Bosch HSG636B 1 Series Gebruiksaanwijzing
Verberg thumbnails
Zie ook voor HSG636B 1 Series:
- Gebruiksaanwijzing (68 pagina's) ,
- Gebruikershandleiding (48 pagina's) ,
- Gebruiksaanwijzing (68 pagina's)
Inhoudsopgave
Advertenties
Quick Links
Advertenties
Inhoudsopgave
Gerelateerde Handleidingen voor Bosch HSG636B 1 Series
Samenvatting van Inhoud voor Bosch HSG636B 1 Series
- Pagina 1 Inbouwoven HSG636B.1 [nl] Gebruiksaanwijzing Inbouwoven...
-
Pagina 3: Inhoudsopgave
Inhoudsopgave [ n l ] G e b r u i k s a a n w i j z i n g I n b o u w o v e n Gebruik volgens de voorschriften ... 4 Tijdfuncties . -
Pagina 4: Gebruik Volgens De Voorschriften
Meer informatie over producten, accessoires, huishoudelijk gebruik en de huiselijke onderdelen en diensten vindt u op het internet: omgeving. Gebruik het uitsluitend voor het www.bosch-home.com en in de online-shop: www.bosch-eshop.com bereiden van gerechten en drank. Zorg ervoor dat het apparaat onder toezicht gebruikt wordt. -
Pagina 5: Belangrijke Veiligheidsvoorschriften
Belangrijke veiligheidsvoorschriften Bij het openen van de deur van het (Belangrijke ■ apparaat kan hete stoom vrijkomen. veiligheidsvoorschriften Afhankelijk van de temperatuur is er geen stoom te zien. Tijdens het openen niet te dicht bij het apparaat staan. De deur van A lgemeen B e l a n g r i j k e v e i l i g h e i d s v o o r s c h r i f t e n het apparaat voorzichtig openen. -
Pagina 6: Stoom
Oorzaken van schade elektronische implantaten dienen een afstand Blijft er gedurende langere tijd vocht in de ■ binnenruimte, dan kan dit leiden tot corrosie. De van minstens 10 cm tot het bedieningspaneel binnenruimte na gebruik laten drogen. Bewaar aan te houden. gedurende langere tijd geen levensmiddelen in de gesloten binnenruimte. -
Pagina 7: Milieubescherming
Milieubescherming Watertank reinigen: watertank niet in de Open de apparaatdeur tijdens de bereiding zo ■ ■ afwasmachine reinigen. De tank raakt dan weinig mogelijk. beschadigd. Reinig de watertank met een zachte doek en een in de handel gebruikelijk schoonmaakmiddel. 7Milieubescherming U w nieuwe apparaat is bijzonder energie-efficiënt. -
Pagina 8: Het Apparaat Leren Kennen
Het apparaat leren kennen Bedieningspaneel *Het apparaat leren kennen Via het bedieningspaneel stelt u met behulp van toetsen, touch-velden, touch-displays en een I n dit hoofdstuk geven we u uitleg over de indicaties en bedieningsring de verschillende functies van uw H e t a p p a r a a t l e r e n k e n n e n bedieningselementen. -
Pagina 9: Display
Het apparaat leren kennen Display Touch-displays De touch-displays fungeren tegelijkertijd als indicatie en Het display is zo gestructureerd dat u de opgaven bedieningselement. Ze tonen u wat de passend bij elke situatie met één blik kunt aflezen. keuzemogelijkheden bij een functie zijn en wat er al is De waarde die u kunt instellen staat in de focus en ingesteld. -
Pagina 10: Het Apparaat Leren Kennen
Het apparaat leren kennen Verwarmingsmethoden Om altijd de juiste verwarmingsmethode voor uw Bij temperatuurinstellingen boven 275 °C en grillstand gerecht te kunnen bepalen, geven wij hier uitleg over de 3 verlaagt het apparaat de temperatuur na ca. 40 verschillen en toepassingen. minuten tot ca. -
Pagina 11: Stoom
