De koffiemachine WMF 8000 S is een éénkopje- volautomaat voor espresso, café crème, cappuccino, koffie verkeerd, latte macchiato, melkschuim en heet water. Met de optioneel verkrijgbare poedercontainer kan de WMF 8000 S warme chocolade met melk of melkschuim maken. Gebruiksaanwijzing opvolgen VoorzichtiG > Volg altijd nauwkeurig de gebruiksaanwijzing op,...
Pagina 5
Meldingen uitvoeren Foutmeldingen en storingen Fout zonder foutmelding Veiligheid Gevaren voor de bediener Gevaren voor de koffiemachine Bedoeld gebruik richtlijnen Plichten van de gebruiker Garantievoorwaarden Bijlage: technische gegevens technische gegevens koffiemachine Gebruiks- en installatievoorwaarden Bijlage: accessoires en reserveonderdelen index Gebruiksaanwijzing WMF 8000 S...
Voorstelling | Verklaring van de koffiemachineonderdelen Voorstelling Verklaring van de koffiemachineonderdelen Display Espresso Cappuccino Café crème Latte macchiato Koffie verkeerd Melk-choc Chociatto Schuim Gebruiksaanwijzing WMF 8000 S...
Pagina 7
Combiuitloop met geïntegreerde melkschuimer Stoomuitloop (optioneel) In hoogte instelbaar kopjesplateau Uitneembare lekbak met lekrooster Residubak Heetwateruitloop Speciale toetsen (heet water) Zijverlichting Bedieningspaneel ON/OFF-schakelaar Display Gebruiksklaar Dranktoetsen Handinworpveld Warmspoelveld Voor- en achteruit bladeren Menuveld (opent het hoofdmenu) Baristaveld Meldingveld Gebruiksaanwijzing WMF 8000 S...
Pagina 8
72 aanwijzing/tip aanWijzinG • Aanwijzingen voor een veilig gebruik en tips voor een eenvoudigere bediening. openen van het hoofdmenu Tip op het hoofdmenuveld Het hoofdmenu wordt weergegeven. Er zijn andere weergavemogelijkheden H oofdmenu. Gebruiksaanwijzing WMF 8000 S...
Poederdranken Bijvoorbeeld Choc of topping Preïnfusie Verlenging van het extractieproces waardoor de koffie aromatischer wordt. Pressie Automatisch samenpersen van de gemalen koffie vòòr de bereiding. Residudoorvoer R esiduafvoer door buffet, pagina 17 Spoeling Tussenreiniging ZB-Stand Klantzelfbediening Gebruiksaanwijzing WMF 8000 S...
• Verwerk uitsluitend producten die geschikt Neem het hoofdstuk Veiligheid zijn voor consumptie en voor gebruik met een in acht koffiemachine. w v anaf pagina 63 > De bonencontainer en de handinworp mogen uitsluitend worden gevuld met producten conform het bedoelde gebruik. Gebruiksaanwijzing WMF 8000 S...
Plaats een kopje van de juiste grootte op het kopjesplateau onder de combiuitloop Toetsconfiguratie Uitsluitend met handmatig kopjesplateau: w B edieningsopties Schuif het kopjesplateau op de juiste hoogte pagina 29 Tip op de gewenste dranktoets afbreken drankuitgifte Tip nogmaals op de dranktoets Gebruiksaanwijzing WMF 8000 S...
Melk- of melkschuimuitgifte Doseervariant Plaats een kopje van geschikte grootte onder de w V ulhoeveelheid combiuitloop pagina 24 Tip op de dranktoets voor melk of melkschuim Start-stop of Gedoseerd De uitgifte vindt plaats volgende de ingestelde doseervariant. Gebruiksaanwijzing WMF 8000 S...
Steek de melkslang in de melkverpakking De slang moet tot op de bodem van de melkverpakking komen. 2.8.2 Met WMF cooler, WMF cup&cool (optioneel) Verwijder het melkreservoir uit de Cooler Schuif het deksel van het melkreservoir naar achteren Giet de melk in het melkreservoir ...
