Inhoudsopgave
Advertenties
Beschikbare talen
Beschikbare talen
LAMSSPIESJES MET KORIANDER, MUNT EN YOGHURT (6 spiesjes)
•
500 g lamsschouder, in stukjes van 1-2 cm
gesneden
•
1 bosje verse koriander
•
1 bosje verse munt
•
200 g Griekse yoghurt
Meng de koriander, munt, yoghurt, paprika, chili, komijn en peper en zout in een kom. Voeg het
lamsvlees toe, zorg dat het goed bedekt is. Doe de stukjes lamsvlees op de spiesjes, (laat
houten spiesjes 15 minuten in water weken voor gebruik). Laat minstens 2 uur in de koelkast
marineren. Haal 15-20 minuten voor het bereiden uit de koelkast. Verwarm de grill voor op
stand 5. Zodra de grill warm is, bakt u de lamsspiesjes tot het sap helder is.
GEMARINEERDE GAMBA'S (4 personen)
•
20 gepelde gamba's
•
½ rode peper, kleingesneden
•
5 g fijn geraspte gember
•
1 blaadje djeroek peroet, gesneden
•
2 teentjes knoflook, fijngehakt
Meng alle ingrediënten in een kom en voeg de gamba's toe. Bedek met keukenfolie en laat
minstens 2 uur in de koelkast marineren. Verwarm de grill voor op stand 5. Zodra de grill warm
is, giet u de overtollige marinade af en legt de gamba's op de grill. Bak 2-3 minuten aan elke
kant tot de gamba's roze zijn.
ZOETE AARDAPPELBURGERS (8 tot 10 stuks)
•
6 zoete aardappels
•
150 g paneermeel
•
1 rode peper, kleingesneden
•
1 rode ui, fijngesneden
•
4 g gemalen komijn
Was de zoete aardappels en prik ze met een vork. Leg ze op een bakplaat en bak ze in de oven
op 180 °C tot ze zacht zijn. Laat ze licht afkoelen en snijd ze doormidden om het vruchtvlees te
verwijderen. Meng de zoete aardappels met alle andere ingrediënten in een kom. Verdeel het
aardappelmengsel in acht gelijke delen en vorm er hamburgers van. Laat 20 minuten koelen in
de koelkast. Verwarm de grill voor op stand 5. Zodra de plaat warm is, bestrijkt u hem met wat
olijfolie en bakt de burgers gedurende 5-6 minuten aan elke kant.
•
3 g paprika
•
3 g chilipoeder
•
3 g gemalen komijn
•
Zout en geplette zwarte peperkorrels
•
6 spiesjes
•
20 ml sesamolie
•
15 ml lichte sojasaus
•
15 ml zoete chilisaus
•
¼ bosje koriander, gehakt
•
Zout en peper
•
3 g gemalen foelie
•
½ bosje verse koriander
•
Het sap van ½ citroen
•
Zout en peper naar smaak
14
Advertenties
Inhoudsopgave
