Inhoudsopgave
Advertenties
Toebehoren
Let erop dat u altijd geschikte toebehoren gebruikt en
dit er goed om inschuift.
Rooster
Het rooster met de open kant naar de deur van de
binnenruimte en met de welving naar beneden
inschuiven.
Braadslede of braadpan
De braadslede of de bakplaat er voorzichtig tot de
aanslag inschuiven, met de afgeschuinde kant naar de
deur van het apparaat.
Gebruik de braadslede bij dik belegde pizza's.
Bakvormen
Het meest geschikt zijn donkere metalen bakvormen.
Lichte vormen, keramische vormen en vormen van glas
verlengen de baktijd en het gebak bruint niet
gelijkmatig.
Voor het bakken met stoom dienen de bakvormen hitte-
en stoombestendig te zijn.
Bakpapier
Gebruik alleen bakpapier dat geschikt is voor de
gekozen temperatuur. Knip het bakpapier altijd zodanig
af dat het goed past.
Diepvriesproducten
Gebruik geen sterk met ijs bedekte diepvriesproducten.
Verwijder het ijs van het gerecht.
Diepvriesproducten zijn ten dele ongelijkmatig
voorgebakken. De ongelijkmatige bruine kleur blijft ook
na het bakken bestaan.
Gerecht
Pizza
Pizza, vers
Pizza, vers, 2 niveaus
Pizza, vers, dunne bodem
Pizza, diepvries
Pizza, diepvries
Pizza, dunne bodem, 1 stuk
Pizza, dunne bodem, 2 stuk
Pizza, dikke bodem, 1 stuk
Pizza, dikke bodem, 2 stuk
Pizza-baguette
Mini-pizza's
Hartig gebak & quiche
Hartig gebak in vormen
Hartig gebak in vormen
* voorverwarmen
Toebehoren
Bakplaat
Braadslede + bakplaat
Pizzaplaat
Rooster
Rooster
Rooster + bakplaat
Rooster
Braadslede + rooster
Rooster
Bakplaat
Springvorm Ø 28 cm
Springvorm Ø 28 cm
Voor u in onze kookstudio uitgetest.
Aanbevolen instelwaarden
In de tabel vindt u voor diverse gerechten de optimale
verwarmingsmethode. Temperatuur en tijdsduur zijn
afhankelijk van de hoeveelheid en de kwaliteit van het
deeg. Daarom zijn er instelbereiken aangegeven.
Probeer het eerst met de lagere waarden. Bij een lage
temperatuur wordt het gerecht gelijkmatiger bruin. Stel
de oven indien nodig de volgende keer hoger in.
De baktijden kunnen niet door hogere
Aanwijzing:
temperaturen worden ingekort. Het gerecht zou alleen
van buiten gaar, maar van binnen niet goed
doorgebakken zijn.
De instelwaarden gelden voor producten die in de
onverwarmde binnenruimte worden geplaatst. Zo kunt u
tot 20 procent energie sparen. De aangegeven
baktijden worden enkele minuten korter wanneer u
voorverwarmt.
Voor bepaalden gerechten is voorverwarmen nodig, dit
staat in de tabel aangegeven.
Indien u volgens eigen recept wilt bakken dan oriënteert
u zich aan soortgelijk gebak in de tabel.
Niet gebruikte toebehoren verwijderen uit de
binnenruimte. Zo krijgt u een optimaal bakresultaat en
spaart u tot 20 procent energie.
Gebruikte verwarmingsmethoden:
< 4D hetelucht
■
% Boven- en onderwarmte
■
$ Pizzastand
■
De standen van de stoomintensiteit zijn met behulp van
cijfers in de tabel aangegeven:
1 = laag
■
2 = gemiddeld
■
3 = hoog
■
Inschuif-
Verwar-
hoogte
mingsme-
thode
1
$
3+1
<
1
$
1
$
1
$
3+1
<
1
%
3+1
<
1
<
1
%
1
<
1
<
Tempera-
Stoom-in-
Duur in
tuur in °C
tensiteit
min.
200-220
-
20-30
180-200
-
35-45
210-230
-
20-30
210-230
-
10-20
210-230
-
10-20
200-220
-
15-25
190-210
-
20-35
160-180
-
25-35
200-220
-
20-30
210-230
-
10-20
170-190
-
50-60
170-180
1
60-70
nl
43
Advertenties
Inhoudsopgave
