Siemens HS858KX 6 Series Gebruiksaanwijzing
Verberg thumbnails
Zie ook voor HS858KX 6 Series:
- Gebruikershandleiding en installatie-instructies (56 pagina's)
Inhoudsopgave
Advertenties
Quick Links
Advertenties
Inhoudsopgave
Gerelateerde Handleidingen voor Siemens HS858KX 6 Series
Samenvatting van Inhoud voor Siemens HS858KX 6 Series
- Pagina 1 Inbouwoven HS858KX.6 Gebruiksaanwijzing...
-
Pagina 3: Inhoudsopgave
Inhoudsopgave n l G e b r u i k s a a n w i j z i n g Sous-vide ........19 Gebruik volgens de voorschriften . -
Pagina 4: Gebruik Volgens De Voorschriften
15 aar of ouder zijn en onder toezicht onderdelen en diensten vindt u op het internet: staan. www.siemens-home.bsh-group.com en in de online- Zorg ervoor dat kinderen die jonger zijn dan shop: www.siemens-home.bsh-group.com/eshops 8 jaar uit de buurt blijven van het toestel of de aansluitkabel. -
Pagina 5: Belangrijke Veiligheidsvoorschriften
Belangrijke veiligheidsvoorschriften Bij het openen van de deur van het (Belangrijke ■ apparaat kan hete stoom vrijkomen. veiligheidsvoorschriften Afhankelijk van de temperatuur is er geen stoom te zien. Tijdens het openen niet te dicht bij het apparaat staan. De deur van A lgemeen B e l a n g r i j k e v e i l i g h e i d s v o o r s c h r i f t e n het apparaat voorzichtig openen. -
Pagina 6: Stoom
Oorzaken van schade Waarschuwing – Gevaar door ]Oorzaken van schade magnetisme! In het bedieningspaneel of de A lgemeen bedieningselementen bevinden zich O o r z a k e n v a n s c h a d e permanente magneten. Deze kunnen Attentie! Toebehoren, folie, bakpapier of vormen op de elektronische implantaten, zoals pacemakers,... -
Pagina 7: Stoom
Milieubescherming Toebehoren inschuiven: afhankelijk van het type ■ 7Milieubescherming toestel kunnen de toebehoren krassen geven op de deur. Toebehoren altijd tot de aanslag in de binnenruimte schuiven. U w nieuwe apparaat is bijzonder energie-efficiënt. Hier M i l i e u b e s c h e r m i n g Apparaat transporteren: Het apparaat niet aan de krijgt u tips over de manier waarop u bij het gebruik van ■... -
Pagina 8: Milieuvriendelijk Afvoeren
Milieubescherming Open de apparaatdeur tijdens de bereiding zo ■ weinig mogelijk. Meerdere taarten of cakes kunt u het beste na ■ elkaar bakken. De binnenruimte is dan nog warm. Hierdoor is de baktijd voor het tweede gerecht korter. U kunt ook twee rechthoekige vormen naast elkaar in de binnenruimte plaatsen. -
Pagina 9: Het Apparaat Leren Kennen
Het apparaat leren kennen Bedieningspaneel *Het apparaat leren kennen Via het bedieningspaneel stelt u met behulp van toetsen en een draaiknop de verschillende functies van uw I n dit hoofdstuk geven we u uitleg over de indicaties en apparaat in. Het display geeft de actuele instellingen H e t a p p a r a a t l e r e n k e n n e n bedieningselementen. -
Pagina 10: Temperatuurregeling
Het apparaat leren kennen voortschrijden van de werking van links naar rechts Functiekeuze-menu gevuld. Het menu is onderverdeeld in verschillende functies. Zo kunt u snel naar de gewenste functie gaan. Tijdsafloop Naargelang het apparaattype zijn er veel verschillende Wanneer u het apparaat heeft gestart zonder een functies. -
Pagina 11: Stoom
