Advertenties
MASTER JET ATMOSFERISCHE GASFRITEUSES
5.3
Jaarlijkse/periodieke inspectie van het systeem (vervolg)
Ingebouwd filtersysteem
•
Inspecteer alle olieretour- en afvoerleidingen op lekken en contoleer of alle aansluitingen goed vast zitten.
•
Controleer de filterpan op lekken en op onaanvaardbare vervuiling. Als er zich vele korsten in de
kruimelvanger bevinden, raadt u de eigenaar/operator aan om de kruimelvanger dagelijks leeg te maken
in een brandveilig recipiënt en ook dagelijks schoon te maken.
•
Controleer of alle O-ringen en afdichtingen (met inbegrip van die op de Power Shower en op
snelkoppelingen) aanwezig zijn en in goede staat verkeren. Vervang de O-ringen en afdichtingen die
versleten of beschadigd zijn.
•
Controleer als volgt de integriteit van het filtersysteem:
−
Wanneer de filterpan leeg is zet u de olieretourhendels een voor een in de stand "ON". Controleer of
de pomp begint te werken en of er bellen verschijnen in de frituurolie/het bakvet (of dat u
gorgelgeluiden hoort uit de Power Shower poort) van de bijbehorende vetpan.
−
Sluit alle olieretourkleppen (d.w.z. zet alle olieretourhendels in de stand "OFF"). Controleer de
correcte werking van elk van de olieretourkleppen door de filterpomp te activeren met behulp van de
hendel op een van de olieretourhendelmicroschakelaars. In geen enkele vetpan mogen bellen te zien
zijn (en uit de Power Shower poorten mogen ook geen gorgelgeluiden komen).
−
Controleer of de filterpan correct klaar is gemaakt voor het filteren, laat vervolgens de tot 177°C
(350°F) verhitte olie uit een vetpan in een filterpan lopen en sluit de afvoerkraan van de vetpan. Zet
de olieretourhendel in de stand "ON". Laat al de frituurolie/al het bakvet terugstromen naar de
vetpan (dat ziet u aan de bellen in de frituurolie/het bakvet, of bij toestellen met Power Showers, aan
het feit dat er geen olie meer uit de Power Shower stroomt). Zet de olieretourhendel weer in de stand
"OFF". De vetpan zou opnieuw gevuld moeten zijn in niet meer dan 2 minuten en 30 seconden.
HOOFDSTUK 5: PREVENTIEF ONDERHOUD
5-7
Advertenties
Probleemoplossen