Het apparaat leren kennen Stoom Om altijd de juiste verwarmingsmethode met gebruik van stoom voor uw gerecht te kunnen bepalen, geven wij hier uitleg over de verschillen en toepassingen. Verwarmingsmethode Temperatuur Gebruik Stomen 30-100 °C Voor groente, vis, bijgerechten, voor het uitpersen van fruit en om te blancheren Regenereren 80-180 °C Voor bordgerechten en bakwaren... -
Pagina 12: Toebehoren
Toebehoren Accessoires inschuiven _Toebehoren De binnenruimte heeft 5 inschuifhoogtes. De inschuifhoogtes worden van beneden naar boven B ij uw apparaat horen verschillende toebehoren. Hier is geteld. T o e b e h o r e n krijgt u een overzicht over de meegeleverde toebehoren In de binnenruimte is de bovenste inschuifhoogte bij en de manier waarop ze worden gebruikt. -
Pagina 13: Toebehoren Combineren
Toebehoren Voorbeeld in de afbeelding: braadslede Inzetrooster Voor vlees, gevogelte en vis. Om in de braadslede te plaatsen en afdruipend vet en vleesssap op te vangen. Braadslede met antiaanbaklaag Voor vochtig gebak, taarten, diepvriesgerechten en grote braadstuk- ken. Gebak en vlees laten gemakkelijker los van de braadslede. Bakplaat met antiaanbaklaag Voor plaatgebak en klein gebak. -
Pagina 14: Voor Het Eerste Gebruik
Voor het eerste gebruik Met de bedieningsring de gewenste taal instellen. KVoor het eerste gebruik Om te bevestigen op het volgende tekstveld tippen. De volgende instelling verschijnt. V oordat u uw nieuwe apparaat kunt gebruiken moet u V o o r h e t e e r s t e g e b r u i k Tijd instellen enkele instellingen uitvoeren: Reinig daarnaast de binnenruimte en de toebehoren. -
Pagina 15: Toebehoren Reinigen
Reinig de gladde oppervlakken met zeepsop en een Met de toets on/off ÿ schakelt u het apparaat in. schoonmaakdoekje. Op het display verschijnt het Bosch-logo en vervolgens Maak de watertank leeg en de binnenruimte droog. de keuzelijst met de verwarmingsmethoden. -
Pagina 16: Functie Instellen
Apparaat bedienen Functie instellen. Starten met de toets start/stop l. De tijd op het display geeft aan hoelang het Nadat het apparaat is ingeschakeld verschijnt de apparaat al in werking is. voorgestelde functie die is ingesteld. Wilt u een andere functie instellen, doe dit dan met behulp van het menu. -
Pagina 17: Stoom
Stoom De functie Tijdsduur start tegelijk met het Tip op het tekstveld “Stoom”. Aanwijzing: snel voorverwarmen. Stel pas een tijdsduur in wanneer De temperatuur staat in de focus. het snel voorverwarmen beëindigd is. Met de bedieningsring de temperatuur instellen. Op het tekstveld “Tijdsduur” tippen en de tijdsduur Afbreken instellen. -
Pagina 18: Regenereren
Stoom Warmhouden O Om de verwarmingstijd te veranderen dient u de ■ werking eerst met de toets start/stop l te onderbreken. Starten Watertank vullen. Deegrijsstand Verwarmingsmethode en temperatuur instellen. Met de verwarmingsmethode Deegrijsstand T“ rijst het Tip op het tekstveld “Stoomtoevoer”. deeg duidelijk sneller dan bij kamertemperatuur en het Op het display staat de stoomstand wit in de focus. -
Pagina 19: Watertank Vullen
Stoom Op het tekstveld “Tijdsduur” tippen en de tijdsduur Aanwijzingen instellen. Is het water zeer kalkhoudend, dan raden wij u aan ■ om onthard water te gebruiken. Bij de verwarmingsmethoden met Aanwijzing: Gebruikt u uitsluitend onthard water, dan kunt u de stoom is altijd een tijdsduur nodig. -
Pagina 20: Na Gebruik Met Stoom Altijd
