Inhoudsopgave
Advertenties
Příprava grilu
1. Grilovací rošt je vyroben z vysoce kvalitní nerezové
oceli a jeho vypalování není nutné.
2. Předem očistěte grilovací rošt vodou od zbytků a
nechejte uschnout.
3. Poté grilovací rošt potřete nebo postříkejte olejem.
Vhodné jsou oleje pro přípravu teplé kuchyně,
například slunečnicový, řepkový nebo kokosový. Oleje
lisované za studena jsou nevhodné.
4. Ohniště vždy naplňte palivovým dřevem pouze po
horní okraj.
5. Zapalte v ohništi 2 až 3 menší polena a poté přidejte
větší polena.
Grilování
1. Do ohniště vložte max. 17 kg dřevěného uhlí nebo
palivového dřeva.
2. Zapalte dřevěné uhlí nebo palivové dřevo a počkejte,
až se rozhoří.
3. Jakmile propadne roštem dostatek žhnoucího
topiva, přiloženou lopatkou rozhrňte žhavé lože pod
grilovacím roštem.
4. Grilované potraviny pravidelně kontrolujte. Před
odebráním pokrmu z roštu se pomocí teploměru na
maso ujistěte, že je maso zcela propečené.
5. Grilovací rošty „V" odvádějí nadměrný tuk a olej do
nádobky, která se nachází na přední straně roštu a
kterou lze sundat, vylít a vyčistit.
24 | CEŠTINA
Regulace tepla
Teplotu lze regulovat posunutím roštového rámu nahoru
nebo dolů pomocí kliky, čímž lze snížit nebo zvýšit
vzdálenost grilovaného pokrmu od žhavých uhlíků.
Čím je grilovací rošt níže, tím více je grilovaný pokrm
vystaven teplu.
Čím je grilovací rošt výše, tím méně je grilovaný pokrm
vystaven teplu.
Pro udržení konstantní teploty během grilování nebo
pro její zvýšení může být nutné přidat do ohniště pod
grilovacím roštem více žhavého topiva.
Pomocí přiložené lopatky lze vytvořit pod grilovacím
roštem různé zóny grilování tím, kolik se nachází žhavého
topiva pod určitým místem grilovacího roštu (více nebo
méně).
Keramické kameny uvnitř grilu se během grilování
zahřívají a podporují tak nepřímé grilování.
UPOZORNĚNÍ: Suché dřevo hoří lépe než dřevěné uhlí.
Výborným topivem jsou tvrdé dřeviny, jako je dub, ořech
nebo dřevo ovocných stromů. Ujistěte se, že je dřevo
vyzrálé a suché.
POZOR
VZNÍCENÍ TUKU
•
Nepokoušejte se hasit hořící tuk vodou. Mohli byste se
zranit.
•
Pokud není zařízení pravidelně čištěno, může dojít ke
vznícení tuku a k poškození výrobku. Dodržujte pokyny
pro čištění zařízení, abyste předešli vznícení tuku.
•
Nejlepším opatřením proti vznícení tuku je pravidelné
čištění zařízení.
POZOR
Nikdy nepolévejte tekutým podpalovačem žhavé nebo
teplé uhlíky, protože by mohlo dojít ke vzplanutí, a tím k
vážným popáleninám.
Advertenties
Hoofdstukken
Inhoudsopgave
