat u deze bij de rest van het deeg doet. Zo voorkomt u
dat het hele deeg verpest wordt.
•
Scheid het eiwit voorzichtig van het eigeel, zodat er geen eigeel bij het eiwit zit.
Eigeel bevat vet en hierdoor kan het eiwit niet meer goed worden opgeklopt.
•
Spoel de resten van het geklopte ei direct met koud water van de accessoires en
mengkom af. Heet water zal het ei doen laten stollen, waardoor het schoon-
maken moeilijker wordt.
•
Test aan het einde van de baktijd, op de cake klaar is, door licht het midden van
de cake in te drukken. Als de cake klaar is, dan komt de bovenkant van de cake
terug. U kunt ook met een dunne satéprikker voorzichtig in het midden van de
cake drukken - komt deze zonder deegresten omhoog, dan is de cake klaar.
•
Voor knapperige koekjes, verwijdert u de bakplaat uit de oven en legt u de ko-
ekjes op een ovenrooster. Zet de koekjes direct na het bakken voorzichtig op het
rooster en laat deze eerst helemaal afkoelen, voordat u ze weer van het rooster
afhaalt.
28
Advertenties
Inhoudsopgave