Stoom Watertank terugplaatsen en paneel sluiten. Watertank bijvullen Aanwijzingen Druipgoot droogmaken Programma's waarbij stoom wordt gebruikt lopen ■ Apparaat laten afkoelen. zonder toevoeging van stoom door. Apparaatdeur openen. Wanneer de watertank tijdens het gebruik van ■ Water in de druipgoot ‚ voorzichtig opnemen met stoom, het regenereren, de deegrijsstand of het een schoonmaakdoekje (Afb. -
Pagina 21: Otijdfuncties
Tijdfuncties Apparaatdeur 1 uur open laten, zodat de Met de bedieningsring de tijdsduur instellen. binnenruimte helemaal droog wordt. De eindtijd wordt automatisch berekend. OTijdfuncties U w apparaat beschikt over verschillende tijdfuncties. T i j d f u n c t i e s Tijdfunctie Gebruik Tijdsduur... -
Pagina 22: Kookwekker Instellen
Kinderslot Instellen Instellen Het einde van de tijdsduur kan maximaal 23 uur en 59 De wekkertijd begint altijd bij nul minuten. minuten worden uitgesteld. Hoe hoger de waarde, des te groter worden de tijdstappen bij het instellen. Voorbeeld in de afbeelding: het is 10:00 uur, de ingestelde tijdsduur is 45 minuten en het gerecht moet U kunt maximaal 24 uur instellen. -
Pagina 23: Basisinstellingen
Basisinstellingen QBasisinstellingen Toetssignaal Ingeschakeld Uitgeschakeld* (geluid bij on/off ÿ blijft) Display-helderheid 5 standen E r zijn verschillende instellingen beschikbaar om uw B a s i s i n s t e l l i n g e n apparaat optimaal en eenvoudig te kunnen bedienen. U Tijdsindicatie kunt nu deze instellingen naar wens wijzigen: Digitaal*... -
Pagina 24: Sabbatinstelling
Sabbatinstelling FSabbatinstelling DSchoonmaakmiddelen M et de sabbatinstelling kunt u een tijdsduur tot 74 uur W anneer uw apparaat goed wordt onderhouden en S a b b a t i n s t e l l i n g S c h o o n m a a k m i d d e l e n instellen.De gerechten in de oven blijven warm, zonder schoongemaakt blijft het er lang mooi uitzien en goed dat u deze hoeft in of uit te schakelen. -
Pagina 25: Oppervlakken In De Binnenruimte
Schoonmaakmiddelen Bedieningspaneel Warm zeepsop: Watertank Warm zeepsop: Met een schoonmaakdoekje reinigen en met een Met een schoonmaakdoekje reinigen en grondig zachte doek nadrogen. naspoelen met schoon water, om resten van schoonmaakmiddel te verwijderen. Geen glasreiniger of schraper gebruiken. Met een zachte doek nadrogen. Met het deksel Als er ontkalkingsmiddel op het bedieningspaneel eraf laten drogen. -
Pagina 26: Apparaat Schoon Houden
Reinigingsfunctie Instellen .Reinigingsfunctie Neem eerst de rekjes, uitschuifrails, toebehoren en vormen uit de binnenruimte. Reinig de gladde emaillen oppervlakken, de deur en het kapje van de verlichting U w apparaat beschikt over de functie “Ontkalken”. Met R e i n i g i n g s f u n c t i e van de binnenruimte. -
Pagina 27: Rekjes
Rekjes Tip op het veld menu. pRekjes De keuzelijst met de functies verschijnt. Tip op het tekstveld “Reinigen”. Tip op het tekstveld “Ontkalken”. W anneer uw apparaat goed wordt onderhouden en R e k j e s De duur van het ontkalken wordt weergegeven.Deze schoongemaakt blijft het er lang mooi uitzien en goed kan niet worden veranderd. -
Pagina 28: Rekjes Ophangen
Apparaatdeur Rekjes ophangen qApparaatdeur De rekjes passen alleen links of rechts. Let er bij beide rekjes op dat de gebogen stangen zich aan de voorkant W anneer uw apparaat goed wordt onderhouden en bevinden. A p p a r a a t d e u r schoongemaakt blijft het er lang mooi uitzien en goed Het rekje eerst in het midden van de achterste bus functioneren. -