Het apparaat leren kennen Boven- en onderwarmte 30-250°C Voor het gezond bereiden van geselecteerde gerechten. De warmte komt van boven en van onderen. Het meest doeltreffend is de verwarmingsmethode tussen 150-250 °C. Deze verwarmingsmethode wordt voor het bepalen van het energieverbruik in de con- ventionele modus gebruikt. -
Pagina 12: Meer Informatie
Toebehoren Ontdooien 30-60 °C Voor groente, vlees, vis en fruit Door het vocht wordt de warmte behoedzaam overgedragen op de gerechten. De gerechten drogen niet uit en vervormen niet Sous-vide 50-95 °C De bereiding “onder vacuüm” bij lage temperaturen tussen 50 - 95°C en met 100% stoom: geschikt voor vlees, vis, groente en desserts. -
Pagina 13: Accessoires Inschuiven
Toebehoren Let erop dat de accessoires zich achter het lipje ‚ Stoombak met gaatjes, grootte S de uitschuifrails bevinden. Voor het stomen van groente, het uitper- Voorbeeld in de afbeelding: braadslede sen van kleinfruit en het ontdooien Stoombak zonder gaatjes, groote S Voor het garen van rijst, peulvruchten en granen Stoombak met gaatjes, grootte XL... -
Pagina 14: Toebehoren Combineren
Toebehoren Voorbeeld in de afbeelding: braadslede Inzetrooster Voor vlees, gevogelte en vis. Om in de braadslede te plaatsen en afdruipend vet en vleesssap op te vangen. Braadslede met antiaanbaklaag Voor vochtig gebak, taarten, diepvriesgerechten en grote braadstuk- ken. Gebak en vlees laten gemakkelijker los van de braadslede. Bakplaat met antiaanbaklaag Voor plaatgebak en klein gebak. -
Pagina 15: Voor Het Eerste Gebruik
Voor het eerste gebruik Op de pijl tippen. Æ KVoor het eerste gebruik De volgende instelling verschijnt. Tijd instellen V oordat u uw nieuwe apparaat kunt gebruiken moet u V o o r h e t e e r s t e g e b r u i k enkele instellingen uitvoeren: Reinig daarnaast de De tijd start bij 12:00 uur. -
Pagina 16: Toebehoren Reinigen
Apparaat bedienen 1Apparaat bedienen Kalibreren Verwarmingsmethode Stomen U heeft de bedieningselementen en hun werking al Temperatuur 100 °C A p p a r a a t b e d i e n e n leren kennen. Nu leggen we uit hoe u het apparaat Tijdsduur 30 minuten instelt. -
Pagina 17: Verwarmingsmethode En Temperatuur Instellen
Apparaat bedienen Met de draaiknop de keuze veranderen. Snel voorverwarmen Naar keuze andere instellingen veranderen Met de toets kunt u de binnenruimte bijvonder snel Met de toets start/stop starten. opwarmen. Op het display verschijnt een tijdsafloop. De Het snel voorverwarmen is niet bij alle instellingen en de voortgangslijn zijn zichtbaar. -
Pagina 18: Stoom
Stoom Afbreken `Stoom Om de werking af te breken, tipt u op de toets start/ stop. M et behulp van stoom kunt u de gerechten op een zeer S t o o m gezonde manier bereiden.Bij sommige Afsluiten verwarmingsmethoden kunt u gerechten bereiden met Om het apparaat uit te schakelen, tipt u op de toets on/ toevoeging van stoom. -
Pagina 19: Regenereren
Stoom Toevoer van stoom afbreken Starten Om de stoomtoevoer voortijdig uit te schakelen tipt u Watertank vullen. op het veld “Stoomtoevoer”. Met de draaiknop “Uit” Schakel de stand Deeg laten rijzen Aanwijzing: instellen. alleen in wanneer de binnenruimte volledig is afgekoeld (kamertemperatuur). -
Pagina 20: Watertank Vullen
Stoom tussen 50 - 95°C en met 100% stoom. Sous-vide is ontvlambare vloeistoffen (bijv. alcoholhoudende geschikt voor vlees, vis, groente en dessert. dranken) in de watertank. Door hete oppervlakken in de binnenruimte kunnen dampen van brandbare De gerechten worden met behulp van een vloeistoffen vlam vatten (explosieve verbranding). -
