Inhoudsopgave
Advertenties
AUTOMATISCHE KOOKPROGRAMMA'S
Menunummer NO-1.
Gegrilde kip
Hoeveelheid:
0,9-1,8 kg
Benodigdheden:
Laag tek
Telkens verhoogd met: 100 g
Begintemp. voedsel:
5° C, Gakoeld
Ingrediënten:
voor 1,0 kg gegrilleerde kip:
Zout en peper.
1 theel paprikapoeder
2 eetl olie
Aanbevolen menu's:
Gegrilleerde kip
Menunummer NO-2.
Gegratineerde Visfilet
Hoeveelheid:
0,6-1,2 kg
Benodigdheden:
Laag tek, ovalen schotel
Telkens verhoogd met: 100 g
Begintemp. voedsel:
5° C, Gakoeld
Aanbevolenmenu's:
Vis au gratin
Recept 1.
Vis au gratin op z'n Italiaans
Ingrediënten:
voor 600 g Rode zeebaars:
ca. 250 g Mozzarella
4 tomaten (250 g)
2 EL anchovisboter
Zout en peper
1 EL fijngehakte basilicum
Sap van een halve citroen
2 EL fijngehakte gemengde kruiden
75 g geraspte Gouda (45 %).
Bereiding:
• De vis wassen en droogbetten. Met citroensap en
wat zout besprenkelen en de anchovisboter
eroverheen smeren.
• Plaats in een ovalen gratineerschotel (32 cm).
• De vis met de geraspte kaas bestrooien.
• De tomaten wassen en het stukje waar het steeltje
aan vast zat eraf snijden. In schijfjes snijden en
bovenop de kaas leggen.
• Naar smaak zout, peper en de gemengde kruiden
toevoegen.
• De Mozzarella laten uitlekken, de kaas in plakjes
snijden en bovenop de tomaten leggen. De
Mozzarella met basilicum bestrooien.
• De schotel op het lage rek plaatsen en op het
automatische kookprogramma No 2 Visfilet au
gratin koken.
Tip: Na het koken de vis uit de schotel halen en wat
poedervorming jusbindmiddel door de vloeistof
roeren. Nogmaals 1-2 minuten op 900 W koken.
Bereiding:
• Vermeng de ingrediënten en smeer het mengsel
over de kip.
• Doorboor het vel van de kip een aantal keren.
• Plaats de kip op het lage rek met de borstzijde
naar beneden.
• Zodra u het belsignaal hoort, draait u de kip om.
• Na het koken, laat u de kip ca. 3 minuten lang
staan.
Bereiding:
• Bereid de visfilet voor volgens de onderstaande
recepten.
• Plaats de schotel op het lage rek.
• Na het koken laat u de vis ca. 3 minuten lang staan.
Recept 2.
Visfilets 'Esterhazy' au gratin
Ingrediënten:
voor 600 g Rode zeebaars:
2 preien, (250 g)
100 g wortel
50 g ui.
1 EL boter
peper, zout en nootmuskaat.
2 EL citroensap.
125 g crème fraîche
100 g geraspte Gouda (45 %)
Bereiding:
• De preien wassen en ze eerst overlangs
doormidden en daarna in reepjes snijden.
• De ui en wortel schillen en in dunne reepjes snijden.
• De groente, de boter en de kruiden in een pan
doen en goed door elkaar roeren. 5-6 minuten lang
op 900 W koken. Tijdens het koken eenmaal
doorroeren.
• In de tussentijd de vis wassen, droogbelten en met
citroensap en zout besprenkelen.
• De crème fraîche door de groente mengen en
nogmaals zout en peper toevoegen.
• De helft van de groente in een ovalen schotel (32
cm) doen. De vis erbovenop plaatsen en
daaroverheen de rest van de groente leggen.
• De geraspte kaas over het geheel strooien en op het
lage rek plaatsen. Op het automatische
kookprogramma No 2 "Vis au gratin" koken.
132
Advertenties
Inhoudsopgave