Pagina 29: Deurruiten Verwijderen En Inbrengen
Apparaatdeur De binnenste ruit eruit trekken (Afb. ) en Apparaatdeur inhangen voorzichtig op een egaal oppervlak leggen. De apparaatdeur in de omgekeerde volgorde weer inbrengen. Let er bij het inbrengen van de apparaatdeur op dat beide scharnieren recht in de opening worden geleid (Afb. -
Pagina 30: Ruiten Inbrengen
Apparaatdeur Bij het openen en sluiten van de apparaatdeur Binnenruit inschuiven. Risico van letsel! ■ bewegen de scharnieren zich en kunnen ze klem Let er bij het inschuiven op dat de glanzende zijde komen te zitten. Kom niet met uw handen bij de van de ruit buiten en de uitsparing links en rechts scharnieren. -
Pagina 31: Wat Te Doen Bij Storingen
Wat te doen bij storingen? Storingen zelf verhelpen 3Wat te doen bij storingen? Technische storingen aan het apparaat kunt u vaak heel gemakkelijk zelf verhelpen. S toringen worden vaak veroorzaakt door een W a t t e d o e n b i j s t o r i n g e n ? Lukt een gerecht niet optimaal, dan vindt u aan het kleinigheid. -
Pagina 32: Foutmeldingen Op Het Display
Wat te doen bij storingen? De melding "Watertank vullen“ ver- Afscherming is open Afscherming sluiten schijnt, hoewel de tank gevuld is Watertank niet vergrendeld Watertank vergrendelen ~ "Stoom" op pagina 17 Sensor defect Contact opnemen met de servicedienst Watertank is gevallen. Als nieuwe watertank bestellen gevolg van de trillingen zijn er onderdelen in de watertank... -
Pagina 33: Servicedienst
Servicedienst 4Servicedienst PGerechten W anneer uw apparaat gerepareerd moet worden, staat M et de functie “Gerechten” kunt u de meest S e r v i c e d i e n s t G e r e c h t e n onze servicedienst voor u klaar. -
Pagina 34: Gerecht Kiezen
Gerechten Gerecht kiezen Gerecht instellen De gerechten zijn op dezelfde manier opgebouwd: U wordt volledig door het instelproces van het door u gekozen gerecht geleid. Categorie ■ Met behulp van de bedieningsring kunt u in de Voedingswaar ■ afzonderlijke niveaus bladeren. Gerecht ■... -
Pagina 35: Voor U In Onze Kookstudio Uitgetest
Voor u in onze kookstudio uitgetest. Inschuifhoogtes JVoor u in onze kookstudio Gebruik de aangegeven inschuifhoogtes. uitgetest. Bakken op één niveau Gebruik de volgende inschuifhoogtes voor het bakken U vindt hier een keur aan gerechten en de daarbij op één niveaus: V o o r u i n o n z e k o o k s t u d i o u i t g e t e s t . -
Pagina 36: Aanbevolen Instelwaarden
Voor u in onze kookstudio uitgetest. gerecht en de accessoires pas na het voorverwarmen Aanbevolen instelwaarden in de binnenruimte. In de tabel vindt u voor diverse soorten gebak de optimale verwarmingsmethode. Temperatuur en Wilt u volgens eigen recept bakken, ga dan te werk tijdsduur zijn afhankelijk van de hoeveelheid en de volgens de beschrijving van soortgelijk gebak in de kwaliteit van het deeg. - Pagina 37 Voor u in onze kookstudio uitgetest. Gerecht Accessoires/vormen Inschuif- Verwar- Tempera- Stoom-in- Duur in hoogte mingsme- tuur in °C tensiteit min. thode Cake met bedekking Bakplaat 160-170 30-40 < Cake, 2 niveaus Braadslede + bakplaat 140-160 30-50 < Zandtaartdeeggebak met droge bedek- Bakplaat 170-190 25-35...