Pagina 21: Na Gebruik Met Stoom Altijd
Stoom Deksel bij de afdichting aandrukken, zodat er geen Attentie! water uit de watertank kan lopen. Schade aan het email: start geen programma of functie Watertank tot de markering "max" vullen met koud wanneer zich water op de bodem van de binnenruimte water (Afb. -
Pagina 22: Tijdfuncties
Tijdfuncties De druipgoot bevindt zich onder de binnenruimte ‚ OTijdfuncties (Afb. " U w apparaat beschikt over verschillende tijdfuncties. T i j d f u n c t i e s Tijdfunctie Gebruik Kookwekker De kookwekker functioneert als een eier- wekker. -
Pagina 23: Tijdsduur
Tijdfuncties Tijdsduur Tip op het veld “Einde ” De eindtijd wordt weergegeven. Wanneer u een tijdsduur (bereidingstijd) voor uw gerecht instelt, wordt de werking na deze tijd automatisch beëindigd. De oven warmt niet meer op. U kunt maximaal 23 uur en 59 minuten instellen. Voorwaarde: er zijn een verwarmingsmethode en een temperatuur ingesteld. -
Pagina 24: Kinderslot
Kinderslot AKinderslot Geluidssignaal tijdsduur kort (30 s) gemiddeld (1 m) O m te voorkomen dat kinderen het apparaat per lang (5 m) K i n d e r s l o t ongeluk inschakelen of instellingen wijzigen, is het Toetssignaal Uitgeschakeld (toetssignaal bij in- en uit- voorzien van een kinderslot. -
Pagina 25: Sabbatinstelling
Sabbatinstelling Met de pijl naar “Tijd” tippen. Æ oHome Connect Met de draaiknop de tijd wijzigen. Menutoets indrukken. Op het display verschijnt opslaan of afwijzen. D it apparaat is geschikt voor Wi-Fi en kan op afstand H o m e C o n n e c t worden bestuurd met een mobiel apparaat. -
Pagina 26: Home Connect Instellingen
2014/53/EU. Een uitvoerige RED conformiteitsverklaring vindt u op Wanneer het apparaat voor de eerste keer wordt het internet onder www.siemens-home.bsh-group.com verbonden met een WLAN-netwerk dat op het internet is op de productpagina van uw apparaat bij de aangesloten, geeft het de volgende aanvullende documenten. -
Pagina 27: Braadthermometer
Braadthermometer Vlees: bij grotere stukken steekt u de thermometer van @Braadthermometer boven schuin tot de aanslag in het vlees. Bij kleinere stukken steekt u hem aan de zijkant in, op de dikste plaats. M et de braadthermometer Plus kunt u het eindresultaat B r a a d t h e r m o m e t e r exact op uw wensen afstellen. -
Pagina 28: Kerntemperatuur Instellen
Braadthermometer Kerntemperatuur instellen Kerntemperaturen van verschillende levensmiddelen Verwarmingsmethoden Gebruik geen diepvriesproducten.De opgaven in de Apparaat inschakelen. tabel zijn richtwaarden. Ze zijn afhankelijk van de Braadthermometer in de bus links in de kwaliteit en de aard van de levensmiddelen. binnenruimte plaatsen. Met de draaiknop de verwarmingsmethode kiezen. -
Pagina 29: Reinigingsfunctie
Reinigingsfunctie Het apparaat laten afkoelen. Zorg ervoor dat er geen .Reinigingsfunctie kinderen in de buurt zijn. Reinigingsfunctie instellen U w apparaat beschikt over de “Reingingsfunctie” en de R e i n i g i n g s f u n c t i e functie “Ontkalken”.. -
Pagina 30: Schoonmaakmiddelen
