Inhoudsopgave
Advertenties
Nr. Gerecht
27 Gans, niet gevuld
panklaar, gekruid
28 Gestoofd rundvlees
bijv. klapstuk, schou-
derstuk, fricandeau of
gemarineerd vlees
29 Rosbief, medium
panklaar, gekruid
30 Runderrollade
gevuld met groente of
vlees
31 Gebraden gehakt,
vers
Gehakt van rund-, var-
kens- of lamsvlees
32 Lamsbout, medium
zonder been, gekruid
33 Lamsbout, doorbak-
ken
zonder been, gekruid
34 Gebraden kalfsvlees,
doorregen
bijv. rug of heup
35 Gebraden kalfsvlees,
mager
bijv. lendestuk of fri-
candeau
36 Reebout
zonder been, gezouten
37 Konijn, heel
panklaar, gekruid
Vormen
Gewichtsbereik
Instelgewicht
Braadpan zonder
2,5-3,5 kg
deksel
Gewicht gans
Braadpan met dek-
0,5-2,5 kg
sel
Gewicht van het
vlees
Braadpan zonder
0,5-2,5 kg
deksel
Gewicht van het
vlees
Braadpan met dek-
0,5-2,5 kg
sel
Gewicht van alle
gevulde rollades
Braadpan met dek-
0,5-2,5 kg
sel
Gewicht gehakt
Braadpan met dek-
0,5-2,5 kg
sel
Gewicht van het
vlees
Braadpan met dek-
0,5-2,5 kg
sel
Gewicht van het
vlees
Braadpan met dek-
0,5-3,0 kg
sel
Gewicht van het
vlees
Braadpan met dek-
0,5-2,5 kg
sel
Gewicht van het
vlees
Braadpan met dek-
0,5-2,0 kg
sel
Gewicht van het
vlees
Braadpan met gla-
1,0-2,5 kg
zen deksel
Gewicht van het
vlees
Vloeistof toe-
In-
voegen
schuif-
hoog-
te
nee
2
Vlees met
2
vloeistof be-
dekken
nee
2
Vleesrolletjes
2
bedekken
bijv. met
bouillon of
water
nee
2
Bodem van
2
de braadpan
bedekken,
eventueel tot
250 g groen-
te toevoegen
Bodem van
2
de braadpan
bedekken,
eventueel tot
250 g groen-
te toevoegen
Bodem van
2
de braadpan
bedekken,
eventueel tot
250 g groen-
te toevoegen
Bodem van
2
de braadpan
bedekken,
eventueel tot
250 g groen-
te toevoegen
Bodem van
2
de braadpan
bedekken,
eventueel tot
250 g groen-
te toevoegen
Bodem van
2
de braadpan
bedekken,
eventueel tot
250 g groen-
te toevoegen
Programma's nl
Aanwijzingen
-
Het vlees niet eerst
aanbraden
Met de vette zijde
naar boven in de
braadslede leggen
Het vlees niet eerst
aanbraden
Het vlees niet eerst
aanbraden
Het vlees niet eerst
aanbraden
Het vlees niet eerst
aanbraden
Het vlees niet eerst
aanbraden
Het vlees niet eerst
aanbraden
Het vlees niet eerst
aanbraden
-
-
21
Advertenties
Inhoudsopgave
