Inhoudsopgave
Advertenties
Beschikbare talen
Beschikbare talen
LAMMESPYD MED KORIANDER-MYNTE YOGHURT (6 stk.)
•
500 g lammeskulder i tern, 1-2 cm store
stykker
•
1 bundt frisk koriander
•
1 bundt frisk mynte
•
200 g græsk yoghurt
Koriander, mynte, yoghurt, paprika, chili, spidskommen, salt og peber blandes sammen i en
skål. Lammestykkerne tilsættes og sørg for, at de er helt dækket af marinaden. De marinerede
lammestykker sættes på spyddene (træspyd skal lægges i vand 15 minutter inden brug.
Marineres i køleskabet i mindst 2 timer. Tag spyddene ud af køleskabet 15-20 minutter inden
tilberedning. Grillen forvarmes på indstilling 5. Når grillen er opvarmet tilberedes spyddene,
indtil der kun løber klar saft fra kødet.
MARINEREDE TIGERREJER (til 4 pers.)
•
20 tigerrejer, pillede
•
½ rød chili, skåret i små tern
•
5 g frisk ingefær, fint revet
•
1 limeblad, skåret i strimler
•
2 fed hvidløg, fint hakkede
Mix alle ingredienserne sammen i en skål. Dæk skålen med film og lad det marinere i køleskabet
i mindst 2 timer. Grillen forvarmes på indstilling 5. Når grillen er opvarmet hældes marinaden
fra rejerne og de lægges på grillen. Tilberedes på hver side i 2-3 minutter, indtil rejerne er
lyserøde hele vejen igennem.
BURGERE AF SØDE KARTOFLER (8-10 stk.)
•
6 søde kartofler
•
150 g rasp
•
1 rød chili, skåret i små tern
•
1 rødløg, skåret i små tern
•
4 g stødt spidskommen
Kartoflerne vaskes og prikkes med en gaffel. De lægges op en bageplade og bages i ovnen ved
180ºC, indtil de er bløde. Lad kartoflerne køle lidt af. Derefter skæres de i halve og
kartoffelkødet skrabes ud med en ske. Kartoffelkødet blandes med alle de andre ingredienser i
en skål. Kartoffelblandingen deles i otte lige store portioner og formes til burgere. Lægges i
køleskabet i 20 minutter. Grillen forvarmes på indstilling 5. Når pladen er varm børstes den med
en smule olie og burgene steges i 5-6 minutter på hver side.
•
3 g paprika
•
3 g chilipulver
•
3 g stødt spidskommen
•
Salt og sort peber, knust
•
6 spyd
•
20 ml sesamolie
•
15 ml lys sojasauce
•
15 ml sød chilisauce
•
¼ bundt frisk koriander, hakket
•
Salt og peber
•
3 g stødt muskatblomme (mace)
•
½ bundt frisk koriander
•
½ citron, saft
•
Salt og peber efter smag
26
Advertenties
Inhoudsopgave