Schoonmaakmiddelen Wordt het ontkalken onderbroken (bijv. door een Tweede keer spoelen stroomonderbreking of uitschakeling van het apparaat), Paneel openen. dan wordt u nadat het apparaat opnieuw ingeschakeld Watertank verwijderen, grondig omspoelen, vullen is gevraagd om twee keer te spoelen. Tot aan het einde met water en weer inschuiven. -
Pagina 31: Schoonmaakmiddelen
Schoonmaakmiddelen Bereik Schoonmaken Deurafscherming van roestvrijstaal: Reinigingsmiddelen voor roestvrij staal gebruiken. Buitenzijde apparaat Neem de aanwijzingen van de fabrikant in acht. Geen schoonmaakmiddelen voor roestvrij staal Voorzijde van Warm zeepsop: gebruiken. roestvrij staal Met een schoonmaakdoekje reinigen en met een van kunststof: zachte doek nadrogen. -
Pagina 32: Apparaat Schoon Houden
Rekjes De bodem van de binnenruimte is geëmailleerd en Gebruik geschikt gerei om te braden, bijv. een ■ heeft een gladoppervlak. braadpan. Emaillen vlakken reinigen Reinig de gladde emaillen vlakken met een schoonmaakdoekje en warm zeepsop of azijnwater. pRekjes Met een zachte doek nadrogen. Ingebrande voedselresten met een vochtige doek en W anneer uw apparaat goed wordt onderhouden en zeepsop losweken. -
Pagina 33: Apparaatdeur
Apparaatdeur Apparaatdeur verwijderen qApparaatdeur Apparaatdeur helemaal openen. Beide blokkeerhendels links en rechts openklappen W anneer uw apparaat goed wordt onderhouden en (Afb. A p p a r a a t d e u r schoongemaakt blijft het er lang mooi uitzien en goed Apparaatdeur sluiten tot de aanslag . -
Pagina 34: Ruiten Verwijderen
Apparaatdeur Zo nodig kunt u de condensstrip voor het reinigen Ruiten verwijderen verwijderen. Hiervoor de apparaatdeur volledig Links en rechts op de afscherming drukken (Afb. openen (Afb. & Afscherming afnemen (Afb. " De condensstrip naar boven klappen en uitnemen (Afb. De binnenste ruit eruit trekken (Afb. - Pagina 35 Apparaatdeur Tussenruit van boven aandrukken (afb. De afscherming plaatsen en aandrukken tot hij hoorbaar vergrendelt (afb. Apparaatdeur weer volledig openen. Beide blokkeerhendels links en rechts dichtklappen (afb. Afdichting links en rechts opnieuw inhangen (afb. Ovendeur sluiten. Attentie! Gebruik de binnenruimte pas weer wanneer de ruiten naar behoren zijn ingezet.
-
Pagina 36: Wat Te Doen Bij Storingen
Wat te doen bij storingen? 3Wat te doen bij storingen? Waarschuwing – Kans op een elektrische schok! Ondeskundige reparaties zijn gevaarlijk. Reparaties en de vervanging van beschadigde aansluitleidingen S toringen worden vaak veroorzaakt door een mogen uitsluitend worden uitgevoerd door technici die W a t t e d o e n b i j s t o r i n g e n ? kleinigheid. -
Pagina 37: Maximale Gebruiksduur Overschreden
Wat te doen bij storingen? Het bereidingsresultaat bij toepassin- Er is een verkeerde stoomintensiteit gekozen Een lagere of hogere stoomintensiteit kiezen gen met stoom is te vochtig of te droog geworden De melding "Watertank vullen“ ver- Afscherming is open Afscherming sluiten schijnt, hoewel de tank gevuld is Watertank niet vergrendeld Watertank vergrendelen... -
Pagina 38: Servicedienst
Servicedienst 4Servicedienst PGerechten W anneer uw apparaat gerepareerd moet worden, staat M et de functie “Gerechten” kunt u de meest S e r v i c e d i e n s t G e r e c h t e n onze servicedienst voor u klaar. -
Pagina 39: Gerecht Kiezen
