Siemens HS836GV 6 Series Gebruiksaanwijzing
Verberg thumbnails
Zie ook voor HS836GV 6 Series:
- Gebruikershandleiding en installatie-instructies (56 pagina's)
Inhoudsopgave
Advertenties
Quick Links
Advertenties
Inhoudsopgave
Gerelateerde Handleidingen voor Siemens HS836GV 6 Series
Samenvatting van Inhoud voor Siemens HS836GV 6 Series
- Pagina 1 Inbouwoven HS836GV.6 nl Gebruiksaanwijzing...
-
Pagina 3: Inhoudsopgave
Inhoudsopgave n l G e b r u i k s a a n w i j z i n g Watertank vullen ......20 Gebruik volgens de voorschriften . -
Pagina 4: Gebruik Volgens De Voorschriften
Meer informatie over producten, accessoires, van de risico's die het gebruik van het toestel onderdelen en diensten vindt u op het internet: www.siemens-home.bsh-group.com en in de online- met zich meebrengt. shop: www.siemens-home.bsh-group.com/eshops Kinderen mogen niet met het apparaat spelen. -
Pagina 5: Belangrijke Veiligheidsvoorschriften
Belangrijke veiligheidsvoorschriften Bij het openen van de deur van het (Belangrijke ■ apparaat kan hete stoom vrijkomen. veiligheidsvoorschriften Afhankelijk van de temperatuur is er geen stoom te zien. Tijdens het openen niet te dicht bij het apparaat staan. De deur van A lgemeen B e l a n g r i j k e v e i l i g h e i d s v o o r s c h r i f t e n het apparaat voorzichtig openen. -
Pagina 6: Stoom
Oorzaken van schade Stoom ]Oorzaken van schade Waarschuwing – Risico van verbranding!! A lgemeen Het water in de tank kan sterk worden verhit ■ O o r z a k e n v a n s c h a d e wanneer het apparaat de volgende keer Attentie! wordt gebruikt. -
Pagina 7: Stoom
Milieubescherming Stoom 7Milieubescherming Attentie! Bakvormen: de vormen dienen hitte- en U w nieuwe apparaat is bijzonder energie-efficiënt. Hier ■ stoombestendig te zijn. Bakvormen van silicone zijn M i l i e u b e s c h e r m i n g krijgt u tips over de manier waarop u bij het gebruik van niet geschikt voor gecombineerd gebruik met stoom. -
Pagina 8: Milieuvriendelijk Afvoeren
Milieubescherming Open de apparaatdeur tijdens de bereiding zo ■ weinig mogelijk. Meerdere taarten of cakes kunt u het beste na ■ elkaar bakken. De binnenruimte is dan nog warm. Hierdoor is de baktijd voor het tweede gerecht korter. U kunt ook twee rechthoekige vormen naast elkaar in de binnenruimte plaatsen. -
Pagina 9: Het Apparaat Leren Kennen
Het apparaat leren kennen Bedieningspaneel *Het apparaat leren kennen Via het bedieningspaneel stelt u met behulp van toetsen en een draaiknop de verschillende functies van uw I n dit hoofdstuk geven we u uitleg over de indicaties en apparaat in. Het display geeft de actuele instellingen H e t a p p a r a a t l e r e n k e n n e n bedieningselementen. -
Pagina 10: Temperatuurregeling
Het apparaat leren kennen Functiekeuze-menu Tijdsafloop Wanneer u het apparaat heeft gestart zonder een Het menu is onderverdeeld in verschillende functies. Zo tijdsduur in te voeren, kunt u rechtsboven in de kunt u snel naar de gewenste functie gaan. statusregel zien hoelang het programma al loopt. Naargelang het apparaattype zijn er veel verschillende Wanneer u een tijdsduur heeft ingesteld die vervolgens functies. -
Pagina 11: Stoom
Het apparaat leren kennen Circulatiegrillen * 30-250 °C Voor het braden van gevogelte, hele vis en grotere vleesstukken. Het grillelement en de ventilator schakelen afwisselend in en uit. De ventilator wervelt de hete lucht rond de gerechten. Grill, groot Grillstanden: Voor het grillen van platte stukken zoals steaks, worstjes of toast en voor het gratine- 1 = zwak ren. -
Pagina 12: Meer Informatie
Het apparaat leren kennen Meer informatie Watertank In de meeste gevallen biedt het apparaat u Het apparaat is voorzien van een watertank. De aanwijzingen en meer informatie over de zojuist watertank bevindt zich achter het bedieningspaneel. uitgevoerde actie.Druk hiervoor op de toets l.De Voor de bereiding met stoom de tank vullen met water. -
