Advertenties
3.2 De vetpan uitkoken
Om ervoor te zorgen dat er geen besmettings- of vervuilingsbronnen meer achterblijven in de vetpan als
gevolg van de productie, het transport en de omgang tijdens de installatie, moet de vetpan vóór het eerste
gebruik worden uitgekookt. Frymaster raadt aan om de vetpan uit te koken telkens wanneer de olie of het
bakvet wordt ververst.
Laat de friteuse nooit onbewaakt achter tijdens het uitkookproces. Als de uitkookoplossing
overkookt, schakelt u de friteuse onmiddellijk uit en laat u de oplossing gedurende enkele
minuten afkoelen alvorens u het proces hervat. Om het risico op overkoken te verminderen,
draait u de knop van de gasklep van de friteuse af en toe in de waakvlamstand ("PILOT").
1. Voor u de brander ontsteekt, sluit u de afvoerkra(a)n(en) van de vetpan en vult u de vetpan tot aan de
onderste OLIEPEIL-markering met een mengsel van water en detergent voor vaatwasmachines.
2. Voor toestellen die zijn uitgerust met een thermostaat of vaste (analoge) regelaar:
Niet-CE: Zet de thermostaat op de laagste stand. Zet de friteuse aan zoals beschreven in hoofdstuk 3.1
(Niet-CE procedure voor het ontsteken van de waakvlam). Laat de oplossing koken en zet de knop van de
gasklep in de waakvlamstand "PILOT". Laat de oplossing 30 minuten inwerken. Zet de knop van de
gasklep in de stand "ON" en laat de oplossing opnieuw koken. Zet de knop van de gasklep in de
waakvlamstand "PILOT" en laat de oplossing 30 minuten inwerken. Ga verder met stap 8 van dit
hoofdstuk.
CE: Zet de thermostaat op de laagste stand. Zet de friteuse aan zoals beschreven in hoofdstuk 3.1 (CE
procedure voor het ontsteken van de waakvlam). Laat de oplossing koken en druk dan op de RODE knop
om de gasklep dicht te zetten ("OFF"). Laat de oplossing 30 minuten inwerken. Zet de friteuse aan zoals
beschreven in hoofdstuk 3.1 (CE procedure voor het ontsteken van de waakvlam). Laat de oplossing
koken en druk dan op de RODE knop om de gasklep dicht te zetten ("OFF"). Laat de oplossing 30
minuten inwerken. Ga verder met stap 8 van dit hoofdstuk.
3. Bij toestellen die zijn uitgerust met een digitale sturing, stelt u de temperatuur in op 91°C (195°F).
4. Bij toestellen die zijn uitgerust met een mandlifttimer drukt u op de uitkookmodusknop
uitkookproces te starten.
5. Bij toestellen die zijn uitgerust met een Computer Magic III.5 Computer:
•
Druk op de stroomschakelaar
verschijnt in het linker display.
•
Voer het codenummer
temperatuur wordt automatisch ingesteld op 91°C (195°F). De friteuse warmt op tot die temperatuur
en houdt die temperatuur aan tot op de stroomschakelaar
uitkookmodus wordt geannuleerd.
MASTER JET ATMOSFERISCHE GASFRITEUSES
HOOFDSTUK 3: BEDIENINGSVOORSCHRIFTEN
en daarna op de programmeermodusknop
(1653) in. In het rechter display verschijnt
GEVAAR
3-5
om het
.
wordt gedrukt, waardoor de
. De
Advertenties
Probleemoplossen
