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Beschikbare talen
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7.3 Herstellung von Wurst
h) Sie benötigen den Aufsatz zur Wurstherstellung (13). Platzieren Sie die Schnecke (8)
wie gewohnt mit dem dickeren Ende zuerst in das Schneckengehäuse (7). Setzen Sie
Messer (9) und Lochscheibe (10, 11 oder 15) auf die Schnecke. Platzieren Sie dann
den Aufsatz für die Wurstherstellung (13) auf Messer (9) und Lochscheibe (10, 11 oder
15). Drehen Sie den Fixierungsring (12) fest.
Geben Sie Ihre bereits gewolfte und gewürzte Füllung für die Wurst in die Einfüllschale (6)
und schieben die Füllung vorsichtig mit dem Stopfer (5) in das Schneckengehäuse (7).
Weichen Sie die Wursthaut mindestens 10 Minuten in Wasser ein, bevor Sie diese
befüllen. Spannen Sie die eingeweichte Wursthaut über den Aufsatz für die
Wurstherstellung (13) und betreiben Sie das Gerät wie gewohnt. Sollte die Wursthaut am
Aufsatz festkleben, dann feuchten Sie diesen mit Wasser etwas an.
7.4 Verarbeitung von Teig z. B. Spitzgebäck
Sie benötigen den Aufsatz für Teig mit Schablone (14).
Platzieren Sie die Schnecke (8) wie gewohnt mit dem dickeren Ende zuerst in das
Schneckengehäuse (7). Setzen Sie Messer (9) und Lochscheibe (10, 11 oder 15) auf die
Schnecke.
i) Platzieren Sie dann den Aufsatz für das
Spritzgebäck auf Messer und Lochscheibe.
Drehen Sie den Fixierungsring (12) fest.
j) Schieben Sie die Schablone für die
unterschiedlichen Spritzgebäck-Variationen
durch den Aufsatz für das Spritzgebäck.
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