Bijzondere Bereidingswijzen En Andere Toepassingen - Siemens HN978GQ 1 Series Gebruikershandleiding En Installatie-Instructies
Verberg thumbnails
Zie ook voor HN978GQ 1 Series:
- Gebruikershandleiding en installatie-instructies (64 pagina's)
Inhoudsopgave
Advertenties
8.
Veeg de binnenruimte na de bereiding schoon.
Yoghurt maken
1.
De accessoires en de rekjes uit de binnenruimte ne-
men.
2.
1 liter melk (3,5 % vet) op 90°C verwarmen op de
kookplaat en tot 40°C laten afkoelen.
Bij houdbare melk is het verwarmen tot 40°C vol-
doende.
3.
150 g yoghurt op koelkasttemperatuur door de
melk roeren.
Insteladvies voor desserts, compote
Gerecht
Pudding van pud-
dingpoeder
Yoghurt
Popcorn voor de
magnetron, 1 zak à
2
100 g
1
Het voedsel tussendoor 1 - 2 maal omroeren.
2
Leg de gesloten zak op de vorm.
32.8 Bijzondere bereidingswijzen en andere
toepassingen
Informatie en insteladvies over bijzondere bereidings-
wijzen en andere toepassingen, bijv. langzaam garen.
Langzaam garen
Bereid fijn vlees, bijv. zachte delen van rund, kalf, var-
ken, lam, of gevogelte, langzaam bij lage temperatuur.
Gevogelte of vis langzaam garen
Opmerking: Een starttijdvoorkeuze met eindtijd is bij
de verwarmingsmethode langzaam garen niet mogelijk.
Vereiste: De binnenruimte is koud.
1.
Gebruik vers en hygiënisch perfect vlees, zonder
bot.
2.
De vorm op het rooster op niveau 2 in de binnen-
ruimte plaatsen.
3.
De binnenruimte en de vorm ca. 15 minuten voor-
verwarmen.
4.
Het vlees op de kookplaat van alle kanten zeer heet
aanbraden.
5.
Het vlees direct op de voorverwarmde vorm in de
binnenruimte van de oven doen.
Accessoires /
Hoogte
vormen
Gesloten vorm
2
Portievormen
Bodem
van de
binnen-
ruimte
Open vorm
2
4.
De massa in kleinere vormen gieten, bijv. in kopjes
of kleine glazen.
5.
De vormen met folie afdekken, bijv. met vershoudfo-
lie.
6.
Plaats de vormen op de bodem van de binnenruim-
te.
7.
Stel het apparaat in overeenkomstig het instelad-
vies.
8.
Laat de yoghurt na de bereiding minimaal 12 uur
lang rusten in de koelkast.
Verwar-
Tempera-
mingsme-
tuur in °C
thode
→ Pagina 12
-
35-40
-
Houd om ervoor te zorgen dat de temperatuur in de
binnenruimte gelijk blijft, de deur van de oven tij-
dens het langzaam garen gesloten.
Tips voor het langzaam garen
Hier vindt u tips voor een goed resultaat bij langzaam
garen.
Vraag
U wilt een eenden-
borst langzaam ga-
ren.
U wilt uw zacht ge-
gaarde vlees zo
heet mogelijk serve-
ren.
Magnetron-
Stoomin-
vermogen in
tensiteit /
W
"Knappe-
rig laagje"
600
uit
-
uit
600
uit
Tip
¡ Leg de eendenborst koud in
een pan.
¡ Bak eerst de huidzijde aan.
¡ Eendenborst langzaam ga-
ren.
¡ Na het langzaam garen de
eendenborst gedurende 3
tot 5 minuten knapperig gril-
len.
¡ De serveerborden voorver-
warmen.
¡ De bijbehorende sauzen
heel heet serveren.
Zo lukt het nl
Tijdsduur in
min.
1
5-8
300-360
4-6
51
Advertenties
Inhoudsopgave
