Inhoudsopgave
Advertenties
Beschikbare talen
Beschikbare talen
Richiesta
I piccoli biscotti non devo-
no attaccarsi tra loro du-
rante la cottura.
Sapere se un dolce è ben
cotto.
18.3 Tabella delle pietanze
Qui si trova una panoramica delle pietanze.
Pietanza
Lasagne
Pasta gratinata
Arrosto di vitello
Arrosto di vitello
Arrosto di coppa di maiale
Arrosto di coppa di maiale
Salsicce
Arrosto di manzo
Coniglio arrosto
Petto di tacchino
Arrosto di coppa di maiale
Pollo arrosto
Cotolette di maiale
Costine
Pancetta
Filetto di maiale
Filetto di manzo
Trota salmonata
Rana pescatrice
Rombo
Pizza
Pane
Focaccia
Gugelhupf (dolce all'uvetta) 1
Torta alla frutta
Torta di ricotta
1
Preriscaldare l'apparecchio.
Non preriscaldare l'apparecchio.
2
Consiglio
Lasciare una distanza mi-
nima di 2 cm intorno a
ciascun biscotto, in modo
che abbiano spazio suffi-
ciente per lievitare e dora-
re su tutti i lati.
Infilzare un bastoncino di
legno nel punto più alto
del dolce. Quando la pa-
sta non aderisce più allo
stecchino, il dolce è pron-
to.
Peso in kg
Livello di inseri-
mento
3 – 4
1
3 – 4
1
2
2
2
2
1,5
2
2
2
1,5
3
1
2
1,5
2
2
2
2 – 3
2
1,2
2
1,5
4
1,5
4
0,7
5
1,5
4
1
5
1,2
2
1,5
2
1,5
2
1
1
1
2
1
2
2
1
2
1
2
Richiesta
Si desidera seguire una
propria ricetta.
Utilizzare uno stampo in
silicone, in vetro, in plasti-
ca o in ceramica.
Tipo di riscal-
Temperatura in
damento
°C/livello grill
220 – 230
220 – 230
180 – 190
200
190 – 200
200
280
200
180 – 190
180 – 190
180 – 190
180 – 190
280
280
1
Int
280
1
Int
150 – 160
160
160
280
190 – 200
180 – 190
160
160
160 – 170
Funziona così it
Consiglio
Fare riferimento a una ri-
cetta simile tra quelle con-
tenute nelle tabelle.
¡ Lo stampo deve esse-
re refrattario fino a
250°C.
¡ Quando si utilizzando
questi stampi, i dolci ri-
mangono più chiari.
Durata in min.
1
45 – 50
1
45 – 50
1
90 – 100
2
120
1
90 – 100
2
130
1
1° lato: 10
2° lato: 5
1
40 – 45
1
70 – 80
1
110 – 120
1
170 – 180
1
65 – 70
1
1° lato: 15
2° lato: 5
1
1° lato: 15
2° lato: 10
1° lato: 10
2° lato: 8
1
1° lato: 12
2° lato: 5
1° lato: 10
2° lato: 7
1
35 – 40
1
60 – 65
1
45 – 50
1
8 – 9
1
25 – 30
1
20 – 25
1
55 – 60
1
35 – 40
1
45 – 55
23
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