> Vul de kan maximaal tot de helft. > De melk bij het schuimen niet overhitten, anders neemt de hoeveelheid melkschuim af. 2.10 easy steam Met de Easy Steam-stoomuitloop kunnen dranken worden verwarmd. Gebruiksaanwijzing WMF 8000 S...
• Vreemde voorwerpen kunnen de koffiemolen BeLanGrijK beschadigen. Deze schade is uitgesloten van de garantie. Neem het hoofdstuk Garantie in acht > Zorg dat er geen vreemde voorwerpen in de w v anaf pagina 71 bonencontainer terechtkomen. Gebruiksaanwijzing WMF 8000 S...
Tip op het voorkeuzeveld ”Handinworp” Tip op de gewenste dranktoets De handinworp opent automatisch. Vul met de kleine maatlepel de gewenste hoeveelheid gemalen koffie (maximaal 16 g) Sluit de handinworp De geselecteerde drank wordt toebereid. Gebruiksaanwijzing WMF 8000 S...
De residubak en de bodem van de reinigen koffiemachine zijn in dat geval voorzien van een w H andmatige reinigingen doorgang die aansluit op een doorgang in het buffet. Het pagina 49 koffieresidu wordt opgevangen in een aparte bak onder het buffet. Gebruiksaanwijzing WMF 8000 S...
Achter het bedieningspaneel, aan de rechterzijde, bevindt zich de ON/OFF-schakelaar. Druk kort op de ON/OFF-schakelaar (ca. 1 seconde) De koffiemachine schakelt uit. Verwijder de stekker uit het stopcontact Sluit de hoofdkraan van de watertoevoer PIN-toegangscontrole w P IN-rechten pagina 35 Gebruiksaanwijzing WMF 8000 S...
Koffi e verkeerd Melk-choc afhankelijk van instelling en machineuitvoering. Chociatto Schuim Velden op het display gebruiksklaar Pagina 21 Barista (koffiesterkte) Warmspoelen Pagina 21 Pagina 21 Handinworp Meldingen Pagina 21 Pagina 59 Cafeïnevrijveld Pagina 12 Cafeïnevrij Gebruiksaanwijzing WMF 8000 S...
Naar het hoofdmenu Waarde / instelling bevestigen Naar het vorige menu Waarde / instelling wissen PIN-invoer Testbereiding Verder, vooruit, start Terug Helptekst openen Toestenbord openen Opslaan van instellingen Laden van instellingen Meldingen op het display Melktemperatuurweergave Foutmelding (optioneel) Gebruiksaanwijzing WMF 8000 S...
B edieningsopties 1x tippen 3 bonen 15 % sterker dan ingesteld * pagina 29 2x tippen 1 boon 15 % slapper dan ingesteld * * Maximale hoeveelheid gemalen koffie 19 g per bereiding De koffiesterkte wordt eenmalig voor de volgende bereiding gewijzigd. Gebruiksaanwijzing WMF 8000 S...
42 • Mixerspoeling • Melksysteemspoeling • Schuimerspoeling cleanLock CleanLock Tip op CleanLock Er start een teller van 15 seconden. Nu kan het touchdisplay worden gereinigd. 15 seconden na de laatste aanraking wordt het touchdisplay weer geactiveerd. Gebruiksaanwijzing WMF 8000 S...
Gebruiksaanwijzingen reinigingsprogramma's en voor het demonteren en monteren van mixer en combiuitloop voor het reinigen. Filterwissel (optioneel) Filterwissel Uitsluitend beschikbaar wanneer de WMF service hiervoor de bevoegdheid heeft verleend aan opgeleid personeel. Dranken algemeen testuitgifte Bij veel drankinstellingen kan een testuitgifte worden gestart met de nieuwe instellingen voordat het recept wordt opgeslagen.