Pagina 13: Toebehoren
Toebehoren U kunt de stoombakken onbeperkt met Aanwijzing: _Toebehoren alle stoommethodes gebruiken. Wanneer u anders verwarmingsmethodes met hoge temperaturen wilt instellen, neemt u de stoombak uit de binnenruimte. B ij uw apparaat horen verschillende toebehoren. Hier is T o e b e h o r e n Hoge temperaturen leiden tot permanente krijgt u een overzicht over de meegeleverde toebehoren verkleuringen en vervormingen van de stoombak. -
Pagina 14: Vergrendelingsfunctie
Toebehoren Extra toebehoren Vergrendelingsfunctie De toebehoren kunnen tot ongeveer halverwege naar Extra toebehoren kunt u kopen bij de servicedienst, in buiten worden getrokken, tot ze inklikken. De speciaalzaken of via het internet. U vindt een uitgebreid vergrendelingsfunctie voorkomt dat de toebehoren aanbod voor uw apparaat in onze folders of op internet. -
Pagina 15: Voor Het Eerste Gebruik
Voor het eerste gebruik KVoor het eerste gebruik Stoombak, met gaatjes, grootte S Voor het stomen van groente, het uitpersen van kleinfruit en het ont- dooien. V oordat u uw nieuwe apparaat kunt gebruiken moet u V o o r h e t e e r s t e g e b r u i k Stoombak, zonder gaatjes, grootte S enkele instellingen uitvoeren: Reinig daarnaast de binnenruimte en de toebehoren. -
Pagina 16: Apparaat Kalibreren En Binnenruimte Reinigen
Voor het eerste gebruik Stel de opgegeven verwarmingsmethode, Taal instellen temperatuur en tijdsduur voor het kaliberen in en De taal “Deutsch” is standaard ingesteld. start het programma. ~ "FullSteam - Bereiden met stoom" op pagina 18 Met de draaiknop de gewenste taal instellen. Op de pijl ¿... -
Pagina 17: Apparaat Bedienen
Apparaat bedienen Met de draaiknop de keuze veranderen. 1Apparaat bedienen Naar keuze andere instellingen veranderen Met de toets start/stop starten. Op het display verschijnt een tijdsafloop. De U heeft de bedieningselementen en hun werking al A p p a r a a t b e d i e n e n instellingen en de voortgangslijn zijn zichtbaar. -
Pagina 18: Stoom
Stoom Om een gelijkmatig resultaat te krijgen, plaatst u het `Stoom gerecht en de accessoires pas in de binnenruimte wanneer het snel voorverwarmen beëindigd is. M et behulp van stoom kunt u de gerechten op een zeer S t o o m Instellen gezonde manier bereiden.Bij sommige verwarmingsmethoden kunt u gerechten bereiden met... -
Pagina 19: Bereiden Met Gebruik Van Stoom
Stoom Afbreken Toevoer van stoom afbreken Om de werking af te breken, tipt u op de toets start/ Om de stoomtoevoer voortijdig uit te schakelen tipt u stop. op het veld “Stoomtoevoer”. Met de draaiknop “Uit” instellen. Afsluiten De werking wordt zonder gebruik van Aanwijzing: Om het apparaat uit te schakelen, tipt u op de toets on/ stoom voortgezet. -
Pagina 20: Ontdooien
Stoom Sous-vide Starten Watertank vullen. Sous-vide is een variant van het bereiden van gevacumeerde levensmiddelen bij lage temperaturen Schakel de stand Deeg laten rijzen Aanwijzing: tussen 50 - 95°C en met 100% stoom. Sous-vide is alleen in wanneer de binnenruimte volledig is geschikt voor vlees, vis, groente en dessert. -
Pagina 21: Na Gebruik Met Stoom Altijd
Stoom Afdekking ‚ verwijderen (Afb. Waarschuwing – Risico van letsel en De afdekking ‚ is al naar gelang het Aanwijzing: verbranding!! apparaattype aanwezig. Vul de watertank uitsluitend met water of de door ons Watertank tot de markering "max" vullen met koud aanbevolen ontkalkingsoplossing. - Pagina 22 Stoom De druipgoot ‚ bevindt zich onder de binnenruimte Waarschuwing – Verbrandingsgevaar! (Afb. Het apparaat wordt heet tijdens de bereiding. Laat het voor de reiniging afkoelen. Attentie! Schade aan het email: start geen programma of functie wanneer zich water op de bodem van de binnenruimte bevindt.
