Inhoudsopgave
Advertenties
In het apparaat bevindt zich een mag-
netronbuis. Deze zet stroom om in elek-
tromagnetische golven: de microgolven.
Deze microgolven worden gelijkmatig in
de ovenruimte verdeeld en door de me-
talen wanden gereflecteerd. Zo komen
de microgolven van alle kanten bij en in
het gerecht. Door het draaien van het
draaiplateau is de verdeling nog beter.
Omdat de microgolven bij het gerecht
moeten kunnen komen, moet het ser-
viesgoed geschikt zijn voor de magne-
tron. Microgolven dringen bijvoorbeeld
door porselein, glas, karton en kunst-
stof heen, maar niet door metaal. Ge-
bruik daarom geen metalen pannen of
schalen of pannen en schalen met een
metaalhoudend decorlaagje. Metaal
kaatst de microgolven terug, waardoor
vonken kunnen ontstaan. De microgol-
ven worden niet opgenomen.
Als u het juiste servies gebruikt, dringen
de microgolven meteen door tot in het
gerecht. Levensmiddelen bestaan uit
vele kleine moleculen. Deze moleculen,
vooral watermoleculen, gaan door de
microgolven trillen (ca. 2,5 miljard be-
wegingen per seconde). Hierdoor ont-
staat warmte. De warmte verplaatst
zich vanaf de buitenkant van het ge-
recht naar binnen. Hoe meer water een
gerecht bevat, des te sneller wordt het
verwarmd of gaar gekookt.
Functiebeschrijving
De warmte ontstaat dus direct in het
gerecht. Dit heeft de volgende voorde-
len:
– Een gerecht kan over het algemeen
met weinig of geen extra vloeistof of vet
met de magnetronfunctie worden be-
reid.
– Ontdooien, verwarmen en koken gaan
sneller dan met een traditionele oven.
– Voedingsstoffen zoals vitaminen en
mineralen blijven voor het grootste deel
behouden.
– De natuurlijke kleur en smaak van de
gerechten veranderen nauwelijks.
De magnetronfunctie wordt uitgescha-
keld, zodra u het bereidingsproces on-
derbreekt of de deur van het apparaat
opent. Tijdens de bereiding biedt de ge-
sloten, intacte deur voldoende bescher-
ming tegen microgolven.
35
Advertenties
Inhoudsopgave