• start-stop De uitgifte loopt tot de ingestelde hoeveelheid. De uitgifte kan met een tweede druk op de toets eerder worden gestopt. • Gedoseerd De ingestelde hoeveelheid wordt uitgegeven. Deze doseervariant is beschikbaar voor melk, schuim en heet water. Gebruiksaanwijzing WMF 8000 S...
De software meldt wanneer gewenste opties technisch niet mogelijk zijn. Voorraad standaardingrediënten De ingrediënten die voor het recept kunnen worden gebruikt, worden hier weergegeven. Tip op het gewenste ingrediënt en schuif dit naar de huidige receptopbouw Gebruiksaanwijzing WMF 8000 S...
Pagina 26
De instelmogelijkheden voor het geselecteerde ingrediënt worden weergegeven. De opgeslagen en de huidige gegevens worden weergegeven. De huidige waarden De door de WMF Service opgeslagen waarden De standaardwaarden hoeveelheid gemalen koffie Opgave in gram (g) hoeveelheid water / hoeveelheid melk Opgave in milliliter (ml) zettemperatuur Opgave in graden Celsius (°C)
Als kwaliteit 5, maar harder nat aandrukken. Als kwaliteit 6, maar langer nat aandrukken. Koffiemolen selecteren Het complete aandeel van de te malen hoeveelheid koffie is 10. De totale hoeveelheid kan uit verschillende molens worden samengesteld. Zo zijn talrijke individuele recepten mogelijk. Gebruiksaanwijzing WMF 8000 S...
Hier wordt de kopjeshoogte voor de drank ingesteld. dranktoets de grootte worden Aan de kopjessymbolen aan de rechterzijde kan een geselecteerd. kopjeshoogte worden toegewezen. Deze hoogten worden opgeslagen en kunnen worden toegepast door kort op het symbool te tippen. Gebruiksaanwijzing WMF 8000 S...
p agina 28 toetsen omwisselen Hiermee kan de positie van twee dranktoetsen worden omgewisseld. Tip op een dranktoets Tip op het veld ”Toetsen omwisselen” Tip op de dranktoets die moet worden omgewisseld Bevestig het omwisselen Gebruiksaanwijzing WMF 8000 S...
15 % meer gemalen koffie gezet. voorkeuze ”Decaf”. Opties: • actief • inactief Standaardwaarde: inactief temperatuurvoorkeuze heet water Opties: • actief • inactief Standaardwaarde: inactief actief Na een druk op de heetwatertoets worden drie beschikbare uitgiftetemperaturen weergegeven. inactief Er is geen temperatuurvoorkeuze mogelijk. Gebruiksaanwijzing WMF 8000 S...
Timer Het timerweekoverzicht wordt geopend. In dit overzicht worden alle in- en uitschakeltijden weergegeven. service Service Contactgegevens voor de WMF service. Serienummer van de koffiemachine. onderhoud Onderhoud Hier worden de laatste reinigingen en reinigingswerk- zaamheden weergegeven die door programma's van de koffiemachine zijn uitgevoerd.
07:00 21:00 07:00 20:00 08:00 09:00 10:00 10:00 20:00 11:00 12:00 13:00 14:00 15:00 16:00 17:00 18:00 19:00 20:00 21:00 22:00 23:00 Detailaanzicht huidige dag Omschakelen tussen dag- en weekoverzicht. Het dagoverzicht toont de gegevens voor de huidige dag. Gebruiksaanwijzing WMF 8000 S...
Stel de gewenste kleur in met de driehoek in de kleurencirkel. De kleur kan tevens met RGB-waarden worden bepaald en ingesteld. Daarnaast zijn er de opties: • Kleurwissel langzaam • Kleurwissel normaal • Kleurwissel snel • Uit De huidige instelling wordt direct weergegeven. Gebruiksaanwijzing WMF 8000 S...