-
Pagina 23: Otijdfuncties
Tijdfuncties Tijdsduur OTijdfuncties Wanneer u een tijdsduur (bereidingstijd) voor uw gerecht instelt, wordt de werking na deze tijd U w apparaat beschikt over verschillende tijdfuncties. automatisch beëindigd. De oven warmt niet meer op. T i j d f u n c t i e s Tijdfunctie Gebruik Voorwaarde: er is een verwarmingsmethode en een... -
Pagina 24: Kinderslot
Kinderslot Tip op het veld “Einde y” AKinderslot De eindtijd wordt weergegeven. O m te voorkomen dat kinderen het apparaat per K i n d e r s l o t ongeluk inschakelen of instellingen wijzigen, is het voorzien van een kinderslot. Het bedieningsveld wordt geblokkeerd en er kan niets worden ingesteld. -
Pagina 25: Qbasisinstellingen
Basisinstellingen QBasisinstellingen Werking na inschakelen Hoofdmenu Verwarmingsmethoden E r zijn verschillende instellingen beschikbaar om uw Stomen B a s i s i n s t e l l i n g e n apparaat optimaal en eenvoudig te kunnen bedienen. U Gerechten* kunt nu deze instellingen naar wens wijzigen: Nachtverduistering... -
Pagina 26: Sabbatinstelling
Sabbatinstelling oHome Connect FSabbatinstelling M et de sabbatinstelling kunt u een tijdsduur tot 74 uur D it apparaat is geschikt voor Wi-Fi en kan op afstand S a b b a t i n s t e l l i n g H o m e C o n n e c t instellen.De gerechten in de oven blijven warm, zonder worden bestuurd met een mobiel apparaat. -
Pagina 27: Home Connect Instellingen
Daar kunt u ook zien of de Een uitvoerige RED conformiteitsverklaring vindt u op dienst diagnose op afstand in uw land beschikbaar is. het internet onder www.siemens-home.bsh-group.com op de productpagina van uw apparaat bij de Aanwijzing voor gegevensbeveiliging aanvullende documenten. -
Pagina 28: Braadthermometer
Braadthermometer Gevogelte: steek de braadthermometer in door de @Braadthermometer dikste plaats van de borst van het gevogelte tot de aanslag. Steek de braadthermometer schuin of in de lengte in het gevogelte, afhankelijk van de vorm. Draai M et de braadthermometer Plus kunt u het eindresultaat B r a a d t h e r m o m e t e r het gevogelte vervolgens en leg het met de borstzijde exact op uw wensen afstellen. -
Pagina 29: Kerntemperaturen Van Verschillende Levensmiddelen
Braadthermometer Stomen Levensmiddelen Kerntemperatuur in Apparaat inschakelen. °C Braadthermometer in de bus links in de Kipfilet 75-80 binnenruimte plaatsen. Eend 80-85 Menutoets indrukken. Op het veld “Stomen” tippen en met de draaiknop Eendenborst, rosé 55-60 de verwarmingsmethode instellen. Kalkoen 80-85 Op het veld “Kerntemperatuur”... -
Pagina 30: Schoonmaakmiddelen
Schoonmaakmiddelen DSchoonmaakmiddelen Bedieningspaneel Warm zeepsop: Met een schoonmaakdoekje reinigen en met een zachte doek nadrogen. W anneer uw apparaat goed wordt onderhouden en Geen glasreiniger of schraper gebruiken. S c h o o n m a a k m i d d e l e n schoongemaakt blijft het er lang mooi uitzien en goed Als er ontkalkingsmiddel op het bedieningspaneel functioneren. -
