Inhoudsopgave
Advertenties
Artisjoksandwich met parmezaanse kaas
Frankrijk
Voor 4 personen
8 artisjokharten
2 eetlepels bloem
50 g geraspte parmezaanse kaas
1 ½ eetlepel tijm
1 eetlepel citroensap
zout, peper
frituurolie
20
Voorgerechten
Voorbereiding: 10 minuten
Baktijd: 1 minuut per serie
Snijd de artisjokharten in de dikte in twee plakken.
doe de bloem in een kom en haal de artisjokken lichtjes
door de bloem.
Verhit de friteuse tot 180° C. dompel de artisjokken in
kleine series 1 minuut in de olie, laat ze uitlekken in de
frituurmand en vervolgens op keukenpapier. Houd ze
warm terwijl u de volgende serie frituurt.
leg de onderste helft van de artisjokharten op een
bord, bedek ze met parmezaanse kaas, strooi er wat
tijm overheen en leg de andere helft erop.
druppel er citroensap overheen, voeg zout en peper
toe, strooi de rest van de tijm erover. Serveer warm,
bijvoorbeeld met parmaham.
Advertenties
Hoofdstukken
Inhoudsopgave