Gerechten binnenruimte en de kerntemperatuur wijzigen. Categorieën Gerechten ~ "Braadthermometer" op pagina 27 Groente Aardappels Gerecht kiezen Rijst De gerechten zijn op dezelfde manier opgebouwd: Granen Bijgerechten, groente Categorie Peulvruchten ■ Voedingswaar ■ Pasta, balletjes Gerecht ■ eieren In de volgende tabellen staan de categorieën met de Crème caramel bijbehorende etenswaar vermeld. -
Pagina 40: Gerecht Instellen
Voor u in onze kookstudio uitgetest. Geschikt zijn donkere metalen bakvormen. Gebruik JVoor u in onze kookstudio geen bakvormen van silicone of accessoires die silicone bevatten. De baksensor raakt dan beschadigd. uitgetest. Zolang op het display “Deur niet openen” wordt weergegeven, is de baksensor actief. -
Pagina 41: Inschuifhoogtes
Voor u in onze kookstudio uitgetest. Sommige gerechten lukken het best wanneer ze in Bakpapier meerdere stappen worden gebakken. Deze zijn in de Gebruik alleen bakpapier dat geschikt is voor de tabel aangegeven. gekozen temperatuur. Knip het bakpapier altijd zodanig af dat het goed past. - Pagina 42 Voor u in onze kookstudio uitgetest. Gebruikte verwarmingsmethoden: De standen van de stoomintensiteit zijn met behulp van cijfers in de tabel aangegeven: 4D-hetelucht ■ Boven- en onderwarmte ■ 1 = laag ■ Pizzastand ■ 2 = gemiddeld ■ 3 = hoog ■...
- Pagina 43 Voor u in onze kookstudio uitgetest. Gerecht Accessoires/vormen Inschuif- Verwar- Tempera- Stoom-in- Duur in hoogte mingsme- tuur in °C tensiteit min. thode Gistdeeggebak met droge bedekking, Braadslede + bakplaat 150-170 20-30 2 niveaus Gistdeeggebak met vochtige bedekking Braadslede 180-200 30-40 Gistdeeggebak met vochtige bedek- Braadslede + bakplaat 150-170...
-
Pagina 44: Tips Voor Gebak En Klein Gebak
Voor u in onze kookstudio uitgetest. Gerecht Accessoires/vormen Inschuif- Verwar- Tempera- Stoom-in- Duur in hoogte mingsme- tuur in °C tensiteit min. thode Sprits, 3 niveaus Bakplaten + braadslede 5+3+1 130-140** 35-55 Koekjes Bakplaat 140-160 15-30 Koekjes, 2 niveaus Braadslede + bakplaat 140-160 15-30 Koekjes, 3 niveaus... -
Pagina 45: Brood En Broodjes
Voor u in onze kookstudio uitgetest. Brood en broodjes Bakpapier Gebruik alleen bakpapier dat geschikt is voor de Uw apparaat biedt talrijke verwarmingsmethoden voor gekozen temperatuur. Knip het bakpapier altijd zodanig het bakken van brood en broodjes. In de insteltabellen af dat het goed past. -
Pagina 46: De Standen Van De Stoomintensiteit Zijn Met Behulp Van Cijfers In De Tabel Aangegeven
Voor u in onze kookstudio uitgetest. Gebruikte verwarmingsmethoden: De standen van de stoomintensiteit zijn met behulp van cijfers in de tabel aangegeven: 4D-hetelucht ■ Boven- en onderwarmte ■ 1 = laag ■ Circulatiegrillen ■ 2 = gemiddeld ■ Grill, groot ■... -
Pagina 47: Pizza, Quiche En Hartig Gebak
Voor u in onze kookstudio uitgetest. Gerecht Accessoires Inschuif- Verwar- Temperatuur in Stoom-in- Duur in hoogte mingsme- °C / grillstand tensiteit min. thode Toast Toast grillen, 4 stuks Rooster 190-210 10-15 Toast grillen, 12 stuks Rooster 230-250 10-15 Toast roosteren (niet voorverwar- Rooster men) * voorverwarmen... - Pagina 48 Voor u in onze kookstudio uitgetest. De instelwaarden gelden voor producten die in de Gebruikte verwarmingsmethoden: onverwarmde binnenruimte worden geplaatst. Zo kunt u 4D-hetelucht ■ tot 20 procent energie sparen. De aangegeven Boven- en onderwarmte ■ baktijden worden enkele minuten korter wanneer u Pizzastand ■...