-
Pagina 38: Tips Voor Gebak En Klein Gebak
Voor u in onze kookstudio uitgetest. Gerecht Accessoires/vormen Inschuif- Verwar- Tempera- Stoom-in- Duur in hoogte mingsme- tuur in °C tensiteit min. thode Deeg van bijv. soesjes Bakplaat 200-220 30-40 Deeg van bijv. soesjes Bakplaat 200-220* 25-35 < Soezendeeggebak, 2 niveaus Braadslede + bakplaat 190-210 35-45... -
Pagina 39: Brood En Broodjes
Voor u in onze kookstudio uitgetest. Het gebak ziet er goed uit, maar is bin- Bak iets langer bij een wat lagere temperatuur en voeg evt. minder vloeistof toe. Bij gebak met een vochtige nen niet goed doorgebakken. bovenkant bakt u eerst de bodem voor. Bestrooi het met amandelen of paneermeel en doe dan de bovenlaag erop. - Pagina 40 Voor u in onze kookstudio uitgetest. ( Grill, groot Attentie! ■ $ Pizzastand Nooit water in de hete binnenruimte gieten of vormen ■ met water op de bodem van de oven plaatsen. Door de De standen van de stoomintensiteit zijn met behulp van verandering van temperatuur kan schade aan het email cijfers in de tabel aangegeven: ontstaan.
-
Pagina 41: Pizza, Quiche En Hartig Gebak
Voor u in onze kookstudio uitgetest. Gerecht Accessoires Inschuif- Verwar- Temperatuur in Stoom-in- Duur in hoogte mingsme- °C / grillstand tensiteit min. thode Broodjes, stokbrood, regenereren Rooster 160-170 10-20 Toast Toast grillen, 4 stuks Rooster 190-210 10-15 Toast grillen, 12 stuks Rooster 230-250 10-15... - Pagina 42 Voor u in onze kookstudio uitgetest. De instelwaarden gelden voor producten die in de Niet gebruikte accessoires verwijderen uit de onverwarmde binnenruimte worden geplaatst. Zo kunt u binnenruimte. Zo krijgt u een optimaal bakresultaat en tot 20 procent energie sparen. De aangegeven spaart u tot 20 procent energie.
-
Pagina 43: Ovenschotel En Soufflé
Voor u in onze kookstudio uitgetest. Ovenschotel en soufflé Voor het bakken met stoom dienen de vormen hitte- en stoombestendig te zijn. Uw apparaat biedt talrijke verwarmingsmethoden voor het bakken van ovenschotels en soufflé. In de Aanbevolen instelwaarden insteltabellen vindt u optimale instellingen voor vele In de tabel vindt u voor diverse ovenschotels en gerechten. -
Pagina 44: Gevogelte
Voor u in onze kookstudio uitgetest. Gerecht Toebehoren/vormen Inschuif- Verwar- Tempera- Stoom-in- Duur in hoogte mingsme- tuur in °C tensiteit min. thode Aardappelgratin, rauwe ingrediënten, Ovenschaal 150-170 60-80 < 4 cm hoog, 2 niveaus Soufflé Ovenschaal 160-180* 35-45 < Soufflé Ovenschaal 170-180 30-40... - Pagina 45 Voor u in onze kookstudio uitgetest. Aanbevolen instelwaarden Tips Prik bij eend of gans het vel onder de vleugels in. Zo In de tabel vindt u voor het gevogelte de optimale ■ kan het vet weglopen. verwarmingsmethode. Temperatuur en tijdsduur zijn Snij bij eendenborst de huid in.
