Advertenties
MASTER JET ATMOSFERISCHE GASFRITEUSES
5.1 Controles en taken voor het preventieve onderhoud van de friteuse
(vervolg)
Maak de verwijderbare onderdelen en accessoires schoon
Net als op de vetpan zal zich ook op verwijderbare onderdelen en accessoires zoals manden, afzettingsladen
of lasplaten een afzetting van verkoolde frituurolie of van verkoold bakvet vormen
Wrijf alle verwijderbare onderdelen en accessoires schoon met een in detergentoplossing gedrenkt schoon
doek. Spoel elk onderdeel af en wrijf het grondig droog.
Controleer de ijking van de regelknop van de thermostaat/vaste (analoge) regelaar
[OPMERKING: Deze controle geldt alleen voor toestellen die zijn uitgerust met een thermostaat of vaste
(analoge) regelaar.]
1. Vergewis u ervan dat de vetpan gevuld is met frituurolie of vloeibaar bakvet.
2. Stel de temperatuurregelknop op de frituurtemperatuur.
3. Laat de brander drie keer automatisch ontbranden en doven om de frituurolie/het bakvet een uniforme
temperatuur te geven. Indien nodig roert u in het bakvet om al het bakvet op de bodem van de vetpan te
laten smelten.
4. Steek een kwaliteitsthermometer of pyrometervoeler in de olie/het bakvet waarbij het uiteinde de
temperatuurvoeler van de friteuse raakt.
5. Wanneer de brander de vierde keer ontbrandt, moet de thermometer/pyrometer een waarde melden die
binnen de 2°C (5°F) onder of boven de met de temperatuurknop ingestelde waarde moet liggen. Als dat
niet het geval is, voert u als volgt een kalibratie uit:
a. Draai de afstelschroef in de temperatuurregelknop los tot de knop vrij op de as kan ronddraaien.
b. Draai aan de knop tot de markeringslijn op de knop op een lijn staat met de markering die
overeenstemt met de door de thermometer of pyrometer gemeten waarde.
c. Houd de knop vast en draai de afstelschroef vast.
d. Vergelijk de door de thermometer/pyrometer gemeten waarde nogmaals met de waarde van de
temperatuurregelknop wanneer de brander opnieuw ontbrandt.
e. Herhaal de stappen 4.a. tot en met 4.d. tot de door de thermometer/pyrometer gemeten waarde binnen
de 2°C (5°F) onder of boven de instelling van de knop ligt.
Als u de knop niet kunt ijken, neemt u contact op met een Factory Authorized Service Center voor
servicedienst.
HOOFDSTUK 5: PREVENTIEF ONDERHOUD
5-3
Advertenties
Probleemoplossen
