Inhoudsopgave
Advertenties
Onderhoud
5.1
Reinigingsprogramma
Het reinigingsprogramma loopt softwarematig
in onderstaande volgorde door het complete
reinigingsprogramma:
•
Melksysteemreiniging
•
Chocsysteemspoeling
•
Reinigingsprogramma machine met reinigingstablet:
koffievoerende delen
5.2
Reiniging melksysteem
Zie voor de melksysteemspoeling de
Reinigingshandleiding.
Het melksysteem bestaat uit:
•
Combiuitloop
•
Melkpijpje
•
Melkslang
Het melksysteem moet ten minste eenmaal dagelijks,
maar uiterlijk na 24 uur, grondig worden gereinigd en zo
worden gedesinfecteerd.
Voor machines met Plug&Clean moet dit worden
uitgevoerd bij sluitingstijd in het kader van de machine-
reiniging. Wanneer deze Plug&Clean-reiniging niet is
uitgevoerd, moet de combiuitloop uit elkaar worden
gehaald en handmatig worden gereinigd.
De melkslang moet met regelmatige tussenpozen worden
vervangen.
Schuimerreiniging standaard
De reiniging combiuitloop bestaat uit drie delen.
•
Automatische schuimerspoeling na elke drank met melk
of melkschuim (optioneel)
•
Via het display gestuurde melksysteemspoeling
Dagelijks
•
combiuitloop, melkslang en melkpijpjes in een
reinigingsoplossing leggen
42
Let op!
Hete vloeistoffen in de
uitgiftezone!
Neem het hoofdstuk Veiligheid
in acht!
Reinigingsprogramma
w Reinigingshandleiding
Let op!
Hete vloeistoffen
in de uitgiftezone!
Neem het hoofdstuk Veiligheid
in acht!
Let op!
Neem de hygiëneaan-
wijzingen in acht!
Zie HACCP-concept!
Reiniging combiuitloop
wReinigingshandleiding
Gebruiksaanwijzing WMF bistro!
Advertenties
Inhoudsopgave