Bijvoorbeeld melding bonen leeg. Opties: • actief • inactief Standaardwaarde: inactief actief De verlichting tijdens een melding wordt instelbaar. Verlichting bij melding (event) • Eventkleur containers (optioneel) • Eventkleur zijkanten Displayhelderheid Displayhelderheid Hier wordt de displayhelderheid ingesteld. touchdisplaykalibratie Touchkalibratie Hier wordt het touchdisplay opnieuw gekalibreerd. Gebruiksaanwijzing WMF 8000 S...
Hier wordt de filterlevensduur in liters ingevoerd. Gemeten waterhardheid Hier wordt de gemeten waterhardheid ingevoerd in °dKH. Machine-uitrusting Machine-uitrusting Uitsluitend voor de WMF Service. 3.12 taal De taal van het display wordt hier ingesteld. De beschikbare talen worden in het Engels weergegeven. Gebruiksaanwijzing WMF 8000 S...
HACCP-documentatie geëxporteerd. Gegevensbackup Gegevensbackup Hier wordt van ingestelde machinegegevens, drankgegevens, enz. een backup gemaakt. Gegevens laden Gegevens laden Hier wordt een opgeslagen backup van machinegegevens, drankgegevens, enz. geladen. (kan met een PIN worden beveiligd) Firmware-update Firmware-update Uitsluitend voor de WMF Service. Gebruiksaanwijzing WMF 8000 S...
Gevaar voor de gezondheid / hygiëne VoorzichtiG • Alle reinigingsmiddelen zijn perfect afgestemd Neem het hoofdstuk Veiligheid op de reinigingsprogramma's. in acht > Gebruik uitsluitend WMF reinigings- en w v anaf pagina 63 ontkalkingsmiddelen. Gebruiksaanwijzing WMF 8000 S...
63 • De hete vloeistoffen kunnen de huid irriteren en door de hitte bestaat gevaar voor verbranding. > Houd de handen tijdens de reiniging nooit onder de uitlopen. > Zorg ervoor dat nooit iemand reinigings- vloeistof drinkt. Gebruiksaanwijzing WMF 8000 S...
4.3.1 systeemreiniging Gebruiksaanwijzing als animatie De systeemreiniging is een automatisch reinigings- w K offiemachine programma dat met een WMF reinigingstablet het w H oofdmenu koffiesysteem van de koffiemachine reinigt. w O nderhoud w G ebruiksaanwijzingen Een melksysteemspoeling en een mixerspoeling maken deel uit van de systeemreiniging.
Pagina 46
Volg de aanwijzingen op het display systeemreiniging; active Milk Voor de systeemreiniging bij koffiemachines met Active Milk is het speciale blauwe reinigingsreservoir nodig. starten Selecteer het onderhoudsprogramma Tip op Reinigingsprogramma's Tip op Systeemreiniging Volg de aanwijzingen op het display Gebruiksaanwijzing WMF 8000 S...
O nderhoud w G ebruiksaanwijzingen De melksysteemspoeling spoelt de melkslang met de melkpijpjes en de combiuitloop. Selecteer het onderhoudsprogramma Tip op Reinigingsprogramma's Tip op Melksysteemspoeling Volg de aanwijzingen op het display Gebruiksaanwijzing WMF 8000 S...
> Gebruik voor de reiniging zachte doeken. 4.5.2 residubak reinigen (residudoorvoer, optioneel) Maak de residubak leeg en spoel hem uit onder stromend drinkwater Maak hem schoon met een vochtige doek Droog de residubak af en plaats deze terug Gebruiksaanwijzing WMF 8000 S...
71 > Gebruik geen agressieve reinigingsmiddelen. > Gebruik voor de reiniging zachte doeken. Voor het onderhoud van metalen delen van de behuizing (met matte oppervlak) adviseren wij WMF Purargan®. 4.5.5 onder de koffiemachine Verwijder de opvangbak en reinig deze ...
