Inhoudsopgave
Advertenties
SOLIS Küche niederl._2012 12.06.12 08:30 Seite 27
▲
T I P S V O O R H E T M A K E N VA N
C A K E E N K O E K J E S
•
Lees en controleer het recept, voordat u start.
•
Weeg de ingrediënten nauwkeurig af.
•
Bij rauwe ingrediënten kunnen altijd afwijkingen plaats vinden. Pas de andere
ingrediënten of de baktijd aan deze afwijking aan.
•
Zet de oven aan om voor te verwarmen, voordat u begint met de bereiding. Zo
weet u zeker dat de oven de juiste temperatuur heeft als u met het bakken be-
gint.
•
Temperaturen en baktijden kunnen per oven verschillen, dus zorg dat u uw oven
op de juiste temperatuur instelt. Als u een hete lucht oven gebruikt, dan moet
de temperatuur lager dan in het recept staat aangegeven worden ingesteld.
•
Als u met het mixen begint, start dan met een lage snelheid en verhoog dit dan
naar de snelheid die in het recept staat aangegeven.
•
Mocht u kleinere hoeveelheden bereiden, stop de mixer dan af en toe en haal
de ingrediënten met een spatel van de binnenwand van de mengkom naar het
midden.
•
Controleer dat de garde en de mengkom schoon en vetvrij zijn, als u eiwit gaat
kloppen, anders is het moeilijk om het goed op te kloppen.
•
In de plaats van het insmeren van de bakplaat of bakvorm, kunt u ook bakpa-
pier op de bakplaat of -vorm gebruiken. Niettemin houdt het licht invetten van
het bakpapier deze beter op de plaats.
•
Als u siroop of honing met een theelepel wilt afmeten, verwarm dan eerst de
lepel met heet water.
•
Boter kan het beste op kamertemperatuur worden verwerkt. Hierdoor mengt het
boter beter met de suiker.
•
Als u koekjes wilt maken, dan moet het oppervlak en de ingrediënten koel zijn
- hierdoor kunt u het deeg makkelijker uitrollen. Boter voor banketbakkerswa-
ren moet ook uit de koelkast komen.
•
Probeer te voorkomen, dat u het deeg in de lengte uitrolt. Hierdoor kunnen ze
tijdens het bakken krimpen. Het beste kunt u stroken in een richting maken. Pro-
beer ook te voorkomen dat het aan de deegroller blijft zitten. Indien mogelijk,
kunt u het beste het deeg voor het bakken in de koelkast leggen.
27
Advertenties
Inhoudsopgave