-
Pagina 49: Ovenschotel En Soufflé
Voor u in onze kookstudio uitgetest. Ovenschotel en soufflé Voor het bakken met stoom dienen de vormen hitte- en stoombestendig te zijn. Uw apparaat biedt talrijke verwarmingsmethoden voor het bakken van ovenschotels en soufflé. In de Aanbevolen instelwaarden insteltabellen vindt u optimale instellingen voor vele In de tabel vindt u voor diverse ovenschotels en gerechten. -
Pagina 50: Gevogelte
Voor u in onze kookstudio uitgetest. Gerecht Toebehoren/vormen Inschuif- Verwar- Tempera- Stoom-in- Duur in hoogte mingsme- tuur in °C tensiteit min. thode Aardappelgratin, rauwe ingrediënten, Ovenschaal 160-170 50-60 4 cm hoog Aardappelgratin, rauwe ingrediënten, Ovenschaal 150-170 60-80 4 cm hoog, 2 niveaus Soufflé... -
Pagina 51: Aanbevolen Instelwaarden
Voor u in onze kookstudio uitgetest. In het algemeen geldt: hoe groter het gevogelte, des te Aanwijzingen Het grillelement wordt steeds weer in- en lager de temperatuur en des te langer de bereidingstijd. ■ uitgeschakeld, dat is normaal. Hoe vaak dit gebeurt, Gevogelte na ca. -
Pagina 52: Vlees
Voor u in onze kookstudio uitgetest. Gerecht Accessoires/vormen Inschuif- Verwar- Temperatuur in Stoom-in- Duur in hoogte mingsme- °C / grillstand tensiteit min. thode Eendenborst, à 300 g Rooster 230-250 25-30 Eendenborst, à 300 g Rooster 220-240 25-30 Gans, 3 kg Rooster 160-180 120-150... - Pagina 53 Voor u in onze kookstudio uitgetest. Bij het openen van het deksel na het garen, kan zeer Bij het grillen kan rook ontstaan. ■ hete stoom ontwijken. Til het deksel van achteren op, Braadthermometer zodat de hete stoom van het lichaam af naar buiten gaat.
- Pagina 54 Voor u in onze kookstudio uitgetest. Gebruikte verwarmingsmethoden: De standen van de stoomintensiteit zijn met behulp van cijfers in de tabel aangegeven: 4D-hetelucht ■ Boven- en onderwarmte ■ 1 = laag ■ Circulatiegrillen ■ 2 = gemiddeld ■ Grill, groot ■...
-
Pagina 55: Tips Voor Het Braden, Stoven En Grillen
Voor u in onze kookstudio uitgetest. Gerecht Accessoires/vormen Inschuif- Verwar- Temperatuur in Stoomin- Duur in hoogte mingsme- °C / grillstand tensiteit min. thode Kalfsschenkel, 1,5 kg Open vorm 200-210 100-120 Kalfsschenkel, 1,5 kg Open vorm 170-180 100-120 Lamsvlees Lamsbout zonder been, medium, Open vorm 170-190 50-80... -
Pagina 56: Vis
Voor u in onze kookstudio uitgetest. zodat de hete stoom van het lichaam af naar buiten gaat. Uw apparaat biedt diverse verwarmingsmethoden voor Vis kan ook in een gesloten braadslede knapperig het bereiden van vis. In de insteltabellen vindt u worden. -
Pagina 57: Groente, Bijgerechten En Ei
Voor u in onze kookstudio uitgetest. Gebruikte verwarmingsmethoden: Vis die niet in de zwemstand is na ca. van de 4D-hetelucht aangegeven tijd keren. ■ Boven- en onderwarmte ■ Gebruik alleen bakpapier dat geschikt is Aanwijzing: Circulatiegrillen ■ voor de gekozen temperatuur. Knip het bakpapier altijd Grill, groot ■... -
Pagina 58: Bakken En Grillen
Voor u in onze kookstudio uitgetest. Vormen Toebehoren Wanneer u vormen gebruikt, plaats deze dan op het Let erop dat u altijd geschikte toebehoren gebruikt en rooster of in de stoombak met gaatjes plaatsen, maat dit er goed om inschuift. Rooster De vormen dienen hitte- en stoombestendig te zijn. - Pagina 59 Voor u in onze kookstudio uitgetest. Gerecht Toebehoren/vormen Inschuif- Verwar- Temperatuur in Stoom-in- Duur in hoogte mingsme- °C / grillstand tensiteit min. thode Prei in ringen, stomen Stoombak 8-10 Maïskolven stomen Terrinevorm 30-40 Rode bietjes, heel, stomen Stoombak 43-50 Rode kool, in reepjes, stomen Stoombak 30-35 Witte asperges, heel, stomen...
