Inhoudsopgave
Advertenties
Beschikbare talen
Beschikbare talen
10.12 Tining
Ta av innpakningen og legg maten på en
tallerken.
Dekk ikke til maten, ettersom dette kan
forlenge opptiningstiden.
Bruk det første stigetrinnet.
Kylling
Kjøtt
Ørret
Jordbær
Smør
Krem
Gateau
10.13 Hermetisering
Bruk funksjonen Undervarme.
Bruk kun konserveringsglass med samme
størrelse.
Ikke bruk glass med skrulokk eller
bajonettlokk eller metallbokser.
Bruk det første hyllenivået.
Ikke sett mer enn seks en liters
konserveringsglass på stekebrettet.
Fyll krukkene like mye og lukk med en
klemme.
Glassene skal ikke berøre hverandre.
Fyll ca. 1/2 liter vann på stekebrettet slik at
det dannes tilstrekkelig med fuktighet i
stekeovnen.
Når væsken i krukkene så vidt begynner å
koke (etter ca. 35-60 minutter for
enliterskrukker), slår du av stekeovnen eller
reduserer temperaturen til 100 °C (se
tabellen).
(kg)
(min.)
Opptiningstid
1
100 – 140
1
100 – 140
0,15
25 – 35
0,3
30 – 40
0,25
30 – 40
2 x 0,2
80 – 100
1,4
60
Sett et brett opp ned inn i bunnen av
ovnsrommet ved tilberedning av store
mengder. Sett maten i en dyp form og plasser
den oppå brettet i ovnen. Fjern stigene
dersom det er nødvendig.
(min.)
Ytterlige oppti‐
ningstid
20 – 30
20 – 30
10 – 15
10 – 20
10 – 15
10 – 15
60
Still temperaturen til 160 – 170 °C.
MYK FRUKT
Jordbær / Blåbær / Bringe‐
bær / Modne stikkelsbær
FRUKT
MED KJERNE
(min)
Koketid inntil
småkoking
Fersken / Kve‐
35 – 45
der / Plommer
Snu etter halve steketi‐
den.
Snu etter halve steketi‐
den.
-
-
-
Pisk kremen mens den
fremdeles er litt frossen.
-
(min)
Koketid inntil små‐
koking
35 – 45
(min)
Fortsett å
koke ved
100 °C
10 – 15
NORSK
223
Advertenties
Hoofdstukken
Inhoudsopgave
Probleemoplossen
