Inhoudsopgave
Advertenties
11 Onderhoud en reinigen
Dit hoofdstuk is opgedeeld in Veiligheidsaanwijzingen,
Reinigen en Klein onderhoud.
11.1 Veiligheidsaanwijzingen
Installatie, onderhoud en reparaties aan de ovens dienen
altijd uitgevoerd te worden door erkende specialisten.
Verwijder daarom nooit zelf beplatingen, onderdelen en
andere zaken maar schakel altijd een erkende
servicedienst in.
De technische manual bevat installatieinstructies die
strict dienen te worden opgevolgd.
Bij reparaties dienen altijd originele en door Leventi
geleverde onderdelen te worden gebruikt. Gebeurt dit
niet, dan is er kans op onnodige schade aan de
apparatuur.
De werkzaamheden zoals beschreven in het hoofdstuk
Onderhoud mogen wel door de eindgebruiker worden
uitgevoerd. Echter, maak de oven altijd stroom- en
spanningsloos en laat de oven voldoende afkoelen.
Voor meer veiligheidsinformatie zie het hoofdstuk Veilig
werken met uw oven.
Lees de aanwijzingen op de verpakking en op bijgeleverde
veiligheidsbladen.
Het niet in acht nemen van de voorwaarden in deze
handleiding kan leiden tot grote schade. Deze schade kan
niet verhaald worden op Leventi indien niet voldaan is aan
alle voorwaarden in deze manual.
11.2 Reinigen
Reinigings- en ontkalkingsmiddelen
U dient de door Leventi voorgeschreven
schoonmaakmiddelen te gebruiken.
Lees de aanwijzingen op de verpakking en op bijgeleverde
veiligheidsbladen.
Algemene aanwijzingen
Maak de oven NOOIT schoon met een hogedrukreiniger.
Gebruik NOOIT schurende middelen of sponsjes of
borstels om de oven te reinigen. Dit resulteert in
onherstelbare schade aan de oven.
Na bereiding van (sterk) zouthoudende producten als vis
en seafood dient de oven gereinigd of grondig
nagespoeld te worden. dit voorkomt aanslag en
corrosievorming door de Chloridebestanddelen in deze
producten.
Onderhoud en reinigen
Optie handdouche
Leventi levert een optiepakket handdouche. Daarmee
heeft u altijd een handdouche bij de hand waarmee u de
oven gemakkelijk kunt reinigen of naspoelen. Vraag meer
informatie bij Leventi.
Semi-automatisch reinigen oven
De oven reinigt u met het reinigingsprogramma.
Afhankelijk van de configuratie (mét of zonder
Reinigingssysteem) van uw oven moet u verschillende
handelingen verrichten.
Het reinigingsproces is hieronder kort beschreven
gevolgd door bedieningsinstructies.
Er zijn verschillende configuraties met al dan niet een
vetscheider, zeeppomp of circulatiepomp.
Dit heeft gevolgen voor de bediening van het systeem.
Volg daarom deze begeleidende tekst en de
aanwijzingen in het display van de oven nauwkeurig op.
Het totale reinigingsproces duurt ongeveer 1,5 uur. Het
verbruik is ca. 25-75 liter water en 100 tot 550 ml
reinigingsmiddel en/of glansmiddel. Een en ander is
afhankelijk van factoren als bijvoorbeeld de waterdruk en
de ingestelde intensiteit.
11.2.1 Reiniging Mastermind
kies menu / reinigen / totaalreinigen
Alleen voor systeem met zeeppomp
De oven controleert of er genoeg reinigingsmiddel en
glansmiddel aanwezig is voor nog minimaal één
reinigingsbeurt. Wanneer de laatste reinigingsbeurt
bereikt is, meldt het display dit. Verwissel dan de lege
safepack met reinigingsmiddel verwisselen voor een
volle.
Stel de reinigingsintensiteit in met
bevestig uw keuze.
Alleen voor systemen met vetscheider
De oven vraagt u om de vetscheider te legen.
Leeg de vetscheider. Zie voor hulp pagina 26.
Druk daarna op Klaar om reinigen te starten.
Vervolgens doorloopt de oven de reinigingsprocedure.
Tijdens de reiniging zijn chemicaliën actief. Laat de deur
van de oven daarom gesloten!
Opwarmen of afkoelen
In de eerste stap wordt de oven opgewarmd of afgekoeld
tot de juiste reinigingstemperatuur.
en/of
en
25
Advertenties
Inhoudsopgave