Pagina 31: Oppervlakken In De Binnenruimte
Schoonmaakmiddelen Als de zelfreinigende oppervlakken zichzelf niet meer Watertank Warm zeepsop: voldoende reinigen en er donkere vlekken ontstaan, Met een schoonmaakdoekje reinigen en grondig kunnen deze worden verwijderd door gericht naspoelen met schoon water, om resten van opwarmen. schoonmaakmiddel te verwijderen. Met een zachte doek nadrogen. -
Pagina 32: Reinigingsfunctie
Reinigingsfunctie 400 ml water en 200 ml vloeibaar ontkalkingsmiddel .Reinigingsfunctie mengen tot een ontkalkingsoplossing. Toets on/off indrukken. Watertank verwijderen en vullen met de U w apparaat beschikt over de functie “Ontkalken”. Met R e i n i g i n g s f u n c t i e ontkalkingsoplossing. -
Pagina 33: Rekjes
Rekjes pRekjes qApparaatdeur W anneer uw apparaat goed wordt onderhouden en W anneer uw apparaat goed wordt onderhouden en R e k j e s A p p a r a a t d e u r schoongemaakt blijft het er lang mooi uitzien en goed schoongemaakt blijft het er lang mooi uitzien en goed functioneren. -
Pagina 34: Deurruiten Verwijderen En Inbrengen
Apparaatdeur Apparaatdeur inhangen Ruiten verwijderen De apparaatdeur in de omgekeerde volgorde weer Links en rechts op de afscherming drukken (Afb. inbrengen. Afscherming afnemen (Afb. " Dichting ‚ langs de druipgoot aandrukken (Afb. omdat deze ‚ tijdens de reiniging kan losraken. De binnenste ruit eruit trekken (Afb. -
Pagina 35: Ruiten Inbrengen
Apparaatdeur Zo nodig kunt u de condensstrip voor het reinigen Tussenruit van boven aandrukken (afb. verwijderen. Hiervoor de apparaatdeur volledig openen (Afb. & De condensstrip naar boven klappen en uitnemen (Afb. Afdichting links en rechts opnieuw inhangen (afb. Reinig de ruiten met glasreiniger en een zachte doek. Neem de condensstrip af met een doek en warm zeepsop. -
Pagina 36: Wat Te Doen Bij Storingen
Wat te doen bij storingen? De afscherming plaatsen en aandrukken tot hij 3Wat te doen bij storingen? hoorbaar vergrendelt (afb. Apparaatdeur weer volledig openen. Beide blokkeerhendels links en rechts dichtklappen S toringen worden vaak veroorzaakt door een W a t t e d o e n b i j s t o r i n g e n ? (afb. -
Pagina 37: Maximale Gebruiksduur Overschreden
Wat te doen bij storingen? Het apparaat vraagt u te ontkalken, De ingestelde waterhardheid is te laag Ontkalken uitvoeren zonder dat eerst de teller verschijnt Ingestelde waterhardheid controleren en eventueel aanpassen Toetsen knipperen Normaal verschijnsel door condenswater achter het Zodra het condenswater verdampt is, knipperen de bedieningspaneel toetsen niet meer Het bereidingsresultaat bij toepassin-... -
