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Preparazione della griglia
1. 1. La griglia è realizzata in acciaio inox di alta qualità e
non necessita di altre lavorazioni.
2. 2. Pulire la griglia dai residui con acqua e asciugarla
prima.
3. 3. Quindi strofinare o spruzzare olio sulla griglia. Sono
adatti oli altamente riscaldabili come olio di semi di
girasole, olio di colza o olio di cocco. Gli oli spremuti a
freddo non sono adatti.
4. 4.
Riempire sempre e solo il braciere con legna da
ardere fino al bordo superiore del braciere.
5. 5. Accendere 2 o 3 tronchi più piccoli nel braciere e poi
aggiungere tronchi più grandi.
Come grigliare
1. Mettere un massimo di 17 kg di carbone o legna da
ardere nel braciere.
2. Accendere il carbone o la legna da ardere e attendere
che bruci.
3. Quando si è fatta cadere una quantità sufficiente di
combustibile incandescente attraverso la griglia,
spargere il letto di brace sottostante utilizzando la
pala inclusa.
4. Controllare regolarmente il cibo grigliato. Usare un
termometro per carne per assicurarsi che il cibo sia
completamente cotto prima di toglierlo dalla griglia.
5. Le griglie a "V" dirigono il grasso e l'olio in
eccesso nel canale di drenaggio del grasso posto
anteriormente, che può essere rimosso, svuotato e
pulito.
12 | ITALIANO
Regolazione del calore
Il calore può essere regolato spostando la griglia verso
l'alto o verso il basso con la manovella, al fine di ridurre o
aumentare la distanza tra il cibo e la brace.
Più la griglia è bassa, maggiore sarà il grado di calore del
cibo.
Più la griglia è alta, tanto meno calore raggiungerà il cibo.
Per mantenere costante la temperatura o per aumentarla
durante il processo di cottura alla griglia, potrebbe essere
necessario spostare più combustibile incandescente da
sotto il braciere sotto la griglia.
Con l'aiuto della pala in dotazione, è possibile creare
diverse zone di cottura sotto la griglia, a seconda della
quantità di combustibile incandescente.
Le pietre ceramiche all'interno della griglia si riscaldano
durante il processo di grigliatura e favoriscono la
grigliatura indiretta.
NOTA: La legna secca brucia meglio del carbone. Legni
duri come quercia, hickory, mesquite, frutta e noce sono
ottimi combustibili. Assicurati che il legno sia stagionato
e asciutto.
ATTENZIONE
SE IL GRASSO PRENDE FUOCO
•
Non tentare di spegnere grasso incendiato con acqua.
Ciò può causare lesioni personali.
•
Se il dispositivo non viene pulito regolarmente,
può verificarsi che il grasso prenda fuoco e ciò può
danneggiare il prodotto. Seguire le istruzioni generali
per la pulizia delle apparecchiature per evitare che il
grasso prenda fuoco.
•
La migliore precauzione per evitare che il grasso
prenda fuoco è pulire regolarmente l'apparecchio.
PERICOLO
Non mettere mai l'accenditore liquido su carbone caldo
o tiepido poiché potrebbe causare un ritorno di fiamma
con possibili conseguenti gravi ustioni.
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