-
Pagina 46: Vlees
Voor u in onze kookstudio uitgetest. Gerecht Accessoires/vormen Inschuif- Verwar- Temperatuur in Stoom-in- Duur in hoogte mingsme- °C / grillstand tensiteit min. thode Ganzenbouten, à 350 g Rooster 190-200 45-55 Kalkoen Kalkoen, 2,5 kg Rooster 180-200 70-90 Kalkoen, 2,5 kg Rooster 140-150 70-80... - Pagina 47 Voor u in onze kookstudio uitgetest. Schakel de stoomfunctie in, zoals aangegeven in de Aanbevolen instelwaarden insteltabel. Sommige gerechten lukken het best In de tabel vindt u voor talrijke vleesgerechten de wanneer ze in meerdere stappen worden gegaard. optimale verwarmingsmethode. Temperatuur en Deze zijn in de tabel aangegeven.
- Pagina 48 Voor u in onze kookstudio uitgetest. Gerecht Accessoires/vormen Inschuif- Verwar- Temperatuur in Stoomin- Duur in hoogte mingsme- °C / grillstand tensiteit min. thode Gebraden varkensvlees met zwoerd, Open vorm 25-30 bijv. schouderstuk, 2 kg 170-180 60-75 < 200-210 20-25 Gebraden varkenslende, 1,5 kg Open vorm 220-230 70-80...
-
Pagina 49: Tips Voor Het Braden, Stoven En Grillen
Voor u in onze kookstudio uitgetest. Gerecht Accessoires/vormen Inschuif- Verwar- Temperatuur in Stoomin- Duur in hoogte mingsme- °C / grillstand tensiteit min. thode Witte worst Stoombak 12-20 Vleesgerechten Gehaktbrood, 1 kg Open vorm 170-180 60-70 Gehaktbrood, 1 kg Open vorm 190-200 70-80 <... - Pagina 50 Voor u in onze kookstudio uitgetest. Gesloten vorm Aanbevolen instelwaarden De binnenruimte blijft bij de bereiding in een gesloten In de tabel vindt u voor visgerechten de optimale vorm veel schoner. Let erop dat het deksel voor de pan verwarmingsmethode. Temperatuur en tijdsduur zijn past en goed sluit.
-
Pagina 51: Groente, Bijgerechten En Ei
Voor u in onze kookstudio uitgetest. Gerecht Toebehoren/vormen Inschuif- Verwar- Temperatuur in Stoom-in- Duur in hoogte mingsme- °C / grillstand tensiteit min. thode Visfilet, ongepaneerd, gestoomd Stoombak 80-100 10-16 Viskoteletten Viskotelet, 3 cm dik** Rooster 10-20 Vis, diepvries Vis, heel 300 g, bijv. forel Stoombak 80-100 20-25... - Pagina 52 Voor u in onze kookstudio uitgetest. aangegeven tijden worden enkele minuten korter Braadslede of braadpan De braadslede of de bakplaat er voorzichtig tot de wanneer u voorverwarmt. aanslag inschuiven, met de afgeschuinde kant naar de Voor bepaalden gerechten is het nodig om voor te deur van het apparaat.
