Inhoudsopgave
Advertenties
Pregătirea grătarului
1. Grila de grătar este fabricată din oțel inoxidabil de
înaltă calitate și nu trebuie să fie arsă.
2. Mai întâi curățați grătarul cu apă pentru a îndepărta
orice reziduuri și uscați-l.
3. Apoi frecați sau pulverizați grătarul cu ulei. Uleiurile
cu punct de ardere ridicat, cum ar fi uleiul de floarea-
soarelui, uleiul de rapiță sau uleiul de cocos, sunt
potrivite. Uleiurile presate la rece sunt nepotrivite.
4. Umpleți întotdeauna coșul de foc cu lemne de foc
numai până la marginea superioară a coșului de foc.
5. Aprindeți 2-3 lemne mai mici în coșul de foc și apoi
adăugați lemne mai mari.
Prepararea la grătar
1. Introduceți max. 17 kg de cărbune sau lemn de foc în
coșul de foc.
2. Aprindeți cărbunele sau lemnul de foc și așteptați
până când arde.
3. Când a căzut suficient combustibil incandescent prin
grilă, împrăștiați patul de cărbuni sub grila grătarului
cu ajutorul lopeții furnizate.
4. Verificați periodic alimentele de pe grătar. Folosiți
un termometru pentru carne pentru a vă asigura că
mâncarea este complet gătită înainte de a o scoate de
pe grătar.
5. Grilele de grătar în formă de "V" canalizează
excesul de grăsime și ulei în canalul de scurgere a
grăsimii din partea din față a grătarului, care poate fi
îndepărtat, golit și curățat.
32 | ROMÂNA
Reglarea căldurii
Căldura poate fi reglată prin deplasarea cadrului
grătarului în sus sau în jos cu ajutorul manivelei, pentru a
reduce sau a mări distanța dintre alimente și cărbuni.
Cu cât grătarul este suspendat mai jos, cu atât mai multă
căldură ajunge la alimente.
Cu cât grătarul este suspendat mai sus, cu atât mai
puțină căldură ajunge la alimente.
Pentru a menține temperatura constantă sau pentru a o
crește în timpul procesului de prăjire, poate fi necesar să
mutați mai mult combustibil incandescent de sub coșul
de foc sub grila grătarului.
Cu ajutorul lopeții incluse, pot fi create, de asemenea,
diferite zone de grătar sub gria de grătar, în funcție de
locul în care există mai mult sau mai puțin combustibil
incandescent sub grătar.
Pietrele ceramice din interiorul grătarului se încălzesc în
timpul procesului de prăjire și susțin grătarul indirect.
OBSERVAȚIE: Lemnul uscat arde mai bine decât
cărbunele. Lemnul de esență tare, cum ar fi stejarul,
carpenul, mesquitul, lemnul de pomi fructifer sau nuci,
sunt combustibili excelenți. Asigurați-vă că lemnul este
uscat și bine depozitat.
PRECAUȚIE
INFLAMĂRILE DE GRĂSIME
•
Nu încercați să stingeți inflamările de grăsime cu apă.
Aceasta poate duce la vătămări corporale.
•
Dacă aparatul nu a fost curățat în mod regulat, se
poate produce un incendiu de grăsime, care poate
deteriora produsul. Urmați instrucțiunile de curățare
generală a aparatelor pentru a evita incendiile de
grăsime.
•
Cea mai bună măsură de precauție împotriva
incendiilor de grăsime este curățarea regulată a
aparatului.
ATENȚIE
Nu puneți niciodată bricheta cu cărbuni lichizi pe cărbuni
calzi sau fierbinți, deoarece acest lucru ar putea provoca
o reaprindere și, prin urmare, arsuri grave.
Advertenties
Hoofdstukken
Inhoudsopgave