Pagina 38: Servicedienst
Servicedienst 4Servicedienst PGerechten W anneer uw apparaat gerepareerd moet worden, staat M et de functie “Gerechten” kunt u de meest S e r v i c e d i e n s t G e r e c h t e n onze servicedienst voor u klaar. -
Pagina 39: Gerecht Kiezen
Gerechten Braadthermometer Categorieën Etenswaar Bij enkele gerechten kunt u ook de braadthermometer Groente gebruiken. Zodra u de braadthermometer in het Aardappels apparaat heeft gestoken, krijgt u bijbehorende gerechten te zien.U kunt de temperatuur van de Rijst binnenruimte en de kerntemperatuur wijzigen. Granen Bijgerechten, groente ~ "Braadthermometer"... -
Pagina 40: Voor U In Onze Kookstudio Uitgetest
Voor u in onze kookstudio uitgetest. De eindtijd op een later tijdstip zetten JVoor u in onze kookstudio Bij enkele gerechten kunt u de eindtijd op een later uitgetest. tijdstip zetten.In de tijdfuncties ziet u hoe u de eindtijd op een later tijdstip kunt zetten. ~ "Tijdfuncties" op pagina 23 U vindt hier een keur aan gerechten en de daarbij Heeft u een eindtijd ingesteld, dan verschijnt de... -
Pagina 41: Inschuifhoogtes
Voor u in onze kookstudio uitgetest. Lichte vormen, keramische vormen en vormen van glas Inschuifhoogtes verlengen de baktijd en het gebak bruint niet Gebruik de aangegeven inschuifhoogtes. gelijkmatig. Wanneer u met deze vormen wilt bakken en boven- en onderwarmte wilt gebruiken, schuift u de Bakken op één niveau vorm er op hoogte 1 in. - Pagina 42 Voor u in onze kookstudio uitgetest. Gerecht Accessoires/vormen Inschuif- Verwar- Tempera- Stoom-in- Duur in hoogte mingsme- tuur in °C tensiteit min. thode Cake, eenvoudig Krans/rechthoekige vorm 150-160 50-70 Cake, eenvoudig, 2 niveaus Krans/rechthoekige vorm 140-160 60-80 Cake, fijn Krans/rechthoekige vorm 150-170 60-80 Vruchtentaart van roerdeeg, fijn...
- Pagina 43 Voor u in onze kookstudio uitgetest. Gerecht Accessoires/vormen Inschuif- Verwar- Tempera- Stoom-in- Duur in hoogte mingsme- tuur in °C tensiteit min. thode Biscuitrol Bakplaat 180-200* 10-15 Kerststol van 500 g bloem Bakplaat 150-170 45-60 Kerststol van 500 g bloem Braadslede 140-150 80-90 Strudel, zoet...
-
Pagina 44: Tips Voor Gebak En Klein Gebak
Voor u in onze kookstudio uitgetest. Tips voor gebak en klein gebak U wilt vaststellen, of het gebak door- Steek met een houten prikker op de hoogste plaats in het gebak. Wanneer er geen deeg meer aan de prikker gebakken is. zit, is het gebak klaar. - Pagina 45 Voor u in onze kookstudio uitgetest. De baktijden kunnen niet door hogere Toebehoren Aanwijzing: temperaturen worden ingekort. Het brood of de Let erop dat u altijd geschikte toebehoren gebruikt en broodjes zouden alleen van buiten gaar, maar van dit er goed om inschuift. binnen niet goed doorgebakken zijn.
