Inhoudsopgave
Advertenties
Churros
Spanje
Voor 4 personen
250 g bloem
2 mespunten zout
kristalsuiker
frituurolie
Voorbereiding: 10 minuten
rusttijd: 20 minuten
Baktijd: 2 minuten + 4 tot 5 minuten per serie
doe de bloem in een slakom. Breng 40 cl water met
het zout aan de kook. Schenk het kokende water op de
bloem en vermeng goed. laat het beslag afkoelen.
Voeg de eieren een voor een toe en roer ze door het
beslag. Voeg, zodra het beslag mooi glad is, de gist toe
en goed doorroeren.
Verhit de friteuse tot 175° C. Maak beignets met behulp
van een spuitzak met gekarteld mondstuk en snijd ze
op lengte af. Bak ze in 4 tot 5 minuten in kleine series
goudbruin. laat ze uitlekken in de frituurmand en
vervolgens op keukenpapier. Houd ze warm terwijl u
de volgende series frituurt. Bestrooi ze met suiker en
serveer warm.
Nagerechten
41
Advertenties
Hoofdstukken
Inhoudsopgave
