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Cuisson tradition-
TYPE DE PLAT
Gradin
Roastbeef anglais,
2
saignant
Roastbeef anglais
2
cuit à point
Roastbeef anglais
2
bien cuit
Épaule de porc
2
Jarret de porc
2
Agneau
2
Poulet
2
Dinde
1
Canard
2
Oie
1
Lapin
2
Lièvre
2
Faisan
2
POISSON
Cuisson tradition-
TYPE DE PLAT
Gradin
Truite/daurade
2
Thon/saumon
2
Cuisson au gril
Préchauffez le four à vide pendant environ 10 mi-
nutes, avant la cuisson.
TYPE DE PLAT
Steaks dans le filet
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Chaleur tournante
nelle
Gradin
Temp
[°C]
210
2
210
2
210
2
180
2
180
2
190
2
200
2
180
1
175
2
175
1
190
2
190
2
190
2
Chaleur tournante
nelle
Gradin
Temp
[°C]
190
2 (1 et 3)
190
2 (1 et 3)
Quantité
Pièces
g
Niveau de gra-
4
800
Temps de
cuisson
Temp
[min]
[°C]
200
44-50
200
51-55
200
55-60
170
120-150
160
100-120
190
110-130
200
70-85
160
210-240
160
120-150
160
150-200
175
60-80
175
150-200
175
90-120
Temps de
cuisson
Temp
[min]
[°C]
175
40-55
175
35-60
Cuisson au gril
Temp. (°C)
din
3
250
Notes
Sur la grille de four et au-des-
sus de la lèchefrite
Sur la grille de four et au-des-
sus de la lèchefrite
Sur la grille de four et au-des-
sus de la lèchefrite
Sur la lèchefrite
2 morceaux sur la lèchefrite
Gigot
Le tout sur la lèchefrite
Le tout sur la lèchefrite
Le tout sur la lèchefrite
Le tout sur la lèchefrite
En morceaux
En morceaux
Le tout sur la lèchefrite
Notes
3-4 poissons
4-6 filets
Temps de cuisson en minutes
1er côté
2ème côté
12-15
12-14
13
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