Inhoudsopgave
Advertenties
Geventileerde oven
Voedsel
Vis
Hele vis, bv. forel, makreel
Porties
Zalm (2.7kg)
Vlees
Rundvlees
Lamsvlees
Varkensvlees
Gevogelte
Kip
Kalkoen
Eend en gans
Stoofschotel
Pudding
Melkpudding
Gebakken custard
Gebakken biscuitpudding
Schuimpjes
Appelkruimeltaart
Gistmengsels
Brood
Broodjes
Chelsea buns, enz.
Soufflé
Kaassoufflé (Individueel)
Kaassoufflé (Groot)
Yorkshire pudding
Groot
Individueel
Cakes & Biscuits
Zandgebak
Rijke fruitcake
Fruitcake
Kleine taartjes
Scones
Victoria sandwich
Zwitserse rol
- Kooktafel
Stand °C
Rekpositie
170
170
140-150
170-180
2 or 3
170-180
2 or 3
170-180
2 or 3
170 - 180
2 or 3
170 - 180
2 or 3
170-180
2 or 3
170-180
3
170 - 180
130 - 140
140
Willekeurig
160 - 170
2 or 3
140
2 or 3
80-90
2 or 3
170
3
200-210
2 or 3
200
2 or 3
180
190
3
190
3
190 - 200
Willekeurig
190 - 200
Willekeurig
140 - 150
120 - 130
130
170 - 180
200 - 210
160 - 170
200 - 210
Saignant
Medium
Goed doorbakken
Goed doorbakken
Goed doorbakken
Tot 4kg
Meer dan 4 kg
17
Nederlands
Geschatte kooktijd
25 - 30 mins afhankelijk van de grootte
20 - 25 mins afhankelijk van de dikte
15 - 18 min per 450g
30 mins per 450g + 30 mins meer dan
(medium saignant)
25 mins per 450g + 25 mins meer dan
30 - 35 mins per 450g + 35 mins meer dan
20 - 25 mins per 450g + 20 mins Meer dan
15 - 18 mins per 450g + 15 mins Meer dan
25 mins per lb + 25 mins Meer dan
1/2
1
- 3 uur, afhankelijk van recept
Ongeveer 2 uur
45 - 60 mins
35 mins
3 - 4 hrs afhankelijk van de grootte draai de
meringues om zodra deze stevig zijn
30 - 40 mins
30 - 45 mins
15 - 20 mins
25-35 mins
20 - 25 mins
25 - 35 mins
25 - 40 mins
15 - 25 mins
1 1/4 - 1 1/2 urr
3 - 4 urr
4 - 41/2 urr
20 - 25 mins
10 - 15 mins
25 - 30 mins
7 - 10 mins
Advertenties
Inhoudsopgave
