Inhoudsopgave
Advertenties
Beschikbare talen
Beschikbare talen
Brug funktionen: Over-/undervarme.
Brug en bradepande.
KAGER/
BAGVÆRK/BRØD
Roulade
Grovbrød:
Smørmandelkage / Suk‐
kerkage
Flødeboller / Eclairs
Fletbrød / Kringle
Frugttærter (på gærdej/
rørt kagedej), brug en bra‐
depande
Gærkager med sart fyld
(f.eks. kvark, fløde, creme)
Stollen
Brug ovnens tredje ristposition.
SMÅT BAG‐
VÆRK
Småkager Af mørdej
Boller, forvarm den tomme ovn Varmluft
Lagkagebunde af rørt dej
Butterdej, forvarm den tomme
ovn
Lagkagebunde af gærdej
Makroner
Marengs / Marengs
Boller, forvarm den tomme ovn Over-/undervarme
10.5 Souffleer og gratiner
Brug ovnens første ristposition.
14
DANSK
(°C)
180 - 200
først: 230
så: 160 - 180
190 - 210
190 - 210
170 - 190
170
160 - 180
160 - 180
Varmluft
Varmluft
Varmluft
Varmluft
Varmluft
Varmluft
(min.)
10 - 20
20
30 - 60
20 - 30
20 - 35
30 - 40
35 - 55
40 - 80
50 - 70
(°C)
150 - 160
160
150 - 160
170 - 180
150 - 160
100 - 120
80 - 100
190 - 210
3
1
3
3
3
3
3
2
(min.)
10 - 20
10 - 25
15 - 20
20 - 30
20 - 40
30 - 50
120 - 150
10 - 25
Advertenties
Hoofdstukken
Inhoudsopgave
Probleemoplossen
