Advertenties
Beschikbare talen
Beschikbare talen
56.3 Worst maken
h) Voor de worstbereiding hebt u het opzetstuk nodig (13). Plaats de persschroef (8) zoals
normaal met het dikke einde eerst in de behuizing van de persschroef (7). Zet mes (9) en
schijf (10, 11 of 15) op de persschroef. Plaats dan het opzetstuk voor de worstbereiding
(13) op mes (9) en schijf (10, 11 of 15). Draai de fixeerring (12) vast. Doe de al gemalen
en gekruide vulling voor de worst in de vultrechter (6) en schuif de vulling voorzichtig met
de stopper (5) in de behuizing van de persschroef (7). Week de huid van de worst
minstens 10 minuten in water voordat u hem vult. Span de geweekte huid van de worst
over het opzetstuk voor de worstbereiding (13) en gebruik het apparaat zoals normaal. Als
de worsthuid op het opzetstuk blijft kleven, dan maakt u deze een beetje vochtig met
water.
56.4 Verwerking van deeg, bijv.
spritsgebak
U hebt het opzetstuk voor deeg met sjabloon (14)
nodig.
Plaats de persschroef (8) zoals normaal met het
dikke einde eerst in de behuizing van de
persschroef (7). Zet mes (9) en schijf (10, 11 of 15)
op de persschroef.
i) Plaats dan het opzetstuk voor spritsgebak op
mes en schijf. Draai de fixeerring (12) vast.
j) Schuif de sjabloon voor de verschillende
spritsvariaties door het opzetstuk voor
spritsgebak.
k) Plaats dan zoals normaal de vultrechter (6) op de
behuizing van de persschroef (7) en gebruik de
stopper (5) om het deeg in de behuizing van de
persschroef te schuiven.
88
Advertenties