-
Pagina 46: Pizza, Quiche En Hartig Gebak
Voor u in onze kookstudio uitgetest. Gerecht Accessoires Inschuif- Verwar- Temperatuur in Stoom-in- Duur in hoogte mingsme- °C / grillstand tensiteit min. thode Volkorenbrood, 1 kg Braadslede 210-220* 10-15 180-190 40-50 Volkorenbrood, 1 kg Braadslede 210-220 10-15 180-190 40-50 Plat rond brood Braadslede 230-250 20-30... -
Pagina 47: Diepvriesproducten
Voor u in onze kookstudio uitgetest. Bakken op één niveau Bakpapier Gebruik de volgende inschuifhoogtes voor het bakken Gebruik alleen bakpapier dat geschikt is voor de op één niveaus: gekozen temperatuur. Knip het bakpapier altijd zodanig hoog gebak: hoogte 2 af dat het goed past. -
Pagina 48: Ovenschotel En Soufflé
Voor u in onze kookstudio uitgetest. Gerecht Accessoires Inschuif- Verwar- Tempera- Stoomin- Duur in hoogte mingsme- tuur in °C tensiteit min. thode Pizza, vers, dunne bodem Pizzaplaat 220-230 20-30 Pizza, gekoeld** Rooster Pizza, diepvries Pizza, dunne bodem, 1 stuk** Rooster Pizza, dunne bodem, 2 stuk Braadslede + rooster 190-210... -
Pagina 49: Gevogelte
Voor u in onze kookstudio uitgetest. De bereidingstijden kunnen niet door Gebruikte verwarmingsmethoden: Aanwijzing: hogere temperaturen worden ingekort. De ovenschotel : 4D-hetelucht ■ of soufflé zou allen van buiten gaar zijn, maar van % Boven- en onderwarmte ■ binnen rauw. 4 Circulatiegrillen ■... - Pagina 50 Voor u in onze kookstudio uitgetest. braadthermometer na in het betreffende hoofdstuk. U Gesloten vorm De binnenruimte blijft bij de bereiding in een gesloten vindt daar gegevens over het insteken van de vorm veel schoner. Let erop dat het deksel voor de pan braadthermometer, de mogelijke past en goed sluit.
-
Pagina 51: Vlees
Voor u in onze kookstudio uitgetest. Gerecht Accessoires/vormen Inschuif- Verwar- Temperatuur in Stoom-in- Duur in hoogte mingsme- °C / grillstand tensiteit min. thode Kip, 1 kg Rooster 200-220 60-70 Kip, 1 kg Rooster 190-210 50-60 Kipfilet, à 150 g Rooster 15-20 Kipfilet (stomen) Stoombak... -
Pagina 52: Braden En Stoven Met Stoom
Voor u in onze kookstudio uitgetest. Schakel de stoomfunctie in, zoals aangegeven in de Braden en stoven in een vorm insteltabel. Sommige gerechten lukken het best Het braden en stoven in een vorm is comfortabeler. U wanneer ze in meerdere stappen worden gegaard. kunt het braadvlees met de vorm eenvoudiger uit de Deze zijn in de tabel aangegeven. - Pagina 53 Voor u in onze kookstudio uitgetest. De instelwaarden gelden voor vlees op Bijkomende informatie vindt u onder "Tips voor braden, koelkasttemperatuur dat in de onverwarmde stoven en grillen" na de insteltabel. binnenruimte wordt geplaatst. Zo kunt u tot 20 procent Niet gebruikte toebehoren verwijderen uit de energie sparen.
-
Pagina 54: Tips Voor Het Braden, Stoven En Grillen
Voor u in onze kookstudio uitgetest. Gerecht Accessoires/vormen Inschuif- Verwar- Temperatuur in Stoomin- Duur in hoogte mingsme- °C / grillstand tensiteit min. thode Rosbief, medium, 1,5 kg Open vorm 190-200 65-80 Gekookt rundvlees** Open vorm 120-150 Steak, 3 cm dik, medium Rooster 15-20 (niet voorverwarmen) -
Pagina 55: Vis
Voor u in onze kookstudio uitgetest. Bij het openen van het deksel na het garen, kan zeer hete stoom ontwijken. Til het deksel van achteren op, Uw apparaat biedt diverse verwarmingsmethoden voor zodat de hete stoom van het lichaam af naar buiten het bereiden van vis. -
Pagina 56: Groente, Bijgerechten En Ei
Voor u in onze kookstudio uitgetest. In het algemeen geldt: hoe groter een vis, des te lager Gebruikte verwarmingsmethoden: de temperatuur en des te langer de bereidingstijd. : 4D-hetelucht ■ % Boven- en onderwarmte Vis die niet in de zwemstand is na ca. ^ tot Z van de ■... -
Pagina 57: Bakken En Grillen
Voor u in onze kookstudio uitgetest. Vormen Toebehoren Wanneer u vormen gebruikt, plaats deze dan op het Let erop dat u altijd geschikte toebehoren gebruikt en rooster of in de stoombak met gaatjes plaatsen, maat dit er goed om inschuift. Rooster De vormen dienen hitte- en stoombestendig te zijn. - Pagina 58 Voor u in onze kookstudio uitgetest. Gerecht Toebehoren/vormen Inschuif- Verwar- Temperatuur in Stoom-in- Duur in hoogte mingsme- °C / grillstand tensiteit min. thode Prei in ringen, stomen Stoombak 8-10 Maïskolven stomen Terrinevorm 30-40 Rode bietjes, heel, stomen Stoombak 43-50 Rode kool, in reepjes, stomen Stoombak 30-35 Witte asperges, heel, stomen...