-
Pagina 53: Dessert
Voor u in onze kookstudio uitgetest. Gerecht Toebehoren/vormen Inschuif- Verwar- Temperatuur in Stoom-in- Duur in hoogte mingsme- °C / grillstand tensiteit min. thode Gebakken aardappels, gehalveerd Braadslede 180-190 40-50 < Aardappels in de schil, heel Stoombak 35-45 Gekookte aardappels, gekwart Stoombak 20-25 Balletjes... -
Pagina 54: Menu Garen
Voor u in onze kookstudio uitgetest. Crème caramel en crème brûlée Gestoomde knoedels Vul de vormpjes tot 2-3 cm hoog met het mengsel. Bereid het gistdeeg volgens uw recept zonder Plaats de vormpjes direct in de stoombak met gaatjes, bereidingstijd. Leg de gevormde knoedels in een maat XL. -
Pagina 55: Eco-Verwarmingsmethoden
Voor u in onze kookstudio uitgetest. Eco-verwarmingsmethoden Braadslede of braadpan De braadslede of de bakplaat er voorzichtig tot de Hetelucht Eco en boven- en onderwarmte Eco zijn aanslag inschuiven, met de afgeschuinde kant naar de intelligente verwarmingsmethoden voor het gezond deur van het apparaat. -
Pagina 56: Acrylamide In Levensmiddelen
Voor u in onze kookstudio uitgetest. Gerecht Toebehoren/vormen Inschuif- Verwar- Tempera- Duur in hoogte mingsme- tuur in °C min. thode Branddeeggebak, bijv. soesjes Bakplaat 200-220 35-45 Koekjes Bakplaat 140-160 15-30 Sprits Bakplaat 140-150 30-45 Klein gebak van gistdeeg Bakplaat 160-180 25-35 Brood &... -
Pagina 57: Tips Voor Het Langzaam Garen
Voor u in onze kookstudio uitgetest. Braad het vlees op de kookplaat even zeer heet en lang Vormen genoeg aan alle kanten, ook de uiteinden. Doe het Gebruik een vlakke vorm, bijv. een serveerplaat van onmiddellijk in de voorverwarmde vorm. De vorm met porselein of glas. -
Pagina 58: Drogen
Voor u in onze kookstudio uitgetest. Drogen Fruit en groente met veel vocht enkele malen keren. Het gedroogde gerecht direct na het drogen losmaken van Met 4D-hetelucht kunt u uitstekend drogen. Bij deze het papier. soort conservering worden aromastoffen door het onttrekken van water geconcentreerd. -
Pagina 59: Flesjes Ontsmetten En Hygiëne
Voor u in onze kookstudio uitgetest. Uitpersen Aanbevolen instelwaarden Het kleinfruit voor het uitpersen in een kom doen en De aangegeven tijden in de insteltabel zijn richtwaarden suiker toevoegen. Minstens een uur laten staan, zodat voor het inmaken van fruit en groente en voor het het sap er kan intrekken. -
Pagina 60: Het Deeg Op De Deegrijsstand Laten Rijzen
Voor u in onze kookstudio uitgetest. Het deeg op de deegrijsstand laten rijzen. Afzonderlijke gaarheid Plaats het gebak op de inschuifhoogte die in de tabel is Met de verwarmingsmethode "Deegrijsstand “ rijst het aangegeven. deeg duidelijk sneller dan bij kamertemperatuur en het Wis voor het bakken de vochtigheid uit de droogt niet uit. -
Pagina 61: Regenereren
Voor u in onze kookstudio uitgetest. aangegeven. Stel eerst de kortste tijd in en verleng Gebruikte verwarmingsmethoden: deze zo nodig. < 4D hetelucht ■ B Ontdooien ■ Vlak bevroren of geportioneerde stukken Tip: ontdooien sneller dan wanneer zij als blok werden bevroren. -
Pagina 62: Warmhouden
Voor u in onze kookstudio uitgetest. Gerecht Toebehoren/vormen Inschuif- Verwar- Tempera- Duur in hoogte mingsme- tuur in °C min. thode Gebak Broodjes, baguette, gebakken Rooster 150-160* 10-20 Pasteitjes (vol au vents) Rooster 180* 4-10 Gebak, diepvries Pizza, gebakken Rooster 170-180* 5-15 Broodjes, baguette, gebakken Rooster... - Pagina 63 Voor u in onze kookstudio uitgetest. Gerecht Accessoires Inschuif- Verwar- Tempera- Stoomin- Duur in hoogte mingsme- tuur in °C tensiteit min. thode Sprits, 3 niveaus Bakplaten + braadslede 5+3+1 130-140* 35-55 < Small cakes Bakplaat 160* 20-30 Small cakes Bakplaat 150* 25-35 <...
- Pagina 64 *9001054908* 9001054908 991216...