Inhoudsopgave
Advertenties
7. R-875+885 Dutch Recipes
Groenten, Macaroni, rijst en knoedeln
Italië
Tagliatelle met slagroom und
basilicum
Tagliatelle alla panna e basilico
Totale kooktijd: ca. 17-25 minuten
Servies:
Ingrediënten
1 l
1 theel. zout
200 g
1
15-20
200 g
30 g
Toebereiding
1. Zout in de schaal doen, deksel erop en aan de kook
brengen.
2. De noedels toevoegen, nogmaals aan de kook
brengen en laten sudderen.
3. In de tussentijd de souffléschotel met de
knoflookteen inwirjven. De basilicumblaadjes
kleinsnijden. Een kleinem hoeveelheid achterhouden
voor decoratie.
4. De noedels goed laten afdruipen. De room erdoor
roeren en de noedels met de basilicum bestrooien.
5. De parmezaanse kaas, zout en peper toevoegen, in
de souffléschotel vullen en roeren.
Het gerecht met basilicum versieren en heet serveren.
Oostenrijk
Blumenkohl met kaassaus
Karfiol mit Käsesauce
Totale kooktijd: ca. 18-21 minuten
Servies:
Ingrediënten
800 g
1
125
125 ml
75-100 g
2-3 eetl.
Downloaded from:
http://www.usersmanualguide.com/
4/12/02
schaal met deksel (inhoud 2 l)
souffléschotel (ca. 20 cm diameter)
water
tagliatelle (brede spaghetti)
knoflookteentje
basilicumblaadjes
room
geraspte parmesaanse kaas
zout/peper
9-11 min.
900 W
1. 1-2 min.
900 W
2. 6-9 min.
270 W
1-3 min.
900 W
schaal met deksel (inhoud 2 l)
schaal met deksel (inhoud 1 l)
bloemkool ( 1 kool)
kopje water (150 ml)
ml
melk
slagroom
smeltkaas
saus-bindmiddel, licht (20-30 g)
2:24 PM
Page 179
Toebereiding
1. De stronk van de bloemkool meerdere keren
insnijden. De bloemkool met de kop naar boven in
de schaal leggen, water toevoegen en met deksel
(voor 2 porties)
garen.
De bloemkool enkele minuten met deksel laten
staan, vervolgens de vloeistof afgieten.
2. De melk en de slagroom in de schaal doen. De kaas
in grote blokken snijden en toevoegen, deksel erop
en verhitten.
3. Het saus-bindmiddel goed doorroeren, deksel erop
en nogmaals verhitten.
De saus goed roeren en over de bloemkool gieten.
Tip:
U kunt de bloemkool voor het serveren met gehakte
peterselie bestrooien.
Frankrijk
Dauphin aardappelen
Gratin dauphinois
Totale kooktijd: ca. 28-30 minuten
Servies:
Ingrediënten
1 eetl.
500 g
2
300 g
150 ml
50 g
Toebereiding
1. De boter in de vorm verdelen.
De aardappelschijfjes er laagsgewijs inleggen. Elke
laag met zout, peper en knoflook kruiden.
2. De room door de melk roeren en over de
aardappelen gieten. Met kaas bestrooien en bakken.
28-30 min.
Na het garen ca. 10 minuten laten staan.
179
15-17 min.
900 W
ca. 2-3 min.
900 W
ca. 1 min.
900 W
vlakke, ovale soufflévorm (ca. 26 cm lang)
boter of margarine
aardappelen, geschhild, dunne schijfjes
zout
peper
teentjes knoflook, uitgeperst
room (crème fraîche)
melk
geraspte kaas (Gouda)
450 W + 160° C
Recepten
Advertenties
Inhoudsopgave
