Inhoudsopgave
Advertenties
Inmaken
Voor inmaken in de oven bevelen wij
de ovenfunctie "Hetelucht D" aan.
De volgende potten zijn geschikt voor
het inmaken:
– weckpotten (bereid deze op de ge-
wone manier voor);
Bij gebruik van rubberen ringen kan
soms een onaangename rubbergeur
vrijkomen. U kunt de geurvorming
verminderen door nat keukenpapier
op de voorbereide potten in de oven
te leggen.
– glazen potten met schroefdeksel (ge-
bruik alleen die potten die speciaal
voor inmaken geschikt zijn; deze zijn
verkrijgbaar in de speciaalzaak).
Gebruik geen conservenblikken!
Schuif de braadslede op de 1
schuifhoogte in de oven en plaats
de potten/glazen er op.
Er kunnen maximaal 6 potten/glazen
tegelijk in de oven.
Stel de de temperatuur in op 150-
170 °C.
Deze temperatuur geldt totdat de in-
houd gaat borrelen (het gelijkmatig op-
stijgen van luchtbelletjes).
Als het vocht begint de borrelen
Verlaag de temperatuur om te voor-
komen dat de levensmiddelen over-
koken.
– Bij fruit en komkommer
Schakel de oven uit.
Laat de potten nog 25 tot 30 minuten in
de oven staan zodat de inhoud nog
even kan doorkoken.
– Bij groente
Verlaag de temperatuur tot 100 °C.
Laat de groente verder koken:
asperges, worteltjes . . . 60-90 minuten
erwten . . . . . . . . . . . . . 90-120 minuten
Schakel de oven uit.
e
in-
Laat de potten nog 25 tot 30 minuten in
de oven staan zodat de inhoud nog
even kan doorkoken.
Na het inmaken
Haal de potten/glazen uit de oven, leg
er een doek overheen en laat ze
ca. 24 uur op een tochtvrije plaats
staan. Verwijder de klemmen en contro-
leer of alle potten/glazen goed gesloten
zijn.
Inmaken
35
Advertenties
Inhoudsopgave
