Inhoudsopgave
Advertenties
Kaneel donuts
Amerika
Voor 4 personen
2 eieren
100g kristalsuiker
100ml sour cream
350g bloem
2 ½ tl bakpoeder
1 tl natriumbicarbonaat
½ tl zout
¼ tl kaneelpoeder
4 el kristalsuiker gemengd
met 1 tl kaneelpoeder
frituurolie
42
Nagerechten
Voorbereiding: 20 minuten
Baktijd: 2 tot 3 minuten per serie
Klop de eieren en de suiker samen tot een schuimige
massa en voeg hieraan de sour cream toe.
Gebruik een zeef om de bloem, de bakpoeder, het
natriumbicarbonaat, het zout en de kaneel al zevend
aan het mengsel toe te voegen. Meng het geheel totdat
u een plakkerig deeg krijgt. Breng het deeg over op een
licht met meel bestoven oppervlak en kneed het snel tot
een zachte, gladde massa.
rol het deeg uit tot een lap van ca. 5 mm dik. Snijd
met een vorm cirkels van ca 7,5-9 cm doorsnede uit.
Snijd in het midden van elke cirkel een rondje van ca.
2,5 cm doorsnede uit. Breng de ringen en de rondjes
over op een stuk vetvrij papier en herhaal dit totdat u al
het deeg hebt opgebruikt.
Verwarm de olie in de friteuse tot 180° C.
Bak enkele donutringen en rondjes gedurende
2 minuten of totdat ze goudbruin zijn in de hete olie.
in de frituurmand en vervolgens op keukenpapier laten
uitlekken. daarna door de kaneelsuiker wentelen.
Warm serveren.
Advertenties
Hoofdstukken
Inhoudsopgave
