Inhoudsopgave
Advertenties
sv
Användningsexempel
Användningsexempel
Vispgrädde
100 g600 g
■ Bearbeta grädden med ballong
vispen 1½4 min i läge 7 (4) – beroende
på gräddens mängd och konsistens.
Vispad äggvita
18 äggvitor
■ Bearbeta äggvitorna med ballong
vispen 46 min i läge 7 (4).
Deg för sockerkaka
Grundrecept
2 ägg
23 msk hett vatten
100 g socker
1 pkt vaniljsocker
70 g vetemjöl
70 g potatismjöl
ev. bakpulver
■ Vispa ingredienserna med ballongvispen
(utom vete och potatismjöl) ca 46 min i
läge 7 (4) till skum.
■ Vrid strömvredet till läge 1 (1) och blanda
ned det siktade vete och potatismjölet
skedvis under ca ½1 min.
Max mängd: 2 ggr grundreceptet
Deg för saftig sockerkaka
Grundrecept
34 ägg
200250 g socker
1 krm salt
1 pkt vaniljsocker eller skalet av en ½ citron
200250 g smör eller margarin (rumsvarmt)
500 g vetemjöl
1 pkt bakpulver
125 ml mjölk
■ Blanda alla ingredienser med grovvispen
ca. ½ min i läge 1 (1), och sedan ytterli
gare 34 min i läge 7 (4).
Max mängd: 1,5 ggr grundreceptet
108
Mördeg
Grundrecept
125 g smör (rumsvarmt)
100125 g socker
1 ägg
1 krm salt
lite citronskal eller vaniljsocker
250 g vetemjöl
ev. bakpulver
■ Bearbeta alla ingredienser med grovvispen
ca ½ min i läge 1 (1) och sedan ytterligare
ca 23 min i läge 6 (3).
Från och med 500 g vetemjöl:
■ Knåda ingredienser med degkroken
ca ½ min i läge 1 (1), och sedan ytterligare
ca 34 min i läge 3 (2).
Max mängd: 2 ggr grundreceptet
Jäsdeg
Grundrecept
500 g vetemjöl
1 ägg
80 g fett (rumsvarmt)
80 g socker
200250 ml fingervarm mjölk
25 g färsk jäst eller 1 pkt torrjäst
Skalet av en ½ citron
1 krm salt
■ Bearbeta alla ingredienser med degkroken
ca ½ minut i läge 1 och sedan ca
36 minuter i läge 3 (2).
Max mängd: 1,5 ggr grundreceptet
Nudeldeg
Grundrecept
300 g vetemjöl
3 ägg
efter behov 12 msk (1020 g) kallt vatten
■ Bearbeta samtliga ingredienser ca. 3 till
5 minuter i läge 3 (2) till deg.
Max mängd: 1,5 ggr grundreceptet
Advertenties
Hoofdstukken
Inhoudsopgave