-
Pagina 60: Dessert
Voor u in onze kookstudio uitgetest. Gerecht Toebehoren/vormen Inschuif- Verwar- Temperatuur in Stoom-in- Duur in hoogte mingsme- °C / grillstand tensiteit min. thode Polenta/maïsgriesmeel voor FS 1:5 Vlakke vorm 7-10 Gerst, 1:3 Vlakke vorm 80-100 20-45 Groene linzen, 1:2 Vlakke vorm 35-50 Witte bonen, voorgeweekt, 1:2 Stoombak... -
Pagina 61: Menu Garen
Voor u in onze kookstudio uitgetest. Menu garen Inschuifhoogtes van de accessoires In uw apparaat kunt u complete menu's met behoud Schuif de accessoires altijd in de aangegeven volgorde van de eigen smaak en het eigen aroma tegelijkertijd naar binnen: garen. - Pagina 62 Voor u in onze kookstudio uitgetest. hoeveelheid en de kwaliteit van het deeg. Daarom zijn zou dan alleen van buiten gaar, maar van binnen niet er instelbereiken aangegeven. Probeer het eerst met de goed doorgebakken zijn. lagere waarden. Bij een lage temperatuur wordt het Gebruikte verwarmingsmethoden: gerecht gelijkmatiger bruin.
-
Pagina 63: Acrylamide In Levensmiddelen
Voor u in onze kookstudio uitgetest. Acrylamide in levensmiddelen bijv. patates frites, aardappelchips, toast, broodjes, brood of fijne bakwaren (koekjes, taaitaai, speculaas). Acrylamide ontstaat vooral bij met hoge verhitting klaargemaakte graan- en aardappelproducten, zoals Tips voor een acrylamidearme bereiding van gerechten Algemeen Zo kort mogelijke bereidingstijden aanhouden. -
Pagina 64: Tips Voor Het Langzaam Garen
Voor u in onze kookstudio uitgetest. Gerecht Vormen Inschuif- Verwar- Aanbraad- Tempera- Tijdsduur hoogte mingsme- duur in min. tuur in °C in min. thode Rundvlees Gebraden rundvlees (heupstuk), 6- Open vorm 100* 150-180 7 cm dik, 1,5 kg, doorbakken Runderfilet, 1 kg Open vorm 90-120 Rosbief, 5-6 cm dik... -
Pagina 65: Inmaken, En Uitpersen
Voor u in onze kookstudio uitgetest. Gebruikte verwarmingsmethode: Drogen ■ Gerecht Toebehoren Verwar- Tempera- Tijdsduur mingsme- tuur in °C in uren thode Pitvruchten (appelringen, 3 mm dik, per rooster 1-2 Roosters 200 g) Steenvruchten (pruimen) 1-2 Roosters 8-10 Wortelgewassen (wortelen), geraspt, geblancheerd 1-2 Roosters Paddenstoelen in plakjes 1-2 Roosters... -
Pagina 66: Flesjes Ontsmetten En Hygiëne
Voor u in onze kookstudio uitgetest. Gerecht Toebehoren/vormen Inschuif- Verwar- Tempera- Duur in hoogte mingsme- tuur in °C min. thode Pitvruchten, bijv. appels, aardbeien Inmaakpotten 1 liter 25-30 Uitpersen Frambozen Stoombak XL 30-45 Rode bessen Stoombak XL 40-50 Flesjes ontsmetten en hygiëne Hygiëne Uw apparaat is ook geschikt voor het voorbereiden van U kunt met uw apparaat heel eenvoudig vormen en... -