Gevaar voor de gezondheid bij contact met VoorzichtiG de ogen Neem het hoofdstuk Veiligheid • Bij contact met de ogen kan de WMF melksys- in acht teemreiniger ernstig oogletsel veroorzaken. w v anaf pagina 63 > Zorg ervoor dat de melksysteemreiniger nooit in de ogen van mens of dier komt.
Spoel grondig na met schoon water Draai de stoompijp op de Auto Steam-uitloop Dompel de stoompijp in een kan met schoon water Tip kort op een Auto Steam-toets Veeg de stoomuitloop af met een vochtige doek Gebruiksaanwijzing WMF 8000 S...
Gevaar voor verbranding VoorzichtiG • Wanneer de mixerslang niet stevig is Neem het hoofdstuk Veiligheid vastgemaakt, kan er onbedoeld heet water of in acht hete poederdrank vrijkomen. w v anaf pagina 63 > Maak de mixerslang altijd goed vast. Gebruiksaanwijzing WMF 8000 S...
Maak de bonencontainer helemaal leeg en veeg hem grondig schoon met een vochtige doek Laat de bonencontainer volledig drogen Vul de bonencontainer opnieuw en plaats hem terug Sluit de vergrendeling met de multitool in de richting van de klok Gebruiksaanwijzing WMF 8000 S...
Portioneerderworm BeLanGrijK Let op de juiste positie van de uitworp! Vul de poedercontainer opnieuw en plaats hem terug Draai de vergrendeling met de multitool met de klok mee dicht Gebruiksaanwijzing WMF 8000 S...
HACCP-export w p agina 41 Bij correcte installatie, service onderhoud en reiniging voldoen WMF koffiemachines aan bovengenoemde eisen. Wordt het onderhoud en de reiniging van de koffiemachine niet correct uitgevoerd, dan houdt de consumptie van melkdranken wat betreft de hygiëne voor levensmiddelen een gevaar in.
Pagina 57
Koel de melk zo nodig is één liter melk voor ca. 20 capuccino’s. tussendoor. De WMF AG biedt diverse • Bij geringer melkverbruik moet de voorgekoelde melk koelmogelijkheden aan tijdens het bedrijf verder gekoeld worden. (bv. WMF extra koeler of WMF melkkoeler).
Het tijdstip voor service onderhoud richt zich naar de omvang van het gebruik van de koffiemachine en wordt op het display aangegeven. De ontkalking van het zetsysteem wordt tegelijk met het onderhoud door de WMF service uitgevoerd. De koffiemachine kan na de melding verder in gebruik...
Maak de residubak leeg residubak mist Plaats de residubak correct terug Waterfilter wisselen Contacteer de WMF service Neem de gebruiksaanwijzing van het waterfilter in acht! Fout in de gebruiksaanwijzing opzoeken Het foutnummer wordt weergegeven w F outmeldingen / storingen contacteer de WMF service...
Dit kunt u herkennen aan het ontbreken van de verlichte dranktoetsen. De dranksoorten van de oplichtende dranktoetsen kunnen verder gebruikt worden. Uw WMF 8000 S is met een diagnoseprogramma uitgerust. Optredende storingen worden op het display gemeld. De opgetreden foutmeldingen kunnen ook door een electriciteitsstoring veroorzaakt zijn.
• Poederdrank verstopt Is de slang geknikt? Voer reiniging en spoeling vaker uit, zonodig dagelijks w O verzicht reinigingsintervallen, pagina 44 w M elksysteem handmatig reinigen, pagina 51 Stel minder poeder in Stel meer water in Gebruiksaanwijzing WMF 8000 S...
> Neem alle veiligheidsaanwijzingen in acht. Gevaren voor de bediener Maximale veiligheid is een van de belangrijkste productkenmerken bij WMF. De doeltreffendheid van de veiligheidsinrichtingen is enkel gewaarborgd, wanneer het volgende in acht genomen wordt: > Lees de gebruiksaanwijzing voor gebruik VoorzichtiG aandachtig door.
