Inhoudsopgave
Advertenties
Groente
▯
Groente uit de oven is een goed alternatief voor
groente uit de pan. De smaakstoffen concentreren
zich en door de geur van het roosteren ontstaat een
heerlijk aroma. Deze bereiding vraagt ook zeer
weinig vet.
▯
De groente schoonmaken en met een beetje olie
mengen in een kom. In een hittebestendige vorm of
op de glazen plaat of grillplaat leggen en
gelijkmatig verdelen.
▯
Tijdens de bereiding minstens één keer doorroeren.
Na de bereiding kruiden en naar smaak bestrooien
met verse kruiden.
Gerecht
Accessoires Niveau
Groentepennen
Grillrooster
+
Grillplaat
Groene asperges,
Glazen plaat
gegrild
/ Grillplaat
Wortelgewas
Glazen plaat
/ Grillplaat
Stukjes pompoen
Glazen plaat
/ Grillplaat
Antipasti
Glazen plaat
/ Grillplaat
Escalivada
Ovenschaal
(Mediterrane
ovengroente)
Ratatouille
Glazen plaat
/ Grillplaat
Tomaten uit de oven Ovenschaal
Witlof
Ovenschaal
Gevulde paprika,
Oven-
vegetarisch
schaal/
Braadslede
Gevulde courgettes,
Glazen plaat
vegetarisch
/ Grillplaat
*
Product halverwege de bereidingstijd keren.
32
Tempera-
Verwar-
tuur
in°C
methode
3 (4)
220
3 (4)
300
3 (4)
200
3 (4)
250
3 (4)
200
3 (4)
200
3 (4)
250
4 (5)
250
3 (4)
200
2 (3)
120
2 (3)
180
2 (3)
190
2 (3)
200
2 (3)
180
▯
De groente is geschikt als warm en koud
voorgerecht, als vegetarisch hoofdgerecht of als
bijlage bij vis en vlees.
▯
Gebruik bij kleine porties (voor 2 - 3 personen) een
ovenvorm en plaats deze op het grillrooster. Op de
glazen plaat of grillplaat zouden de gerechten
kunnen aanbranden of uitdrogen.
▯
Houd u bij voorgebakken en diepvriesproducten
ook altijd aan de aanwijzingen van de fabrikant.
Berei-
Opmerkingen
mings-
dingstijd
in min.
Q
24*
Houten pennen kort afsnijden of 's nachts in
het water laten staan, omdat ze anders
verkolen.
Recept-tip: paprika, uien, maïs,
(voorgegaard), kerstomaatjes, courgettes
Q
6 - 10*
Recept-tip: uien, olie, azijn, zout en erbij
doen.
H
30*
Recept-tip: olie, knoflook, zout en peper
toevoegen aan wortelen, selderij, knolraap
Q
15 - 20*
en rode bieten.
H
30*
Recept-tip: olie, knoflook, gember, komijn,
zout en peper toevoegen.
H
30*
Recept-tip: Zolang de groente nog warm is,
kruiden en bedruppelen met aceto
Q
15 - 20*
balsamico.
Q
15*
Recept-tip: aubergines, uien, tomaten,
paprika en olie. Smaakt zowel warm als
koud.
N
30 - 40*
Recept-tip: tot slot bestrooien met Parme-
zaanse kaas.
H
60
Recept-tip: kerstomaatjes of plakjes tomaat,
rozemarijn en knoflook in de vorm leggen en
besprenkelen met olie en een beetje honing.
Naar wens de tomaten eerst in kokend water
dompelen en het vel verwijderen.
H
25 - 30
Recept-tip: halveren, kruiden, omwikkelen
met gekookte ham, slagroom- of
béchamelsaus erover gieten en bestrooien
met kaas.
45 - 50
I
Zonder voorverwarmen, apparaatdeur niet
openen.
N
30 - 34
Recept-tip: vullen met gekookte rijst, zachte
tarwe of linzen en uien, kaas, kruiden en
specerijen.
H
25
Recept-tip: vullen met geraspte wortelen,
lente-uitjes, verse geitenkaas, knoflook, tijm,
zout en peper en bestrooien met
Parmezaanse kaas.
Advertenties
Inhoudsopgave