Pagina 67: Ontdooien
Voor u in onze kookstudio uitgetest. Gebruikte verwarmingsmethode: Deeg laten rijzen ■ Gerecht Toebehoren/vormen Inschuif- Verwar- Stap Tempera- Duur in hoogte mingsme- tuur in °C min. thode Gistdeeg, zoet Bijv. gistdeeltjes Gaarheid van 35-40 30-45 deeg Bakplaat Afzonderlijke 35-40 10-20 gaarheid Vetrijk deeg, bijv. -
Pagina 68: Sous-Vide
Voor u in onze kookstudio uitgetest. Gerecht Toebehoren Inschuif- Verwar- Tempera- Duur in hoogte mingsme- tuur in °C min. thode Gebak Taart, vochtig Bakplaat 70-90 Gebak, droog Bakplaat 60-75 Fruit, groente Klein fruit Stoombak 30-40 10-15 Groente Stoombak 40-50 15-50 Sous-vide Zorg ervoor dat bereidingsoppervlakken en ■... -
Pagina 69: Bereiding
Voor u in onze kookstudio uitgetest. Er zitten geen gaten in de vacumeerzak. Maak geen ■ Temperatuur in °C max. tijdsduur in min. gebruik van de kerntemperatuursensor. Vlees- of visstukken niet op elkaar leggen. ■ Groente en dessert zijn zo plat mogelijk ■... - Pagina 70 Voor u in onze kookstudio uitgetest. Levensmiddel Accessoires Verwar- Tempera- Berei- Tip/aanwijzing mingsme- tuur in °C dingstijd thode in min. Vlees Kalfssteaks, medium, 2 cm dik Rooster + braadslede Vacumeren met boter en rozemarijn. Rundersteak (heupstuk, rug, etc.), saig- Rooster + braadslede nant, 2 - 3 cm dik Rundersteak (heupstuk, rug, etc.), Rooster + braadslede...
-
Pagina 71: Regenereren
Voor u in onze kookstudio uitgetest. Levensmiddel Accessoires Verwar- Tempera- Berei- Tip/aanwijzing mingsme- tuur in °C dingstijd thode in min. Appels, geschild, in partjes 0,5 cm (2 - Rooster + braadslede 15 - 25 Vacumeren met caramelsaus. 4 stuks) Bereidingstijd kan afhankelijk van de appelsoort variëren. -
Pagina 72: Warmhouden
Voor u in onze kookstudio uitgetest. Gerecht Toebehoren/vormen Inschuif- Verwar- Tempera- Duur in hoogte mingsme- tuur in °C min. thode Gebak, diepvries Pizza, gebakken Rooster 170-180* 5-15 Broodjes, baguette, gebakken Rooster 160-170* 10-20 * voorverwarmen Warmhouden Inschuifhoogtes bij het bakken op drie niveaus Bakplaat: hoogte 5 ■... - Pagina 73 Voor u in onze kookstudio uitgetest. Gerecht Accessoires Inschuif- Verwar- Tempera- Stoomin- Duur in hoogte mingsme- tuur in °C tensiteit min. thode Small cakes, 2 niveaus Braadslede + bakplaat 150* 25-35 Small cakes, 3 niveaus Bakplaten + braadslede 5+3+1 140* 35-45 Waterbiscuit Springvorm Ø...
- Pagina 76 *9001549630* 9001549630 (000602)