Inhoudsopgave
Advertenties
Beschikbare talen
Beschikbare talen
KOOKTIPS
MICROGOLVEN
Microgolven dringen door in het gerecht en worden aangetrokken en
opgenomen door het aanwezige water, vet en suikers.
De microgolven zorgen ervoor dat de moleculen in het gerecht snel gaan
bewegen. De snelle beweging van deze moleculen veroorzaakt wrijving en
de warmte die daarbij ontstaat verwarmt het gerecht.
BEREIDING
Kookmaterialen voor bereiden in de magnetron:
De kookmaterialen moeten de microgolven goed doorlaten voor een
maximaal rendement. Microgolven worden weerkaatst door metalen,
zoals roestvrijstaal, aluminium en koper, maar kunnen wel doordringen
in keramiek, glas, porselein, plastic, papier en hout. U mag het gerecht
daarom niet in een metalen schaal bereiden.
Gerechten die geschikt zijn voor bereiding in de magnetron:
Veel typen gerechten zijn geschikt voor bereiding in de magnetron, inclusief
verse en diepgevroren groenten, fruit, pasta, rijst, granen, bonen, vis en
vlees. Sauzen, custard, soep, pudding, conserven en chutney kunnen
eveneens in de magnetron worden bereid. In het algemeen is de magnetron
ideaal voor alle gerechten die u normaal op een kookplaat zou bereiden. U
kunt bijvoorbeeld denken aan het smelten van boter of chocolade (zie het
gedeelte met speciale tips).
Afdekken tijdens het verwarmen
Het is belangrijk de gerechten af te dekken. Het verdampte water komt in
de vorm van stoom omhoog en draagt bij tot het verwarmingsproces. U
kunt de gerechten op verschillende manieren afdekken, bijvoorbeeld met
een keramisch bord, een plastic deksel of plastic magnetronfolie.
Nagaartijden
Na het verwarmen moet u het gerecht enige tijd laten staan zodat de
warmte zich gelijkmatig binnen het gerecht kan verdelen.
MC457TDRCSR,MC457TDRCBB_EN_DE68-03349K_NL.indd 32
Bereiding van verse groenten
Gebruik een ovenvaste glazen schaal met deksel. Voeg 30-45 ml koud
water (2-3 eetl.) toe per 250 gr. groente, tenzij anders vermeld - zie tabel.
Kook de groente gedurende de aangegeven minimumtijd - zie tabel. Ga
desgewenst door met koken tot u het gewenste resultaat bereikt. Tijdens
en na de bereiding een keer doorroeren. Voeg zout, kruiden en boter toe na
het koken. 3 minuten laten nagaren met het deksel erop.
Tip:
Snijd de groente in stukken van gelijke grootte.
Hoe kleiner de stukken, des te sneller zijn ze gaar.
Kook verse groenten in de magnetron altijd op vol vermogen (900 W).
Tijd
Voedsel
Portie
(min.)
Aardappelen
500 gr.
7-8
Broccoli
250 gr.
3½-4
Wortels
250 gr.
4-4½
Bloemkool
500 gr.
7-7½
Courgette
250 gr.
3-3½
Bereiding van rijst en pasta
Rijst:
Gebruik een grote ovenvaste glazen schaal met deksel.
Rijst verdubbelt in omvang tijdens de bereiding. Afgedekt
bereiden. Na de bereiding en voor het nagaren goed
doorroeren en zout of kruiden en boter toevoegen.
Opmerking: de rijst heeft aan het einde van de
bereidingstijd mogelijk niet alle water opgenomen.
32
Nagaartijd
Instructies
(min.)
3
Weeg de aardappelen en snijd
ze doormidden of in vieren in
stukken van ongeveer gelijke
grootte.
3
Verdelen in roosjes van gelijke
grootte. Leg deze met de
steeltjes naar het midden.
3
Snijd de wortels in stukken
van gelijke grootte.
3
Verdelen in roosjes van
gelijke grootte. Grote roosjes
doormidden snijden. Leg
ze met de steeltjes naar het
midden.
3
Snijd de courgettes in plakken.
Voeg 30 ml (2 eetl.) water of
een klontje boter toe. Koken
tot ze net gaar zijn.
2012-12-03
5:52:54
Advertenties
Hoofdstukken
Inhoudsopgave