Pagina 64
Gevaar voor letsel VoorzichtiG • In het bijzonder lange haren kunnen in de molenkop verstrikt raken en zo in de koffiemachine worden getrokken. > Bescherm altijd de haren met een haarnetje voordat u de bonencontainers verwijderd. Gebruiksaanwijzing WMF 8000 S...
Pagina 65
• De hete vloeistoffen kunnen de huid irriteren en door de hitte bestaat gevaar voor verbranding. > Houd de handen tijdens de reiniging nooit onder de uitlopen. > Zorg ervoor dat nooit iemand reinigings- vloeistof drinkt. Gebruiksaanwijzing WMF 8000 S...
> De koffiemachine moet op een water- en warmtebestendige ondergrond worden geplaatst om schade aan het opstellingsvlak te voorkomen. Koffiemolen • Vreemde voorwerpen kunnen de koffiemolen beschadigen. Deze schade is uitgesloten van de garantie. > Zorg dat er geen vreemde voorwerpen in de bonencontainer terechtkomen. Gebruiksaanwijzing WMF 8000 S...
Pagina 67
Neem a.u.b. de volgende raadgevingen in acht, om technische problemen en beschadigingen aan de koffiemachine te vermijden: • Bij drinkwater met een carbonaathardheid van meer dan 5 °dKH moet een WMF waterfilter worden ingezet omdat anders de koffiemachine schade kan oplopen door verkalking. • Controleer om verzekeringstechnische redenen altijd...
Veiligheid | Bedoeld gebruik Bedoeld gebruik De WMF 8000 S is bedoeld voor de uitgifte van koffiedranken, melkdranken en/of poederdranken (bijvoorbeeld Choc en topping) in diverse variaties in kopjes of kannen. Dit apparaat is bedoeld voor industriële en bedrijfstoepassingen en voor gebruik door...
WEEE-richtlijn 2002/96/EG. De conformiteitsverklaring wordt met het apparaat meegeleverd. Het apparaat is voorzien van CE-markering. Bij niet met WMF afgestemde wijzigingen aan het apparaat verliest deze verklaring haar geldigheid. Voor landen buiten de EU gelden de betreffende nationale voorschriften.
Deze maatregelen worden in het kader van het service onderhoud uitgevoerd door de WMF service of door het door WMF geautoriseerde servicepersoneel. WMF speciaalreinigingsmiddel De machinereiniging mag uitsluitend worden uitgevoerd w ...
Hiertoe behoren onder andere afdichtingen, mixer en zeteenheid. • Op gebreken die te wijten zijn aan weersinvloeden, ketelsteen, chemische, fysische, elektrochemische of elektrische invloeden, voor zover WMF hieraan geen schuld draagt. De klant wordt er in de • Wanneer geen waterfilter wordt gebruikt, ofschoon de...
(laten) uitvoeren. Deze moeten worden uitgevoerd door erkende installateurs met inachtneming van de algemene, nationale en lokale voorschriften. De WMF service mag slechts de verbinding tot stand brengen tussen de koffiemachine en de voorbereide aansluitingen. De WMF service is niet...
Pagina 73
Om redenen van werking, service en veiligheid is bij installatie een minimale afstand vereist van 50 mm aan weerszijden tot de muren of tot niet-WMF-componenten. Een minimale werkplek voor de koffiemachine van 800 mm wordt aanbevolen. Houd een vrije hoogte aan van 1 100 mm vanaf bovenkant opstellingsvlak.
Pagina 74
(mobiel station) mag de koffiemachine niet met een vaste aansluiting worden geïnstalleerd. Om eventueel optredende storingen van onze afgeschermde dataleidingen door potentiaalvereffeningsstromen tussen de apparaten te voorkomen, moet voor de op een afrekensysteem aangesloten apparaten worden voorzien in een extra potentiaalveref- fening. (zie EN 60309) Gebruiksaanwijzing WMF 8000 S...