-
Pagina 59: Dessert
Voor u in onze kookstudio uitgetest. Gerecht Toebehoren/vormen Inschuif- Verwar- Temperatuur in Stoom-in- Duur in hoogte mingsme- °C / grillstand tensiteit min. thode Witte bonen, voorgeweekt, 1:2 Stoombak 65-75 Griesmeelballetjes Stoombak 6-10 Eiergelei van 2 eieren Open vorm 14-16 Eieren, hardgekookt Stoombak 10-12 Eieren, zachtgekookt... -
Pagina 60: Menu Garen
Voor u in onze kookstudio uitgetest. Menu garen Inschuifhoogtes van de accessoires In uw apparaat kunt u complete menu's met behoud Schuif de accessoires altijd in de aangegeven volgorde van de eigen smaak en het eigen aroma tegelijkertijd naar binnen: garen. - Pagina 61 Voor u in onze kookstudio uitgetest. De baktijden kunnen niet door hogere Aanbevolen instelwaarden Aanwijzing: temperaturen worden ingekort. Gebak of klein gebak Hier vindt u gegevens voor verschillende gerechten. zou dan alleen van buiten gaar, maar van binnen niet Temperatuur en tijdsduur zijn afhankelijk van de goed doorgebakken zijn.
-
Pagina 62: Acrylamide In Levensmiddelen
Voor u in onze kookstudio uitgetest. Acrylamide in levensmiddelen bijv. patates frites, aardappelchips, toast, broodjes, brood of fijne bakwaren (koekjes, taaitaai, speculaas). Acrylamide ontstaat vooral bij met hoge verhitting klaargemaakte graan- en aardappelproducten, zoals Tips voor een acrylamidearme bereiding van gerechten Algemeen Zo kort mogelijke bereidingstijden aanhouden. -
Pagina 63: Tips Voor Het Langzaam Garen
Voor u in onze kookstudio uitgetest. Gerecht Vormen Inschuif- Verwar- Aanbraad- Tempera- Tijdsduur hoogte mingsme- duur in min. tuur in °C in min. thode Rundvlees Gebraden rundvlees (heupstuk), 6- Open vorm 100* 150-180 7 cm dik, 1,5 kg, doorbakken Runderfilet, 1 kg Open vorm 90-120 Rosbief, 5-6 cm dik... -
Pagina 64: Inmaken, En Uitpersen
Voor u in onze kookstudio uitgetest. Gerecht Toebehoren Verwar- Tempera- Tijdsduur mingsme- tuur in °C in uren thode Pitvruchten (appelringen, 3 mm dik, per rooster 1-2 Roosters 200 g) Steenvruchten (pruimen) 1-2 Roosters 8-10 Wortelgewassen (wortelen), geraspt, geblancheerd 1-2 Roosters Paddenstoelen in plakjes 1-2 Roosters Kruiden, schoongemaakt... -
Pagina 65: Flesjes Ontsmetten En Hygiëne
Voor u in onze kookstudio uitgetest. Gerecht Toebehoren/vormen Inschuif- Verwar- Tempera- Duur in hoogte mingsme- tuur in °C min. thode Uitpersen Frambozen Stoombak XL 30-45 Rode bessen Stoombak XL 40-50 Flesjes ontsmetten en hygiëne Hygiëne Uw apparaat is ook geschikt voor het voorbereiden van U kunt met uw apparaat heel eenvoudig vormen en marmelade- of inmaakpotten en de bijbehorende babyflesjes ontsmetten. -
Pagina 66: Ontdooien
Voor u in onze kookstudio uitgetest. Gerecht Toebehoren/vormen Inschuif- Verwar- Stap Tempera- Duur in hoogte mingsme- tuur in °C min. thode Gistdeeg, zoet Bijv. gistdeeltjes Gaarheid van 35-40 30-45 deeg Bakplaat Afzonderlijke 35-40 10-20 gaarheid Vetrijk deeg, bijv. panettone Gaarheid van 40-45 40-90 deeg... -
Pagina 67: Sous-Vide
Voor u in onze kookstudio uitgetest. Gerecht Toebehoren Inschuif- Verwar- Tempera- Duur in hoogte mingsme- tuur in °C min. thode Gebak, droog Bakplaat 60-75 Fruit, groente Klein fruit Stoombak 30-40 10-15 Groente Stoombak 40-50 15-50 Sous-vide Neem de koelketen in acht.Onderbreek deze slechts ■... -
Pagina 68: Bereiding
Voor u in onze kookstudio uitgetest. In geval van twijfel het product in een nieuwe In het algemeen geldt bij een volledig gevulde vacumeerzak doen en opnieuw vacumeren. watertank, afhankelijk van de temperatuur de volgende maximale bereidingsduur: Levensmiddelen dienen maximaal een dag voor het bereidingsproces te worden gevacumeerd. - Pagina 69 Voor u in onze kookstudio uitgetest. Levensmiddel Accessoires Verwar- Tempera- Berei- Tip/aanwijzing mingsme- tuur in °C dingstijd thode in min. Vlees Kalfssteaks, medium, 2 cm dik Rooster + braadslede Vacumeren met boter en rozemarijn. Rundersteak (heupstuk, rug, etc.), saig- Rooster + braadslede nant, 2 - 3 cm dik Rundersteak (heupstuk, rug, etc.), Rooster + braadslede...
-
Pagina 70: Regenereren
Voor u in onze kookstudio uitgetest. Levensmiddel Accessoires Verwar- Tempera- Berei- Tip/aanwijzing mingsme- tuur in °C dingstijd thode in min. Appels, geschild, in partjes 0,5 cm (2 - Rooster + braadslede 15 - 25 Vacumeren met caramelsaus. 4 stuks) Bereidingstijd kan afhankelijk van de appelsoort variëren. -
Pagina 71: Warmhouden
Voor u in onze kookstudio uitgetest. Gerecht Toebehoren/vormen Inschuif- Verwar- Tempera- Duur in hoogte mingsme- tuur in °C min. thode Gebak, diepvries Pizza, gebakken Rooster 170-180* 5-15 Broodjes, baguette, gebakken Rooster 160-170* 10-20 * voorverwarmen Warmhouden U kunt gegaarde gerechten met de verwarmingsmethode boven- en onderwarmte warm houden. -
Pagina 72: Testgerechten
Voor u in onze kookstudio uitgetest. Testgerechten Bedekte appeltaart op twee niveaus: donkere springvormen diagonaal boven elkaar plaatsen. Deze tabellen zijn gemaakt voor onderzoeksinstituten Gebak in springvormen van blank metaal: met boven- om het controleren en testen van het apparaat te en onderwarmte op één niveau bakken. - Pagina 73 Voor u in onze kookstudio uitgetest. Inschuifhoogtes bij stomen op twee niveaus (maximaal Stomen 1,8 kg per niveau gebruiken): Schuif de braadslede onder de stoombak met gaatjes, stoombak met gaatjes, maat XL: hoogte 5 maat XL, wanneer dit in de tabel is aangegeven. ■...
- Pagina 76 *9001415018* 9001415018 981205...